這也是沒有店名的老店,若是打從創業開始算起,資歷已經累積八十年,不過招牌還是很低調樸素,只寫著肉燥飯,燒肉飯,順天是老闆的名字,說到肉燥飯,至少在台南,肉燥最普遍的做法,是把五花肉或三層肉,連皮,帶肥,帶瘦肉切成方丁或長方丁爆炒去油,再以醬油,冰,糖,水調味燉煮,料理步驟基本上大同小異,但口味還是大有差別,當然差就是差在滷肉的技術了,入口即化沒什麼了不起的,但它在融化的過程中,竟然釋放出了甜味,各......
南瓜粉蒸排骨,阿基師,食材,乾的荷葉1張,用滾水汆燙洗淨,中南瓜1粒,取出內籽成盅狀,小排骨,子排,300克,紅肉地瓜100克,去皮,酒釀20克,辣豆瓣20克,蔥花20克,蒜末20克,薑末20克,花椒粉1匙,給整罐,五香蒸肉粉1小包,調味料,醬油1匙,米酒1匙,香油1匙,做法,1,荷葉1開8張,地瓜切骨牌狀厚片,小排骨沖冷血洗淨血汙,2,醃肉,取一水晶碗,將小排骨,地瓜,酒釀20克,辣豆瓣20克,......
,怎麼讓茶葉蛋入味,鍋加適量水,切記先別放雞蛋,然後加入花椒,八角,桂皮,煮開後5分鐘關火,放茶葉,等茶葉泡開,料水晾涼後加醬油,鹽,糖,再放進生雞蛋,大火煮開後,小火慢煮10分鐘關火,磕破蛋皮,再放回續煮10分鐘,再浸泡一天以上即可,......
,nbsp,台,南一直是大口頗喜愛的城市之一,除了有美味的小吃之外,還有濃濃的人文氣息及復古氛圍,吸引不少旅人前往,話說某次大口又來台南出任務,因緣際會來到這間,吾慢,食堂,日租民宿,吾慢位於台南市北區民德路的巷弄裡,外觀跟一般民宅沒有兩樣,距離花園夜市,武聖夜市,台南車站,海安路藝術街都非常,近,有些景點甚至是步行就可到達,吾慢,u,ma,i,在日文有好吃的意思,吾慢的中文也有放慢步調,慢活的涵......
基隆鎖管季又到了,每年夏季盛產的鎖管,總為基隆一帶漁港引入滿滿活力,尤其今年鎖管季邁入第十年,在活動規劃上比往年更加豐富精彩,民眾嚐鮮手腳要快,2014基隆鎖管季系列活動包含海上體驗,鎖管美食饗宴,鎖管嘉年華會及,海漾綠活,夏日饗宴,活動,將分別在7月26日,六,7月27日,日,於碧砂漁港登場,現場除邀歌手熱力開唱外,還特別安排免費鎖管試吃,夏日消暑飲品暢飲,親子DIY體驗,鎖管闖關活動及夏日高空......
圖說,觀光局以,北回歸線上的綠寶石,台灣,為概念,廣大行銷夏至235活動,觀光局提供,旅,天下,蕭介雲觀光局今年規劃夏至235活動,以,北回歸線上的綠寶石,台灣,為概念,結合清涼,寧靜與節能等夏日活動元素,進行整合行銷,最重要的主軸活動就是6月28,29日於高雄展覽館與新光公園,所舉行的夏日嘉年華活動,沈浸北回歸線的特色魅力,觀光局擴大匯集東部海岸,花東縱谷,阿里山,西拉雅,雲嘉南濱海與澎湖等6個......
圖說,參加民俗活動別忘順遊井仔腳瓦盤鹽田等週邊鹽鄉,台南市政府觀光旅遊局提供,陳威宏攝,欣傳媒,記者孫立珍,台南報導一年一度的學甲慈濟宮上白礁謁祖祭典於4月10日起,農曆3月11日,盛大展開,除了熱鬧的宗教民俗活動外,學甲慈濟宮的交趾陶廟宇藝術亦不可錯過,還可安排鹽鄉順遊景點,感受濱海鹽分地帶獨特風情,學甲慈濟宮上白礁祭典是台灣廟會指標性活動,今年最特別的是首度與安定區保安宮,紅面保生大帝,永康區......
