把一塊一塊的臭豆腐，放入油鍋，隨著水份釋出，油鍋像跳舞般，冒出霹哩啪啦的油花。沉甸甸的臭豆腐，炸了三分鐘，變得金黃酥脆，香味開始瀰漫。客人有老有少，想吃酥的、想吃軟的，老闆娘都能客製化。
用夾子在臭豆腐表面，戳小洞，這是老闆娘的貼心，放入蒜泥、特調醬油，讓醬汁、蒜香，充斥在豆腐的毛細孔，一端上桌，客人就能立刻送進嘴巴，不愧是老顧客，臭豆腐要好吃，泡菜的酸甜、脆度扮演重要角色。豪邁灑鹽，搓揉切片的高麗菜，從軟化、醃漬，全不假他人之手。
越簡單的調味，越是要真功夫，新北市中和這家臭豆腐店，一開就是18年，從攤車到店面，連總統蔡英文都想來吃，可惜時間對不上。
做出連總統都想吃的臭豆腐，很難想像老闆娘原本是開唱片行的門外漢，因為生意沒落，才改賣臭豆腐，從一天賣出30份，到現在一天能賣出300份。
中和在地議員都說讚，連冷的吃，也很對味，想知道為什麼客人絡繹不絕嗎，親自咬一口，就能明白。
（民視新聞／綜合報導）
#美食之旅 #高雄海產粥 臭豆腐 #董事長樂團 台灣味 #民視新聞 魯夫回應 #客製化 英文 #蔡英文 正妹秘書 #蔡英文 電影 #客製化 英文翻譯 #新北市 土城國小 #停水通知 新北市 #紅黃線停車 新北市 #保母補助 新北市 #違建檢舉 新北市 #路霸檢舉 新北市 #公立托兒所 新北市 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #高雄海產粥 #高雄香味海產粥 #董事長樂團台灣味歌詞 #董事長樂團台灣味mv #客製化 英文翻譯 #日本美食之旅 #香味海產粥脆皮臭豆腐 #鼎香海產粥脆皮臭豆腐 #香味海產臭豆腐 #香味海產粥臭豆腐 #海產粥臭豆腐 #海鮮粥臭豆腐 #高雄海鮮粥臭豆腐
