Text_Licca,Design_Licca,不只有名氣,口味,造型,討論度兼具的超人氣冰品大探索今年夏天要吃什麼消暑呢,SHiNE編輯為大家整理了今年度不止美味還兼具外表的造型冰品,快跟上流行,起來迎接這個炙熱的炎夏吧,路地,nbsp,氷,怪物,nbsp,引起話題的,怪物冰品,超吸睛從試賣期間就引發網路瘋傳的,怪物冰,可愛的造型讓每個看到的女生都忍不住發出尖叫聲,在今年,復仇者聯盟,電影上映的......
,最近天氣又濕又熱,許多buffet開始吹起了南洋風,包括台北京站附近的潮品集,喜來登飯店的12廚及南港的寒舍樂廚,最近都換上了南洋風的新菜,包括泰式的檳榔花野菇沙拉,緬甸的家常菜茶葉沙拉,越南的招牌甘蔗蝦等等,酸辣的口味,也解決了近來因天氣帶來的胃口大減的問題,同時有些店家雖然增加了新菜單但價格不變,讓整個夏天以南洋美食揭開序幕,寒舍樂廚以超過70種甜點聞名的寒舍樂廚,這次找來了SUKHOTHA......
,蚵仔煎根本不是一般人可以輕易煮出來的,老外來做蚵仔煎,完全不知道該怎麼下手,煮起來也非常的,不忍多看,完全不知所措的主廚,乾脆直接最做成比薩,加了蚵仔煎不會有的東西,最後依然請工作人員試吃,為秉持真實的效果,劇組人員只拍一次,真實蚵仔煎有多麼難做,我們不騙你,文章出處,http,www,hahatai,com,term,12,1006,延伸閱讀,老外氣炸廚房,史上最崩壞的椒鹽中卷,絕望到了極點,......
仲夏,炙熱天,芒果,盛產季節到了,收到這一箱來自嘉義的芒果禮物,超開心的,這麼多,吃不完,我家只有我吃新鮮芒果,寶貝不愛吃,只想吃果汁,不耐放的芒果,放在冰箱保存,最怕我自己忘了吃,放到變成廚餘丟棄,辜負好友的愛心,怎麼辦呢,想起去年在華山,二位年輕人自製自售的芒果醬,買了二罐,吃過後,蠻好的,來試試芒果果醬DIY吧,沾吐司當早餐,或對冰水,沖調成芒果汁,好吃得不得了,不藏私完全不加水的家常DIY......
南洋料理,愛用多種香料入菜,因應酷熱的氣候,偏愛酸辣喚起味蕾和胃口,酸得爽口,辣得帶勁,炎炎夏日暢快一下,SUKHOTHAI,精緻手作宮廷美味,不同於坊間泰國料理的菜式,SUKHOTHAI主打,宮廷料理,研發多款手工菜,講究擺盤美感,將吃泰國菜提升到精緻的層次,而其中的要角便是泰籍行政主廚李明芢,泰國,菜本重視,酸,辣,甜,香,阿明師笑說一開始,出的菜總是被退回,但在調整味道比重之際,他卻沒有忽略......
,撰文,攝影,秦雅如,部分圖片提供,巴黎半島酒店,一趟法國巴黎之旅,除了朝聖經典景點,感受藝術文化,美食絕對是重點,此行從巴黎半島酒店展開旅程,美食經驗也從這裡開始,在復舊法國百年飯店的古典氛圍,中,有六個餐飲空間,大堂茶座,莉莉中餐廳,克勒貝爾陽台,克勒貝爾酒吧,克勒貝,爾雪茄吧,雲雀樓頂餐廳酒吧,從戶外到室內,從街邊到頂層,享受不同的氣氛之際,有精緻的法國料理,也帶進中國飲食文化,半島酒店,品......
,Madeleines瑪德蓮,器材,瑪德蓮蛋糕連模1,個食材,奶油220,公克,麵粉220,公克,泡打粉2,3,包,雞蛋4,顆,白砂糖250,公克,香草精1,小匙,前一天,混合麵糊,先將奶油融化,將蛋,糖,香草精放入沙拉碗或攪拌機的攪拌盆內拌勻,混入一起過篩的麵粉和泡打粉,加入融化奶油,繼續攪拌至麵糊質地光滑如緞,最理想的做法,是在烤模填入約2,3,滿的麵糊,放入冰箱冷藏一晚,你也可以將麵糊放冰箱......
