番薯湯,地瓜球,炸地瓜,簡單的甜點呈現出番薯單純的美味,來到雲林拜訪大溝果菜生產合作社,一定得嚐嚐在地料理,除了番薯的綿密香甜,還有那濃濃的人情味,hellip,番薯產量佔全台1,5,雲林水林素有,番薯的故鄉,之稱,番薯產量佔全台1,5,栽種,台農57號,品種為主,大溝村的番薯品質更傲視群雄,肉質金黃,纖維細緻,口感鬆軟綿密,市場販售番薯的攤位都會特別標註,大溝,二字,顯示在地人都知道,買番薯指名......
柿子除了鮮食,也能曬成好吃的柿餅,柿乾,就算不在柿子的季節,也能享受柿子的Q甜,讓人解解饞,而加工成柿餅,柿乾的,主要以澀柿類的石柿,牛心柿等為主,至於軟柿,還是挑軟的吃好,四周柿又稱軟柿,紅柿,市場俗稱,軟柿,紅柿,的四周柿,果實呈方形,還有4條淺縱溝,因此稱為,四周柿,成熟時,果皮為橙黃色,經脫澀處理後,果肉變軟,並轉為深紅色,俗語,柿子挑軟的吃,指的就是四周柿,牛心柿為主要做柿餅原料,澀柿以......
秋風吹起,帶點微薄寒意,街頭經常可見熱呼呼的糖炒栗子,買上一包,與親朋分享,是深秋的應景零嘴,不過栗子不只是零食,不論入菜或烘焙甜點,都是秋天的最佳食材,自古便是健康食品,栗子又稱為板栗,大栗或毛栗等,自古以來,就被視為健康食品,唐代名醫孫思邈指出,栗,腎之果也,顯示栗子可養胃健脾,補腎活血等,本草綱目,作者李時珍也說,以袋盛生栗,懸掛,每晨吃十餘顆,隨後喝豬腎粥助之,人必強健,突顯栗子不僅美味,......
一般市面看到的栗子,多半是褐色硬殼藏著栗果,或是入菜用,去殼曬乾的栗子,你以為栗子就長這樣嗎,採收栗子不必爬樹,拿支夾子,用撿的,就可以,這也太輕鬆了吧,全台唯一栗子產地,嘉義中埔有好多有趣的,栗史,喔,糖炒栗子,誰沒吃過,但你吃過,鹽炒栗子,嗎,別懷疑,嘉義中埔栽種的,黃金板栗,鬆軟香Q,甜度高,鹽炒,是當地農人的獨門創意,最能凸顯板栗的絕美風味,相形之下,進口栗子得靠糖提味就太遜了,日治時期引......
吃過了中秋柚,現在換大白柚登場囉,大白柚不論果肉或是水分都比文旦柚更飽滿豐厚,吃起來更過癮,愛吃柚子的人,千萬別錯過了,霜降前後是最佳採收期,台南農改場指出,大白柚又稱為,麻豆白柚,但產地並不限於麻豆,包括台南,台東,嘉義,彰化,苗栗及花蓮等地都有生產,產期主要集中於10,11月間,霜降,10月23日,前後是最佳採收期,好吃大白柚這樣挑,農改場指出,今年大白柚生長期間雨水及日照充足,品質穩定,民眾......
到金門看古厝,賞鸕鶿,嚐美食,金門國家公園管理處舉辦理3梯次采風活動,從11月20日至12月6日,每星期四出團,每團20人,每人8990元,有興趣的民眾可上金門國家公園管理處官網www,kmnp,gov,tw查詢,冬候鳥鸕鶿最吸睛,金門國家公園管理處表示,鸕鶿是金門冬候鳥主角,成千上萬隻鸕鶿傍晚歸巢的景象,非常壯觀,此次采風之旅,除了欣賞鸕鶿,深度體驗金門自然之美,將入住國家公園古厝民宿,欣賞閩南......
,bnt新聞訊,當鵝黃色的銀杏葉片片飄落,絲絲涼風輕撫臉龐時,才真真切切地感受,到秋天的到來,不自覺地裹緊了衣領,雙腳踏在落葉上發出咔咔的聲響,清脆的聲音讓人感受到秋日別樣的魅力,nbsp,俗話說,ldquo,民以食為天,rdquo,在高樓聳立的街區,一到午飯時間就看到三五人一齊走出大廈,邊走邊商量著午餐菜單,職場人一天也就午飯能正經吃一頓,所以吃什麼就顯得那麼重要又是那麼難以定奪,nbsp,新沙......
