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,DIY粉蒸蝦,1,去掉蝦頭,蝦線,剪去蝦腿,將蝦的背部剖開,洗淨備用,nbsp,2,把蝦放到菜板上,用刀拍平,用刀尖剁幾下,但不要切斷,3,放入少許鹽和料酒,醃製5分鐘,取一個小碗倒入適量米粉,將醃製好的蝦均勻裹上一層米粉,4,依次把所有的蝦都裹上米粉,擺放碟子內,鍋中大火蒸製10分鐘,nbsp,......
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,DIY粉蒸牛肉片,1,牛柳逆著紋路方向切成片,放在碗裡,加一點點的清水,用烤肉醬,少許色拉油醃製30分鐘左右,nbsp,2,醃製好的牛肉中加入五香粉蒸米粉,拌勻,太乾的話可以加入適量的水,讓每片牛肉都能均勻地裹上米粉,3,放入蒸籠中,蓋蓋,入熱水中蒸40,50分鐘左右即可,nbsp,......
,DIY麻婆豆腐,1,豆腐切丁,放入加鹽的開水中浸泡十分鐘,瀝乾,nbsp,2,熱鍋下油,放花椒,炒香後撈出花椒粒不要,再放薑末,蒜末,蔥末,豆瓣醬,小火炒香至出紅油,3,加入牛肉末炒至肉末變色,放豆腐丁,水,少許糖和生抽,煮3分鐘,4,水澱粉勾芡,煮至汁濃亮,撒蔥花,花椒粉即可,nbsp,......
椒鹽九肚魚,nbsp,......
,DIY香菇瘦肉粥,原料,瘦肉,香菇,剩米飯,蛋清半個,生粉一小勺,薑絲,蔥花,鹽,胡椒粉,雞精,nbsp,做法,1,剩米飯放鍋中加開水熬製,2,瘦肉切丁用蛋清和生粉,鹽醃製一會,3,香菇切小丁,姜切絲,放入熬至開花的粥中攪拌均勻,再放入肉丁繼續煮十幾分鐘,4,放入鹽,雞精,胡椒粉,5,撒上蔥花,nbsp,......
,口水雞,1,將雞在沸水中過一遍,用清水沖乾淨,鍋中加水到約70攝氏度時放入雞,小蔥節,薑片,花椒,料酒,鹽,煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡冷後撈起,砍成條狀,2,將醬油,蒜汁,芝麻醬,油酥辣椒,花椒油,白糖,醋,味精,麻油,熟白芝麻,花生仁,大蔥段放入小盆中對成汁,醃味十分鐘上桌,nbsp,......
,宮保蝦球,做法,1,蝦仁洗淨,加鹽,味精,料酒,蛋清,澱粉上漿,2,干紅辣椒切段,3,糖,醋,醬油,味精,料酒,水澱粉兌成味汁,4,鍋燒熱放油,油6成熱放乾辣椒,炒至棕紅色,放入蝦球炒散,至發白時加入蔥段,薑片,蒜片炒出香味,5,調入味汁,點幾滴香醋,加紅油翻炒出鍋即可,nbsp,......
,蝦皮鍋塌豆腐,1,豆腐洗淨切片,加一點鹽醃一下,雞蛋打散,2,調一碗味汁,排骨湯薑末鹽白胡椒粉,3,吸去豆腐表面的水分,然後裹上一層乾麵粉,接下來裹一層蛋液,放入平底鍋中,中小火煎成金黃色的豆腐片,4,鍋內倒入調好的高湯味汁,煮開後放入煎好的豆腐片,小火收汁,最後撒上香蔥末,nbsp,......
,DIY糖醋里脊,1,肉洗淨切片,加入雞蛋液,水澱粉,麵粉抓勻,2,碗中放料酒,糖,醋,鹽,蔥,姜,水澱粉,少許湯兌成汁,3,鍋放油燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出控油,4,鍋留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可,nbsp,......
,DIY紅棗茯苓粥,食譜原料,米1杯,紅棗10顆,茯苓6錢,雞肉絲適量,鹽少許,製作方法,1,將米煮成粥,2,再加入紅棗,茯苓,雞肉絲一同熬煮,3,起鍋前再以鹽調味即成,nbsp,......
梅醬排骨做法,蔥切段備用,排骨放入沸水中汆燙,2,油鍋燒熱,放入排骨略炒至表皮金黃色,再放入薑片及蔥段爆香即可取出,再倒出多餘的油,3,梅子果醬放入鍋中炒香,加入酒及冰糖拌炒一下,加入醬油略煮至排骨上色,放入適量的水,中火煮滾,再轉成小火燉煮至湯汁變濃稠即可,nbsp,......
,如何做出極酥的美極饞嘴蝦,1,鮮蝦剪去須,洗淨,2,將薑,蒜剁成蓉,3,熱鍋放油,放入處理好的蝦,4,中小火炒製,偶爾翻動一下,5,炒至蝦身水份收乾時,加入所有調味料,6,繼續翻炒至湯汁收乾即可,nbsp,......
,DIY剁椒爆雞雜,1,將雞心,雞肝洗淨切片,雞胗洗淨改成菊花刀,再切小塊,將處理好的雞雜放入容器內加醬油,料酒,干淀粉,鹽抓勻醃漬10分鐘入味,青紅椒洗淨切小片備用,2,熱鍋下油,放入醃好的雞雜滑熟盛出,3,鍋中留油,放剁椒,蔥薑蒜末炒香,再下青紅椒,雞雜炒勻,加雞精調味即可,nbsp,......
,DIY火腿西多士,外層焦香的吐司與軟嫩的火腿細滑的芝士,香而不膩的口感配上一杯熱騰騰的牛奶,是早餐的最好搭配了,nbsp,......
,DIY梅子黃金薯條,1,紅薯去皮切條,2,將低筋麵粉5勺,糯米粉2勺,泡打粉半勺,吉士粉半勺,水250毫昇放入碗中,拌均勻,放置15分鐘,3,鍋中倒入油燒熱,將紅薯條裹上脆漿糊,放入油中小火炸至金黃,撈出瀝乾,表面撒上梅子粉即可,nbsp,......