,Cookies,au,chocolat,無麩質巧克力芝麻餅乾,食材,在來米粉190,公克,馬鈴薯澱粉90,公克,泡打粉1,2,包,杏仁粉25,公克,鹽1,小匙,奶油220,公克,室溫回軟,黃砂糖275,公克,雞蛋2,顆,甜點專用黑巧克力260,公克,塊狀或粗碎粒,白芝麻90,公克,將所有粉料和鹽放入沙拉碗中混合均勻,用電動攪拌機將奶油和黃砂糖攪拌至濃稠乳霜狀,加入蛋拌勻,再倒入混合粉料混拌成團,......
,Tarte,au,citron,蛋白霜檸檬塔,器材,直徑24,公分的圓形脫底塔模,或塔圈,1,個,或直徑10,公分的小塔模8,個食材,油酥麵團,奶油90,公克,白砂糖20,公克,糖粉35,公克,鹽2,小撮,杏仁粉20,公克,雞蛋1,顆,麵粉145,公克檸檬卡士達醬,現榨檸檬汁35,公克,約5,6,顆檸檬,可依個人喜好保留果肉,雞蛋2,顆,白砂糖165,公克,玉米粉65,公克,奶油90,公克義式蛋......
,繼,法國麵包教父的經典配方,之後,艾瑞克,凱瑟再次公開,梅森凱瑟,人氣甜點食譜,70道法式日常小點,經典蛋糕,400張全彩照片,詳盡步驟圖,巴黎名店人氣蛋糕,隱藏版甜點配方大公開,nbsp,1996年,艾瑞克,凱瑟在巴黎創立了第一間店,獲選為,巴黎麵包店指南,最佳麵包店,成為世界各地饕客和麵包愛好者的朝聖名店,他熱心推廣手作麵包,為了讓人人都能在家烘焙出同樣的美味,於是在2013年出版了,法國麵......
,Meringues,nbsp,烤蛋白霜,準備時間,5,分鐘,烘烤時間,1,小時食材,蛋白3,顆,白砂糖200,公克,1,烤箱預熱至100,刻度3,4,用電動攪拌機打發蛋白,在不停機的狀態下一點一點倒入砂糖,攪打到質地如絲緞般光滑,2,在烤盤底部鋪上烘焙紙或烘焙矽膠墊,用大湯匙舀起蛋白霜,一杓一杓間隔整齊地排放在上頭,接著送入烤箱烘烤1,小時,3,烤好的蛋白霜直接在烤盤上放涼後再剝下來,保存在密封......
,連湯汁都不放過,酒蒸蛤蜊,食譜參考,就醬煮,愛料理搜尋,96455,快炒,nbsp,2人份,nbsp,nbsp,nbsp,材料蛤蜊,吐沙洗淨,500g,蒜頭,切末,2瓣,辣椒,去籽切末,適量,米酒,30cc,有鹽奶油,5g,醬油,15cc,蔥,切末,1,2支,nbsp,nbsp,作法,冷鍋加入食用油,轉中火放入蒜末,辣椒末爆香,再加入蛤蜊,米酒,蓋上鍋蓋鍋,待部分蛤蜊打開之後,開蓋加入奶油,醬油......
,爆紅料理在家做,韓式炸雞,食譜參考,懶廚房,愛料理搜尋,71297,油炸,nbsp,3人份,nbsp,nbsp,nbsp,材料,雞翅腿,600g,白芝麻,適量,nbsp,醃料,大蒜,拍碎,2瓣,薑,切末,適量,洋蔥,切絲,適量,奇異果,1,2顆,nbsp,麵衣,地瓜粉,150g,太白粉,150g,高筋麵粉,110g,咖哩粉,15g,nbsp,醬汁,食用油,10cc,蒜頭,切末,2瓣,番茄醬,30......
,夏季時尚清爽料理,生菜蝦鬆,食譜參考,璇,s遊樂廚房,愛料理搜尋,29001,快炒,nbsp,3人份,nbsp,nbsp,材料,蝦仁,nbsp,300g,荸薺,nbsp,180g,老油條,1條,美生菜,300g,蔥,切末,1支,蒜頭,切末,2瓣,紅蘿蔔,切末,nbsp,20g,芹菜,切末,100g,鹽,5g,胡椒粉,5g,nbsp,作法,將老油條放在塑膠袋裡捏成小塊,美生菜葉沖水瀝乾,備用,荸薺......
,拌麵拌飯都好吃,可樂滷肉,食譜參考,Janice,Easy,Recipes,愛料理搜尋,56096,燉煮,nbsp,4人份,nbsp,nbsp,材料,紅蘿蔔,切塊,1根,豬肉,切塊,300g,白煮蛋,4顆,醬油,150cc,可樂,150cc,nbsp,辛香料,蒜頭,拍碎,少許,蔥,切段,nbsp,1支,洋蔥,切片,1,2顆,青蒜,切段,1支,薑,切片,5片,nbsp,nbsp,作法,熱鍋加適量油......
