每次去基隆都逛廟口夜市,不過沒有吃到特別吸引我的餐點,那天問了基隆的朋友,看看還有哪些美食是沒有被發覺的,朋友推薦他家附近的肉羹,他說遊客根本不會來,這是在地人才知道的好味道,不僅吃得飽,而且餐點選擇多,店家態度親切又不用花大錢,完全是重點,我們午餐時間拜訪,明明當天下雨,結果人潮還是多到誇張,老闆的手根本忙到沒停下來,老闆娘在櫃台招呼客人,打包,盛裝忙得不可開交,老板在後面也沒閒著,就怕肉羹賣不......
,梅大梅小,創辦人老五,推廣有機農業,用梅子作為與都市銜接的橋樑,秉持健康理念及環保精神,帶著山上小農的友善農作,還有4,5,6年級生的回憶,山泉水,灶火柴燒的好味道,拉近都市與鄉村的距離,前方有擺放了所需的相關食材,雖然是手搖飲,但是卻是,健康,的手搖飲,梅大梅小,採用天然食材,蔬果,二砂,純蜂蜜,鮮奶,台灣茶,PLA可分解材質的冷飲杯,為的就是讓都市人更接近農村更接近自然,並品嘗最真實純粹的食......
大片干貝上頭覆蓋新鮮鮭魚卵,松露,或是炙燒松露蝦壽司,海鮮清爽口感,夏天吃起來特別對味,但就怕高溫影響握壽司,溫度控管是新鮮關鍵,握壽司現場炙燒,完成後放進迴轉軌道供消費者選擇,迴轉壽司店要保持新鮮度,店面冷氣得維持23,C以下,而壽司飯溫度則是接近人體體溫大約36度,口感最剛好,迴轉壽司業者顏力妃說,飯的溫度也是,要稍為再冷一點,因為我們是迴轉台,那食物在上面轉的時候,最後會跟環境溫度,取得一個......
柚子芒果茉莉茶起司蛋糕,Yuzu,Mango,Jasmine,Cheesecake,7cm,蛋糕2,個,nbsp,材料,餅底,茶餅乾,65g,無鹽奶油,30g,檸檬皮屑,1,2,小匙,起司餡料,清水,70cc,茉莉花茶包,3,包,上白糖,30g,奶油起司,100g,動物性鮮奶油,100cc,吉利丁片,5g,檸檬汁,1,小匙,柚子蜜芒果果凍,清水,80cc,柚子蜜,30g,芒果,1,2,個,吉利丁片......
檸檬年輪蛋糕,Lemon,Baumkuchen,14cm,長蛋糕1,個,nbsp,材料,蛋糕,低筋麵粉,120g,沖繩黑糖,50g,鮮奶,110cc,雞蛋,2,顆,泡打粉,2,小匙,無鹽奶油,30g,檸檬醬,糖粉,50g,檸檬汁,1,大匙,熱水,1,小匙,裝飾,檸檬皮屑,1,2,個,nbsp,預備工作,將數張烘焙紙捲起黏貼好,外層包上兩層鋁箔紙,製作出1,條長約14cm,的紙卷模型,外層抹上溶化奶......
,nbsp,酪梨,Avocado,是世界上營養最豐富的水果,這項稱號可不是隨便說說的,酪梨的營養價值之高,可是有被金氏世界紀錄記載的喔,因此也被稱為,超級食物,在台灣,酪梨的接受度也越來越高,連Subway都有出一系列的酪梨餐,就知道酪梨有多夯了,新鮮酪梨這裡找,轉色酪梨,不轉色酪梨,自然農法酪梨,冷凍酪梨,營養世界第一,酪梨除了含有蛋白質,膳食纖維,維生素A,B,C,E,鉀,鎂,鐵,磷,鈣,鈉外......
,喜歡喝茶的我覺得喝茶養生又健康,但常有新聞報導茶葉農藥殘留超標,或是有些茶包材質有塑化劑之類的報導,讓我在喝茶時不免會有食安上的疑慮,既然是要喝進身體裡的東西,茶葉的選擇和茶包的材質設計當然也要好好慎選,希望推廣茶農善耕臺灣茶飲的品牌,有甘田,nbsp,Nourii最近推出了三角茶包,嚴選臺灣茶葉品牌有機茶搭配玉米纖維製作的環保茶包,三角茶包的立體空間能讓茶葉更完整的舒展開來,讓人品嚐到臺灣茶葉......
