世界上最早詳細記載奶酪製作的文字,出現在約2000年前古羅馬的農業文獻中,隨著羅馬帝國的衰落,原有的許多奶酪秘方逐漸失傳,只在一些寺院或遠離塵囂的鄉村中,一部分生產方法被保留下來,逐漸流傳至今,全世界有超過600多種奶酪,受牧草,土壤,醃製,乃至氣候影響,呈現出萬花筒般的質感和風味,生產方法流傳至今,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,在千年的時間洪流中,奶酪一族作為西方飲食的代表,......
,nbsp,夢幻,野性,冒險是南非的標誌,上帝賦予了這片土地生命和靈魂,濃密茂盛的熱帶雨林,古樸粗獷的風俗民情讓人為之神往,更吸引的人還有這裡的非洲美食,獨一無二的本地佳餚和融合各地特色的國際風味,讓遊客為其佩服,美食本土與國際的融合,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,美食,ldquo,重鎮,rdquo,開普敦是南非美食的發源地,長久以來,開普敦深受東西方以及非洲飲食文化的影響,形成了自己獨......
每一種咖啡都擁有不同的個性,品嘗不同的咖啡也能擁有不一樣的心情,現在就跟著伯朗先生,一同測驗與檢視自己潛在的個性吧,只要依照下列情境問題,選擇一個你最喜歡的答案,測驗開始,情境,悠閒的週末午後,想邀請朋友到家裡喝杯咖啡,或乾脆獨自到街角的咖啡館享受片刻寧靜,你會挑選哪一種咖啡,透過以下測驗來檢視自己潛在的個性吧,nbsp,選項,A,卡布其諾B,美式咖啡,C,漂浮冰咖啡D,咖啡法樂皮E,原味拿鐵F,......
Gucci成立90週年,GUCCI,MUSEO正式開放予公眾參觀,展覽館位於佛羅倫斯Piazza,Signoria內歷史悠久的Palazzo,della,Mercanzia,會場內不僅設有Icon,Store,販售GUCCI經典單品的專賣店,書店,禮品店,現還推出咖啡館,全心為旅客打造必訪旅遊勝地,GUCCI,MUSEO佔地約520坪,分為三個樓層,按品牌的主題圖案和標誌開設多個展廳,古樓的地面和......
馬卡龍,Macar,又稱作瑪卡龍,杏仁小圓餅,少女的酥胸,是一種用蛋白,杏仁粉,白砂糖和糖霜所做的法國甜點,通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡,它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅,這種甜食出爐後,以一個圓形平底的殼作基礎,上面塗上調合蛋白,最後加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現出豐富的口感,是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食,這種點心也在法國東北地區偶爾可見,nbsp,nb......
大多數人可能沒聽過,構樹,這個名詞,但一定看過它,只是叫不出名字,不論城市,郊野都可見到它蔥籠的身影,雖然是平常的樹種,不過它可是一身都是寶,不僅樹皮可以造紙,製繩,做鈔票,而且花可以入菜,葉片可以煮茶,紅色的漿果則能做成果醬呢,樹皮可以造紙,做鈔票,構樹又稱為鈔票樹,谷桑,谷漿樹,沙紙樹,奶樹,噹噹樹等,屬桑科落葉喬木,高達10,20公尺,樹幹呈暗灰色,較不起眼,即使尋常可見,但多數人仍忽略它的......
菱角含有豐富的蛋白質,澱粉質,纖維質,不飽和脂肪酸,灰質以及微量礦物元素,不論是當作主食,煮湯入菜,或者是當成休閒時的零嘴都很合適,就中醫來看,菱角性平,甘,可以解內熱,止渴,解毒,甚至還能夠抗癌,是好吃而富含營養價值的食材,菱角排骨湯,材料,去皮菱角100g,小排骨300g,薑片20g,調味料,米酒30cc,鹽巴1大匙,作法,1,將小排骨切小塊,洗淨後放入滾水汆燙約30秒後取出,用冷水將雜質沖洗......
