【DIY麻婆豆腐】
1、豆腐切丁，放入加鹽的開水中浸泡十分鐘，瀝乾。
2、熱鍋下油，放花椒，炒香後撈出花椒粒不要。再放薑末、蒜末、蔥末、豆瓣醬，小火炒香至出紅油。
3、加入牛肉末炒至肉末變色，放豆腐丁，水、少許糖和生抽，煮3分鐘。
4、水澱粉勾芡，煮至汁濃亮，撒蔥花、花椒粉即可。
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