圖說,福容大飯店行政總主廚阿基師率領主廚團隊呈現經典福容晚宴,記者方雯玲攝,欣傳媒,記者方雯玲,台北報導國外盛行主題婚禮,而現在遊艇婚禮,超萌的熊貓婚禮,主題樂園婚禮,也出現在台灣了,福容大飯店連鎖集團於3月21日在淡水愛之船郵輪飯店,舉辦第二屆福容大飯店連鎖婚宴聯展,現場發表了以上三種主題婚宴秀,也由行政總主廚阿基師率領主廚團隊呈現經典福容晚宴,在晚間的婚禮派對,則邀請消費者品嘗主廚的拿手好菜,......
圖說,台南39小時拍片競賽首獎得主除可獲獎金外還有台灣柏林來回機票,台南市政府提供,欣傳媒,記者孫立珍,台南報導,2014台南39小時拍片競賽,即日起接受報名,今年特別加碼首獎,金台南獎,獎項,除可獲得3萬元獎金,還可獲台灣柏林來回機票兩張,且其作品將被送至,2014年德國柏林短片影展,播放,為進一步打造台南成為電影城市,今年競賽還需結合百年老店的規定,以行銷台南,為了支持電影創作,推廣台南成為電......
圖說,春捲35元,滿滿的餡料共有高麗菜,黃帝豆,蝦仁,蛋皮,豆干,花生糖粉等10種內餡,超有飽足感,欣傳媒資料照片,欣傳媒,綜合報導台南府城的美食小吃,多到不勝枚舉,其中,赤崁樓,水仙宮一帶的傳統小吃,多是經營數十載的古早味,透早到消夜,最豐盛的庶民美食輪番上陣,徹底滿足食客味蕾,阿嬤炭烤三明治簡單純樸的口味,往往就是最令人懷念的好滋味,今年已高齡73歲的阿嬤,就憑著這看似簡單的三明治,一賣就是五......
圖說,原味冬瓜茶25元,大,堅持古早傳統製法,讓淡淡的冬瓜清香在口中環繞,欣傳媒資料照片,欣傳媒,綜合報導阿松割包從先前民族路的小推車開始,轉眼六十多年過去了,阿松割包依舊是在地人的美味小點,其中最具特色的,便是以豬舌肉為主角的豬舌包,也是店裡最夯的食客首選,鬆軟的外皮,內層塗上花生醬汁,再裹住脆勁Q彈的豬舌肉,搭配清爽提味的酸菜及白蘿蔔,就是最簡單的懷舊古早味,另外,還有瘦肉包,適合怕油膩的客人......
圖說,鎮傳四神湯35元,滿滿的豬腸搭配鮮甜湯頭,吃起來鮮脆彈牙,記者蘇國輝攝,欣傳媒,綜合報導富盛號碗粿小小一碗的碗粿魅力無窮,假日還得限量一人最多只能買10碗,最高紀錄一天曾賣出3,000碗的富盛號,每到中午時分,生意好到排隊的客人絡繹不絕,從創立的1946年起,阿公挑著扁擔叫賣,到現在接手的年輕第三代,原先還有搭配魚粳作為湯品,近年來,改為單賣碗粿,為的就是專心端出最好的老味道,讓一甲子的傳統......
圖說,耕種胡麻,高齡89歲的農民李新福阿伯,左,為活動代言,台南市政府提供,欣傳媒,記者孫立珍,台南報導全台面臨食用油安全風波,民眾正為如何選購食用油煩惱之際,台南市長賴清德率善化,西港,安定三區農會代表,今,31,日齊聲站台召開記者會,向全國民眾推薦台南在地生產的優質胡麻油,清油,保證品質百分百純正,且經嚴格檢驗程序把關,歡迎大家購買,食的安心,今日記者會為,2013台南胡麻產業文化季,揭開序幕......
走台江,遊潟湖,訪四草,過綠色隧道,幾乎成為外界對台江國家公園的制式印象與旅遊方式,其實遊覽台江可以更在地,玩得更道地,隱藏版,的私房景點,巷弄美食,由達人帶路,保證不會錯過,現煮虱目魚粥,香氣襲人,無論由北往南或由南往北,國道1號都是最容易接近台江國家公園的路線,北上過了曾文溪走173線,南下經過將軍溪走176線,西行就能進入七股溼地,來到台灣最大的虱目魚產地台南市,尤其來到七股,沒吃過虱目魚粥......