,nbsp,又快要到一年一度的中秋節,各位是不是都想好要買哪家了呢,休淡幾勒,先別急著上網找代購,排隊等名店,你知道自製鳳梨酥一點都不難嗎,今年送禮可以自己來,拿出手超有面子的,鳳梨餡,材料,鳳梨300克,糖60克,麥芽糖1大匙,無鹽奶油30克,玉米粉10克,做法,1,將鳳梨肉切成小丁,放入鍋中,再倒入糖,用小火煮沸,2,放入無鹽奶油,麥芽糖煮沸,再分次倒入玉米粉,拌至濃稠就可熄火,在室溫下放涼,......
法式麵包雞,烤雞材料Roast,Chicken,新鮮雞1,隻,新鮮香草碎1,大匙,鹽1,小匙,雞粉1,3,小匙,黑胡椒碎1,3,小匙,紅椒粉1,3,小匙,雞內餡Stuffing,蘋果60,g,洋蔥80,g,西芹60,g,紅蘿蔔60,g,培根1,片,厚片吐司1,片,蘭姆酒葡萄乾30,g,已烘烤過的核桃25,g,榛果粉8,g,黑麥法包麵團Rye,Bread,Dough,法國麵粉240,g,裸麥麵種,p......
冰心宇治,主麵團Main,Dough,高筋麵粉250,g,抹茶粉8,g,上白糖30,g,耐高糖酵母,金色包裝的乾酵母,4,g,鹽3,g,無鹽奶油25,g,清水120,g,湯種,p,14,30,g,抹茶杏仁脆皮Matcha,Almond,杏仁粉35,g,糖粉61,g,蛋白35,g,砂糖41,g,抹茶粉5,g,nbsp,主麵團作法Main,Dough,將主麵團材料混合,再揉成能拉出大片薄膜的光滑麵團,......
草莓鮮奶油麵包,主麵團Main,Dough,高筋麵粉,nbsp,200,g,蜜種,p,17,70,g,蜂蜜22,g,鹽2,g,耐高糖酵母,金色包裝的乾酵母,3,g,牛奶25,g,全蛋25,g,無鹽奶油13,g,清水70,g,草莓餡Strawberry,Butter,Cream,冷凍草莓泥95,g,玉米粉6,g,吉利丁粉1,g,蛋白28,g,砂糖50,g,無鹽奶油85,g,清水5,g,粉紅椰絲Pin......
義式起司條,nbsp,nbsp,主麵團Main,Dough,高筋麵粉80,g,鹽1,g,砂糖3,g,無鹽奶油8,g,低糖酵母,紅色包裝的乾酵母,1,g,清水50,g,其他材料Others,帕瑪森起司粉60,g,奶油溶液30,g,nbsp,作法Method,將所有主麵團材料放入攪拌盆中,揉成能拉出大片薄膜的光滑麵團,用保鮮膜蓋好,置於25,室溫,初次發酵30,分鐘至1,5,倍大,a,按扁,用保鮮膜包......
,還記得八年前第一次到澎湖,熟門熟路的友人在凌晨四點半把我挖起來,為的就是帶我去熱鬧的魚市場,最後買了好幾公斤的螃蟹,魚市場用公斤計價真的便宜,回民宿跟老闆借蒸籠直接蒸熟後,就是我們超豐盛的早餐,民宿老闆也說他們常常這樣吃,真令人羨慕,因為那種鮮甜滋味我到現在都忘不了,也讓我對澎湖有了美味的好印象,這幾年陸續因為工作關係來到澎湖推廣美食旅遊,其中最愛小卷與在地瓜果,我愛小卷Q軟又鮮的美味,也愛南瓜......
豆漿吐司,富含蛋白質的低脂健康麵包,nbsp,特色,吐司是麵包中的經典類別,其鬆軟有Q勁,在此食譜中,用富含蛋白質的豆漿替代清水,採用低油少糖的配方,成品豆香濃郁,健康低脂又好吃,nbsp,材料,麵包粉,250,克,豆漿,180,玉米油,20,nbsp,調味料,乾酵母,3,克,細砂糖,25,克,鹽,3,克,nbsp,TIPS,1,玉米油可以用奶油替換,奶油更具有香甜的味道,2,麵包粉在超市,網路商......
,nbsp,nbsp,優傳媒記者周書靜,台北報導高永誠,今年35歲,從夜市小攤販開始,一步步打造出台灣最大黑糖飲品連鎖品牌,珍煮丹,擁有60幾家分店,去年營收約四億元,日本,港澳,韓國和新加坡都有營業據點,美國市場是他下一個業務重點,nbsp,俐落線條的短髮,整理過的些微鬍子,一身簡約灰白色系的西裝,踩的不是正經八百的皮鞋,而是一雙白色球鞋,符合了他粗曠的外型和狂放的性格,nbsp,走進,珍煮丹,......
