草莓鮮奶油麵包 主麵團Main Dough 高筋麵粉 200 g 蜜種（p.17）70 g 蜂蜜22 g 鹽2 g 耐高糖酵母（金色包裝的乾酵母）3 g 牛奶25 g 全蛋25 g 無鹽奶油13 g 清水70 g 草莓餡Strawberry Butter Cream 冷凍草莓泥95 g ...
義式起司條 主麵團Main Dough 高筋麵粉80 g 鹽1 g 砂糖3 g 無鹽奶油8 g 低糖酵母（紅色包裝的乾酵母）1 g 清水50 g 其他材料Others 帕瑪森起司粉60 g 奶油溶液30 g 作法Method 將所有主麵團材料放入攪拌盆中，揉成能...
阿華田獨家專訪台灣之光張程晅 揭露美味秘訣 台灣之光張程晅手作「黑醋阿華田巧克力蛋糕」擄獲評審心 前進《廚神當道美國版10》正式賽程 台灣阿華田為張程晅加油 你可以想像是甚麼樣的甜點能讓美國知名地獄主廚-高登在錄影現場瘋狂舔盤摔盤的同時，還大呼「太美味了」，答案就是旅美台裔廚藝愛好者&...
難得的假日早晨，慵懶的起床、喝著咖啡吃著美味的荷蘭煎餅，真是一件幸福的事！荷蘭煎餅（華夫餅）在荷蘭可是國民級美食，到處都可以找到它的身影，人人都超愛它。 在當地超親民的荷蘭煎餅飄洋過海來到台灣，價格可沒那麼親切。其實自製荷蘭煎餅一點都不難，想要省錢或是想發揮創意讓內餡有不同變化的捧油，一定一定要接...
那天去大潤發賣場購物，無意間發現新上市的拌麵，喜歡"嚐鮮"的我立馬選了兩種口味回家試試。試過之後讓我不得不分享這拌麵帶給我的驚艷呀。 旺食拌麵煮法很簡單，只要水滾之後把麵條放入水中輕撥煮熟，撈起之後瀝乾水分，加入隨附的醬料包拌勻即可享用，也可以自行加入喜歡的主、配菜，讓營養更豐盛。 那天我選擇了芝麻...
叭哥團購中秋烤肉澎派組 宅配省時省錢 搶到賺到 (記者張耀元報導)中秋夜烤肉成為最夯的全民活動，沒時間採買用品、器具，網購業者幫你準備豪華食材組合、烤肉用具，一指點選就能送到家，現在還有網購業者叭哥團購甚至推出，加入白金會員後可享「買貴退差價」、「不滿意商品可退貨」服務，欲購買的消費者，動作可要加快...
現在餐飲趨勢越來越專注在健康議題上，所以來自地中海飲食的概念也吹進台灣，身為國內重要食品原料供應大廠-開元食品特別引進世界第六大蕃茄加工品牌可芮莎CONESA進入台灣，可芮莎蕃茄醬料主要產區為伊比利半島，得天獨厚的氣溫、雨水與土壤環境，造就出全球知名的蕃茄醬料產品，在開元食品的引進之下，勢必掀起餐飲...
洋蔥本身含有豐富的營養，而且價格便宜又耐久放，涼拌、熱炒、燒烤、醃製都很好吃，可以說是CP值滿高、媽媽們超愛的蔬菜之一。但洋蔥卻也是小朋友最討厭的蔬菜之一，這麼棒的洋蔥就這樣錯過真的太可惜了，這次就教媽媽們怎麼料理洋蔥，讓洋蔥煮出鮮甜味，搖身一變孩子超愛吃的蔬菜！ （Image by...
又快要到一年一度的中秋節，各位是不是都想好要買哪家了呢？休淡幾勒，先別急著上網找代購、排隊等名店，你知道自製鳳梨酥一點都不難嗎？今年送禮可以自己來，拿出手超有面子的！ 鳳梨餡 材料：鳳梨300克、糖60克、麥芽糖1大匙、無鹽奶油30克、玉米粉10克 做法： 1.將鳳梨肉切成小丁，放入...
葡萄燕麥果仁餅 材料（約32片） 餅乾體 無鹽奶油（室溫軟化） 170g 黑糖或紅糖 150g 雞蛋 2個 中筋麵粉 &n...