用小芥菜自己醃做雪裡紅,不但十分簡單,快速,而且還好安心,市場雖然常見醃漬好的雪裡紅,但總是不放心,還是自己做最好,而且從醃漬到煮成一碗香噴噴的雪菜肉絲麵,不用1個小時就能辦到,雪裡紅,這是由傳統外省菜改良成的台灣味,最初是節儉的農家覺得蘿蔔葉丟了可惜,但纖維太粗口感不討喜,後來發現散菜籽撒太多了,為了讓芥菜好好長大,就得不時摘除太過集密的小芥菜,意外發現用這個醃漬出來的顏色,香氣,滋味絕佳,材料......
台灣最常見的胡麻青花魚,又稱花腹鯖,有深海和淺海之分,深海的較大隻,身上的斑點為胡麻,屬於燒烤魚,日本人常用醋漬來保存青花魚,也可做成一夜干,應避免清蒸,清蒸腥味會過重,鯖魚營養價值高,除具有優質蛋白質,脂溶性之維生素A,與E,含量亦高,有助於人體視力保健,胚胎發育,調節免疫與抗氧化系統,另外,鯖魚的多元不飽和脂肪酸佔脂肪酸總量30,40,具有豐富EPA,與DHA,研究顯示補充EPA,與DHA,可......
從小吃到大的鯖魚,深得大家喜愛,除了美味,更因為家常而有種親切感,美味的鯖魚,只要熱鍋香煎就好吃,但要注意鯖魚含普林量較高,若是患有痛風者要注意食用分量,食材,鯖魚,600,克,薑,2,片,檸檬,1,4,顆,調味料,鹽,1,小匙,油,1,大匙,作法,1,將鯖魚去除內臟,鱗片後清洗乾淨,可選用整條或已去頭尾之鯖魚,用鹽抹勻在魚肉正,反面備用,2,預熱鍋子,加入油以及薑片爆香,3,沿著鍋邊將魚頭朝下放......
菱角,水雉是台南,官田三寶,之二,兩者關係密不可分,菱角,9至11月是盛產季節,含有豐富蛋白質,澱粉質,纖維質,不飽和脂肪酸等,不但有飽足感,鬆綿口感再搭配上鰻魚鯗和五花肉的香甜,真是太引人入勝了,好食材,菱角,食材,鰻魚鯗,鰻魚乾,60克,菱角120克,梅花肉160克,蔥1支,薑3片,蒜頭8顆,調味料,醬油2大匙,冰糖1大匙,米酒1大匙,黃酒1小匙,胡椒粉少許,水600cc,香油少許,作法,1,......
酪梨口感滑溜,散發類似胡桃與奶油的乳香味,被稱為,森林的奶油,由於幾乎不含醣類與鈉,因此吃起來不甜也不鹹,一般人對於單獨食用接受度並不高,最常見的吃法是加牛奶,優酪乳或養樂多打成果汁,但未免太單調,不妨動動腦,想想還有什麼創意吃法吧,沙拉料理,口感清爽,酪梨沾蒜蓉醬油的吃法也很普遍,可以切片,也可以將果實對剖為二,取出種籽後,將薑汁或蒜茸醬油填入凹槽裡,再用湯匙挖起來吃,不但方便,小孩也會覺得很有......
酪梨是很特別的水果,富含油脂的口感,與多數水分飽滿,氣味清爽的水果大異其趣,也因為富含油脂,一般人認為多吃酪梨會變胖,其實酪梨的熱量並不高,每100公克僅58大卡,所含植物性油脂多為單元不飽和酸,容易被人體消化吸收,反而是控制體重的人不錯的選擇,蛋白質含量最多的水果,除了植物性脂肪,酪梨也含有豐富的蛋白質,每100公克約有2克,是水果中最高,有,大自然的乳酪,與,森林中的奶油,之稱,是金氏紀錄記載......
酪梨原產於中南美洲,這道森巴酪梨醬的靈感就來自墨西哥辣醬,簡單地搭配薄餅皮就很好吃,當作抹醬或是佐料都很合適喔,材料,酪梨,2顆,香菜,10克,洋蔥,50克,紅辣椒,10克,調味料,檸檬汁,30,海鹽,1,2,匙,黑胡椒粒,少許,作法,1,酪梨剖開去籽,剝除果皮後切塊,放入大碗中壓成泥,備用,2,香菜切碎,洋蔥切碎,紅辣椒切碎,備用,3,將作法2所有材料加入作法1大碗中拌勻,再加入所有調味料混合均......
