將切好的鰻魚塊,裹上麵粉,放入油鍋中炸得吱枝作響,外皮呈現金黃色後打撈上來,這還沒完,下一步才是泰式料理的精髓,放入各式香料,紅咖哩塊,酸辣醬,椰奶和椰糖,再放入炸好的鰻魚拌炒,轉慢火讓鰻魚吸收香氣精華,紅色鮮豔的醬汁,不僅保留鰻魚鮮味還有泰式特有的酸辣口感,讓人看了食指大動,還有這道料理,以牛大骨為主角加入香茅,南薑,檸檬調味,熬煮過後的牛尾鍋,冒著熱氣,一塊塊牛大骨清楚可見用料一點也不馬虎,是......
,撰文,邢羽,圖片來源,Richie,Chan,Jesse33,topimages,Shutterstock,com,shutterstock,每當走在百貨林立的熱鬧東區街頭,或是看著時下年輕人提著大包小包逛著信義區時,你是否也懷念起那陪伴你度過青春歲月的商圈呢,這些特色商圈現在又變成了什麼模樣呢,nbsp,景點1,西門町商圈,西門町早期以電影院為主要的商業活動,也是當時最熱鬧的娛樂休憩場所,許多......
明明說是炒飯,怎麼是水藍色的,讓人一秒來到阿凡達星球,變身納美人,原來師傅加入天然蝶豆花染色,大口咬下,蟹肉鮮味穿透米粒,還有獨特的金山醬油,吃得到大火熱炒的鍋氣,泰國原產的蝶豆花,一碰到熱水,藍色開始釋放,讓煮出來的米飯藍的像湖水,主角蝶豆花米飯,大火熱炒,瞧瞧師傅使出渾身解術用力翻炒,因為蝶豆花炒飯更考驗炒功,炒的時候,更要注意火侯的部分,金山醬油嗆鍋,喚醒香氣,蟹腳,辣椒讓炒飯更有泰國味,業......
日本人有在春天吃,春之七草,祛病的習俗,現在台北也有以野蔬為賣點的火鍋店,一次吃草吃個飽,南京三民站附近的,櫻之田野,本店位於花蓮,8年前開上台北,店長謝夷樺說,創業者陳櫻美本來從事美容美髮業,卻在事業巔峰罹患甲狀腺癌,決定到花蓮養病,意外接觸東部的野菜,遂發展起以野菜為主軸的養生火鍋事業,鍋店最重要的莫過於湯底,這裡最具特色的,就是整朵香水蓮花下鍋的,九品蓮花鍋,新鮮花苞在熱力加持下緩緩舒展,清......
要是真的有心想來個純素餐體內環保一下,傳統素食重油素料多的印象又讓你裹足,不如就來台北市仁愛路巷裡的,蔬桌,找救贖,曾在酒業服務多年的店主吳文正,Chris,一次造訪日本京都接觸精進料理,本指寺院僧人的素菜,後泛指日式蔬食,讓他驚艷於素食的形式,原來不只有台式重油跟歐美Vegan,於是把這套蔬食哲學引進台灣,看完整內容延伸閱讀,找米獵人,米幾千里,顧瑋的稻米冒險記,吃草吃到飽的開花火鍋......
,HOTPOT哈波火鍋,濕式熟成冷藏肉專門,就位於台中市西屯區市政路上,台中禮客1樓,不僅有超大面花牆,還有彷若酒館的燈光氛圍,搭配金色的格柵看起來時尚又舒適,這裡除了提供個人鍋套餐之外,也有單點鴛鴦鍋,湯頭更是有金華干貝鍋,咖哩叻沙鍋,川香麻辣鍋,雲朵壽喜燒等四種可任選,人多人少都適合,這裡採用的是濕式熟成冷藏肉品,有別於一般火鍋店採用冷凍肉品,全程冷藏保存,不僅更能保留肉品的風味與水份,且現點......
,玩全台灣旅遊網特約記者Ting報導,每天被工作壓力壓得喘不過氣嗎,那就來趟慵懶的花東輕旅行吧,讓你拍照就拍到忘記煩惱囉,nbsp,圖說,武陵綠色隧道位於為台9線,全長約4,5公里,沿途樟樹與木麻黃遮蔽成蔭,是個騎腳踏車與休閒的好去處,玩全台灣旅遊網特約記者Ting攝,2626市集,台東鹿野武陵綠色隧道位於台九線上,鹿野鄉永安社區協會透過社區營造在假日的時候舉辦,2626市集,當然2626代表的也......