,亞洲數位影片及動畫影展,TBS,2014,DIGICON6,ASIA,觀眾票選熱烈開跑,11,6截止票選,11,15正式競賽頒獎,黃睿烽的動畫短片,紅斑點,圖為劇照,代表台灣角逐2014,DIGICON6,ASIA影展競賽類,新一代創意獎,及,觀眾票選獎,多汁報,動漫文創組,台北,東京連線報導,由日本東京放送電視台TBS主辦,的,亞洲數位影片及動畫影展,DIGICON6,ASIA國際競賽日前已經......
每年秋末冬初,是洛神花盛開的季節,要拜訪洛神花田,就非去台東不可囉,全台產量最多的金峰鄉,11月1日起,舉辦為期一個月的洛神花季活動,除了品嚐在地特色料理,還可以自己動手採洛神花,DIY洛神花醬,酸酸甜甜的滋味,讓人難忘,被稱植物界,紅寶石,夏天時,大家都喝過冰涼的洛神花茶嗎,其實洛神花的用途不只是冰飲,由於膠質相當豐富,也適合做果醬及蜜餞,而且富含花青素,不僅可以抗氧化,促進消化,還有助於美容養......
吃過旗魚丸,旗魚沙西米,但你,鏢,過旗魚嗎,台東縣政府11月1日起舉辦,東海岸旗魚祭及臍橙節,活動,除了好吃的海鮮美食,愜意的慢活旅行外,每週六,日還有各式體驗行程,由達人帶領遊客出海,鏢旗魚,感受海味十足的假期,每年11月,旗魚最肥美,台東成功一年四季都盛產旗魚,但每年11月至隔年3月,東北季風吹起,才是旗魚最肥美的時節,肉質柔軟,油脂豐富,美味更勝黑鮪魚,鎮內餐廳都會推出旗魚風味餐,來到成功,......
玉米筍整根都可以吃,而且吃起來口感相當的爽脆,還有玉米鬚也能煮來喝,是消水腫很夯的食材,bull,玉米筍要煮熟透,1,玉米筍為玉米常見品種,若烹煮時僅煮熟表面,則很容易變色發黑,因此烹煮時可加一些鹽於熱水中,且需煮到熟透,約8至10分鐘,即可保持原本色澤,bull,玉米鬚煮水,新鮮的玉米鬚可以煮水喝,有幫助排水腫的效用,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
從去年底開始,食安接連爆發的問題不但重挫了,美食寶島,的美名,也讓震驚老看著電視大陸新聞說哪裡來的,黑心,蛋,黑心奶一切黑心食物的鬼東西,竟然也在我們日常生活之中,也終究明白,為何這些年只要吃些垃圾食物,泡麵,過度油膩的便當,外食,臉總會過敏不適,看遍中西醫,也只查到是腸胃無法負擔,免疫系統失調,卻阿Q精神地感謝我那像石蕊試紙的臉,使我多數在家開伙,甚少外食,不過,當大廠頂新皆同被它併購的味全,甚......
不必遠赴日本,就能夠享用到100,日本美酒,於2014年6月於赤峰街區正式開幕的小器梅酒屋,是小器生活系列的最新力作,與大阪梅酒屋本鋪合作,專門販賣日本當地生產的梅酒與果實酒的店鋪,梅酒屋的前身,是昭和10年,西元1935年,創立於大阪的,酒高藏,一直以來皆從事酒類的製造與販售,德太郎心懷,想讓客人們喝到美味好酒,想法,以自己的力量使店鋪在歷經各種災難後,再次重現於眾人眼前,第三代的上田久雄將,上......
番茄雖然不難種,但要種出高人一等的品質可不容易,林德正採無毒農法栽培,不用農藥,施用有機肥,顧客拿到手的玉女番茄皮薄質細,入口回甘,一咬下就爆漿,讓人驚豔,番茄的用途廣泛,不僅可以鮮吃當水果,而且可以入菜,做成各式料理,甚至加工製成果醬,蜜餞,居家準備一些番茄,餐桌隨時都有新花樣上場,番茄鮮吃,加工品種不同,番茄的型態也很多變,大致分為鮮食,加工兩大類,前者皮薄,水分多,酸甜可口,代表品種有玉女,......
虎鰻魚肉非常美味,有對插刺,較不好處理,但燉的時候刺跟肉會分開,油脂豐厚,魚肉結實,屬於鰻魚類肉質最好吃的魚種,紅燒口感更甚錢鰻,生食味道則有如高級花枝,虎鰻,最大體長,200cm,分佈狀態,西部,西南部,東北季節,季節,秋初到夏初,10月,4月,適合料理,紅燒,燉煮,油炸,乾煎,清蒸時,讓魚肉更柔軟的秘訣,先烤再蒸,先以魚肉那面烤到油脂滲出,再翻面烤到魚肉熟透,最後將魚皮,有油脂的那面,放在底部......
