RH國際餐飲集團跳脫傳統的韓國餐廳模式,大手筆聘請韓國廚藝團隊一同研發傳統,創新的韓國年糕料理,同時邀請不同的韓星來台為新餐廳分波段造勢,第一波開幕活動即榮幸的邀請到有戲劇品質保證稱號的崔震赫歐巴,為品牌開幕活動擔任剪綵嘉賓,崔振赫是2017年最夯懸疑推理神劇,隧道,的男主角,除了穿越的劇情引人入勝外,男主角的精湛演技和帥氣外型也很受大家注目,在台灣也有大批忠實粉絲,崔振赫今晚到台北統一時代百貨幫......
,怎麼可能,老外不可置信說,一臉驚訝,巴克禮紀念公園,的前身是垃圾山,去年,這個躲在台南市區的公園拿下國際知名的,全球卓越建設獎,首獎,世界級景點讓全球看見台灣,巴克禮,Barclay,是誰,來自美國的傳教士好奇問我,語氣帶著到底這洋人是何方神聖,竟然能在台南古都留名,他也是傳教士,老家在英國,住在台灣超過半世紀,我笑著回答,看完整內容延伸閱讀從街頭藝人到蕎麥達人,這個日本人樂當哈台族老屋改造小酒......
李硯湄,Emily,是,Tio,Rico,工作室負責人,也是伊比利火腿,肉腸進口商,她不滿足於只做進口,於是千里迢迢飛往西班牙考取侍肉師認證,為的就是當一個專業的切肉咖,Emily是台灣首位通過西班牙認證的,侍肉師,在西班牙,侍肉師是一項專職,婚禮,慶典等正式場合和高級餐廳都能見到侍肉師為賓客服務的優雅身影,侍肉師不僅要懂得掌握一片火腿的薄度,也須具備火腿製作,各部位的專業知識,Emily在異鄉一......
提到香港味道,絕對少不了這一味,藍妹啤酒,放眼香江現飲市場,每10支啤酒就有4支是藍妹,從大排檔,打邊爐到酒吧,港人瘋狂愛上這位女神,渴飲欲求一如經典的背景音樂,Waiting,for,a,Girl,Like,You,香港飲食作家歐陽應霽曾這麼說,食物是進入一個文化的重要入口,這句話換作啤酒,也很貼切,因為香港是一個泡在啤酒海的城市,想深入香港飲食文化,啤酒是不可少的媒介,根據2017年最新統計,......
,菇事所,good,thing,入口處的大幅玻璃天花版以玻璃穿插木條間隔,打造成菌傘意象,引入大片日光,地板上的手繪條紋則模擬菌傘內的發射菌褶,吧檯上的不規則格形線條勾勒出菇傘表面的裂痕,菇事所,good,thing,老闆陳琰玨原本從事科技業,在九二一大地震之後返鄉學習栽植冬香菇,但是剛開始實在是摸不著香菇的脾性,我一開始在夏天養冬香菇,因為季節不對,結果應該要胖胖厚厚的香菇全都長成小鈕扣的樣子,......
最近正值夏秋季節轉換,需要滋補之際,這時候,我就想起了香港大埔菜市場裡的煲湯好料,採買幾包回家熬煮,無論是夏天清熱,秋日潤肺,冬季滋補,春天養生,都能對症補身,非常方便,很多人喜歡到香港採購名牌精品,殊不知菜市場裡的好料更值得挖掘,在元朗大埔新市鎮中心有一座豪華菜市場,我幾年前造訪過,印象最深的就是裡頭賣煲湯料的小店,時隔數年再訪,菜市場明亮依舊,賣煲湯料的小店也更進化了,這座菜市場的正式名稱是,......
,nbsp,nbsp,芭提雅,提到這個詞,相信很多人都會曖昧一笑,今天跟大家聊聊,芭提雅,沒錯,就是那個你知道的芭提雅,傳說中的,東方性都,下方高能連番來襲,nbsp,nbsp,nbsp,關於芭提雅,有很多曖昧的傳說,有人說,芭提雅是男人天堂,有人說,芭提雅除了性一無所有,nbsp,nbsp,nbsp,其實人們對於芭提雅有一些誤解,今天周周來跟大家聊聊,芭提雅,的正確打開方式,nbsp,nbsp,......