,Images,Source,nbsp,facebook,nbsp,nbsp,大口吃肉,聚餐就是要吃韓式餐廳,nbsp,隨著韓流席捲台灣,韓式餐廳已成為年輕人的最愛,聚餐就是要吃烤五花肉才過癮,一口咬下肉汁四溢,再配上一口清爽的泡菜湯,瞬間將上班那些鳥事通通忘光光,nbsp,今日DailyView網路溫度計透過,KEYPO網路大數據,從2017年4月21日到2018年4月20日間觀察網友在臉書討論......
,越夜越美麗,全台TOP,10超美夜景,在昏暗的光線下,從高處俯瞰城市的星星點點,遠離都市的喧囂煩擾,來場情人間的浪漫約會有助於感情升溫,又或者是三五好友買好零嘴,宵夜,啤酒天南地北閒聊,小編貼心的幫大家整理了台灣北中南幾個著名的夜景勝地及住宿推薦,好山好水好星星,Top20花蓮民宿,飯店推薦,一起去賞夜景吧,nbsp,台北陽明山,mdash,最美的草山夜未眠,photo,source,flick......
乾煎蔬菜淋上湯汁,北海道著名的湯咖哩現點現做,消費者就愛這種熱騰騰的感覺,現點現煎,五分熟的乾式熟成牛排,以時蔬稍加擺盤,讓人食指大動,主廚以海鹽為基底,調出50種特色鹽,變化出多種牛排口味,看看這些食客,來到台中逢甲商圈,卻不是來逛街的,而是衝著吃到飽餐廳而來,就算你是超級大胃王,業者還是有獲利空間,業者蔡洛如表示,現代人吃飯採健康取向,會以,吃巧代替吃飽,因此不怕會虧本,看準,健康概念,當道,......
剛出爐的包子散發樸實麵香,怎麼有酸辣滋味,原來老闆把泰式打拋肉,包進去包子裡,魚露鮮味爬上舌尖,滿口檸檬清新,還有甜蜜蜜芋泥包,綿密芋泥入口即化,香氣濃郁,蒜頭,辣椒,大火炒香豬肉,愛吃泰國菜的老闆,打拋肉不假他人,堅持自己炒,光選魚露就挑了好幾種,淋上檸檬汁,九層塔,清爽香氣四處飄散,不只炒肉,傳承山東外公的做法,還要花兩到三天養老麵,手工揉捏捏出筋性,再包入滿滿打拋肉,封鎖香辣滋味,才算大功告......
到,肉大人肉舖火鍋,吃鍋總是有那麼一點慌張,因為原本想好了要點什麼肉,但在看到菜單上羅列出的10多款肉時,又忍不住三心二意,不僅如此,最近他們連湯底都推出了新口味,肉骨茶可可鍋,這下可好,完全推翻進店之前,心裡設定好的組合了,先從新湯頭,肉骨茶可可鍋,的肉骨茶說起,為了開發更適合夏天的鍋物,肉大人團隊從去年冬天即開始激盪想法,最終鎖定星馬四季皆有的,肉骨茶,來研究,選用老字號,太源中藥行,肉骨茶帖......
身為小資族,想吃油香四溢,柔嫩多汁的炭烤和牛,又沒這麼多預算該怎麼辦,現在只要在晚上9點之後,到台北東區統領商圈的燒肉餐廳,樂軒Urban,Wagyu,Bar,就能享有日本A4級和牛或澳洲9,級和牛買一送一的超值優惠,趕快揪另一半或好友來共享和牛與火焰交織的夢幻滋味,從台中起家的頂級燒肉品牌,樂軒和牛專賣店,為了搶攻年輕客群,特地在潮男潮女出沒的台北東區,打造頗有都會時尚感的和牛燒肉酒吧,樂軒Ur......
走精緻台菜路線的,麟手創料理,背後推手是宜蘭老牌台菜餐廳,渡小月,老闆陳兆麟,身為幕後軍師的他,負責監督,把關風味,內場由兒子陳冠宇和廚務部主任蔡依迪一同執行,讓食客能一嘗台灣菜在傳統桌菜之外的表現,學日本料理的陳冠宇,提起父親,稱呼他為,老闆,我會去嘗老闆煮出來的味道,試做完後讓他來評鑑,在陳冠宇心中,最能展現宜蘭在地味新樣貌的,是,蘭陽西魯肉,傳統上以湯鍋呈現,這裡將台菜小做,將大白菜鋪底編織......