位在台南的,元氣家農場,主人林中智,第一次願意對媒體曝光他的,實驗農場,地景和我們想像的完全不同,田埂裡的土稜線被藤蔓植物掩蓋住,讓人以為是一片野地,台北,MUME,主廚林泉跟著他踩過地面匍匐的莖條枝葉,他們停在了一處叢草前,林中智撥指出藏身其中的毛西番蓮,野生百香果,雞屎藤花朵和角豆花,林泉接過果子嘗味道,又吃了幾朵豆子的白花,認真地捕捉氣味,林中智在超過20甲的園區裡,種植了彩色大根,蕪菁,羽......
他是20世紀葡萄酒最具影響力的三大人物之一,他是推動義大利酒廠現代化的推手,他在國際上打響了Barbaresco這個小村落的名號,他是Angelo,Gaja,義大利葡萄酒教父,今年高齡78,已半退隱的他,依然生猛地飆著快車穿梭葡萄園間,領我們巡視他的美酒帝國,不只車界有雙B,葡萄酒也有,我們來到義大利西北的皮蒙特區,Piedmont,蜿蜒其中的塔那洛河,Tanaro,River,在丘陵地孕育了被稱......
今年的夏天特別長,土壤,植物都紀錄下這一年的風土變化,主廚們發現了可食花卉挾帶的氣候訊息及豐富氣味,從跟著農人採集,親自種植,捕捉風味到堆疊組合,為世界發掘更多繽紛的食材,也為料理帶來酸,香,苦,澀,甜等細節的滋味,料理當季花卉不只風雅之事,也在實踐不時不食的精神和展現對大地的敬意,秋末冬初的陽明山上晨霧飄繞,空氣和土壤都吸浸著水氣,叢生植物蔓延爬過石階,我們得跟著兩側枝葉樹藤的引路,爬過一段45......
香港好友來台灣吃蔬食吃得印象深刻,這回換我到香港,她帶我去了連司機都找不到路的大埔山村,走過蜿蜒小路穿過樹叢,好不容易抵達的藍色小屋裡,藏著1間蔬食工作室,推門進去,年輕主人陳達燊與何比正微笑地迎接我們的到來,聽何比說,他們相識於2010年香港反高鐵運動後的,好地地體驗,那應該是香港人第一次真正認識自己的土地,這場實驗雖然不算成功,但是理工男陳達燊與在書店工作的何比,卻一起開啟了新的人生,生下孩子......
既然千里迢迢來到新界,自然要到處走走瞧瞧,Sage,Family,所在的林村有個出名的許願樹,以前當地人喜歡用綁著紅線與願望卡的柳橙,扔到樹上許願,後來那棵樹被折磨得奄奄一息,就換了1棵假樹上陣,居然同樣吸引祈願人群,假得挺有奇幻感,而早上在華嫂口裡一直聽到的圍村,在新界錦田也有一個很具代表性的,吉慶圍,據說這個古老圍城源自明朝,已有500多年歷史,傳說這裡民風彪悍,就算盜賊匪徒也不敢輕易接近,如......
走在迷宮似的澳門巷弄,拐個彎,掉進奇遇,這個關口街廓很有味道,讓我想起故鄉里斯本,來自葡萄牙的Pedro露出陽光笑容,他為了愛情落腳澳門,開口閉口是甜美的中葡混血女兒,2017年3月,生性浪漫的他把街頭餐車開進老屋,葡萄牙街頭常可以看到這樣的餐車,Pedro給小店取了個直接的名字,Food,Truck,Company,前後門通向關前後街,關前正街,小街的距離正好是一間房子,他別出心裁在地板畫上道路......
走進咖啡店,點一杯現煮的研磨咖啡,不難注意到店員使用磨豆機將咖啡豆磨成粉的過程,然而,你知道一瓶麥芽威士忌,Malt,Whisky,的背後,也需要將麥芽磨碎嗎,且過程比研磨咖啡更加繁複呢,繼上一篇,酒,為什麼,大麥為何要發芽才能釀威士忌,後,繼續要帶大家探索麥芽威士忌釀造的奧祕,究竟發芽,烘乾後的大麥是怎麼被磨成粉的呢,在英文中,磨麥這個過程被稱為milling,發芽後的大麥觸發了酶,將澱粉轉化為......
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