涼拌生地瓜,夏日健康美味的新選擇,洋蔥還可預防血管內堆積膽固醇,同時會將身體的毒素排出體外,不要丟棄去除的洋蔥皮,並將其一起料理,會產生一種生物類黃酮,Flavonoid,的成分能夠強化血管,圖片轉載自網友貝貝實驗廚房,材料,地瓜,1,2個,洋蔥,1,4顆,細蔥,3根,醋,1小匙,涼拌醬料,切碎的大蒜,1小匙,辣椒粉,1,2大匙,醋,2大匙,芝麻鹽,1小匙,鹽巴,些許,nbsp,1,將地瓜清洗乾淨......
再好的酒,也要搭對食物,才能相得益彰,在美好的情人節,小編整理出幾位資深葡萄酒從業人員給的搭配建議,浪漫的情人節燭光晚餐,就用美酒美食收服對方的胃,擄獲對方的心吧,國賓飯店A,CUT,STEAKHOUSE侍酒師Sean,中古世紀以來,葡萄酒除了享樂,就是搭配餐食,其實紅酒不太適合單喝,食物有加分的效果,地餐配地酒,就像家人,朋友的關係,甜的食物搭配甜的酒,酸的配酸的,或是味道簡單的沙拉,搭配酸度較......
絲瓜富含水溶性膳食纖維,水分含量高,口感軟嫩,是老人,幼兒等牙口不好者的好食材,除了低熱量之外,又能提供飽足感,延緩血糖上升,更可以幫助調節血脂肪,是糖尿病,高膽固醇血症及減重者的最佳夏日首選食材之一,建議以低油或無油的烹調方式,就能吃得健康又無負擔,食材,五人份,絲瓜600g,約2,條,蛤蜊450g,約30,個,嫩薑20g,調味料,米酒1,大匙,水1000,毫升,作法,1,前一晚先將蛤蜊泡水吐沙......
食慾不振想吃點清爽的料理時,利用粉皮加上一些沙拉醬拌一拌,就成為一道美味的涼拌菜,也可以變化一下,當做減肥料理喔,食材,份數,5人份,綠豆粉皮600克,小黃瓜100克,碎花生10克,蒜頭3瓣,調味料,芝麻醬80克,醋1大匙,醬油4大匙,作法,1,將粉皮以清水洗淨,切成條狀備用,2,將小黃瓜切絲,放置於粉皮上,並將調味料全部混勻後淋上,3,最後撒上花生碎粒即可,營養師叮嚀,1,雖然此道菜粉皮為低熱量......
,蔥的三種保存法,料理中不可或缺的蔥,除了增添風味也可以讓料理更美觀,蔥如果沒有好好保存,很容易浪費掉了,來看看這三種保存方法,延長食材的使用期限,又能保新鮮,跟著楊賢英老師學食材保存,好用又省錢,蔥餅簡單做,蔥花最常使用的是蔥白部分,剩下的蔥綠該怎麼運用呢,試試看做蔥餅,好吃又營養,最適合當早餐,宵夜嚕,來看看該怎麼做,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http......
,台灣好食材Fooding,How,to,do,32,四季豆保存法,四季豆可以涼拌,清炒或著拌入各式料理中增添色彩和風味,是個多加以變化的食材,保存方法也很簡單喔,影片中也教你如何涼拌四季豆,是個好吃的下酒菜,一起來學,shy,學,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
,九層塔做青醬,九層塔的香氣特殊,很適合做料理,一般青醬使用的是羅勒,其實九層塔也有一樣的好味道喔,只要加點橄欖油,鹽巴,大蒜和夏威夷豆子就完成了,影片中還告訴你該如何保存九層塔喔,一起來看看,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
,馬鈴薯切絲保存法,馬鈴薯買多了該怎麼保存呢,可以切成絲,泡過醋水放在密封袋中冷凍保存,當需要快速料理時,直接拿出來炒肉絲或著配青菜都好好用,剩下的馬鈴薯皮也別丟喔,可以清潔水漬呢,跟著楊賢英老師一起學保存,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
,洋蔥萬用醬,跟著季節做好醬,洋蔥盛產的季節,買太多吃不完該怎麼辦呢,做成醬料好方便,只要用油就可以做喔,無論拌飯,拌麵,燙青菜,加一點就能提味,跟著楊賢英老師簡單做好醬,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
,情人果簡單DIY,夏天就是要吃情人果冰,酸甜好滋味,情人果是用芒果青製作而成,只需要使用鹽巴和冰糖就能完成喔,自己做最安心,再加以變化做成冰沙,冰淇淋或著直接單吃都超美味,不難喔,來試,shy,試看吧,因為影片長度有限,小編來說明一下鹽巴去青的比例,1,炒青菜時鹽巴用量,因人而異,通常大多一盤青菜使用一茶匙的鹽巴,2,利用相同的盤子裝滿芒果青,鹽巴使用量為2,5茶匙,3,影片中為3盤芒果青,7,......
,桑椹果醬,跟著季節做果醬,每到春天初夏是最多水果盛產的季節,盛產時將水果做成果醬可以保存更久也能運用在更多料理上,跟著楊老師用最簡單又天然的方是做果醬嚕,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
,金針菇做醬好好用,金針菇盛產期價格便宜,買回來如果吃不完可以做成醬料冷凍保存,當需要做湯品料理或著需要有濃稠感的料理時可以使用喔,快速又簡單,跟著楊賢英老,shy,師一起學食材保存,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
文,Cindy,這道適合下酒的蒜味辣香腸,最適合搭配的就是不過橡木桶的薄酒萊,Beaujolais,新酒了,清甜的果香味加上不重的單寧,就算是加上蒜與辣椒的辣香腸搭起來也毫不辛辣,微甜的德國麗絲玲,Riesling,白酒也是這道料理的好選擇,家裡變成小酒館最簡單的方法就是先從餐具下手,西式餐廳常用的小型鑄鐵鍋在打折的時候不彷買幾個以備不時之需,純鑄鐵鍋,就是烏漆抹黑的那種在保養上比較麻煩,偶爾得上......
,番茄做醬料理方便,美味增加100,番茄在料理中站有一席之地,許多菜餚加上番茄就能增添美味,在番茄的盛產時期做成醬塊,節省料理速度方便又好吃喔,來看如何做番茄醬做快速,番茄去皮快速法,nbsp,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
文,basil,葡萄酒除了單喝,當佐餐酒之外,還可添加香料熬煮成暖身又美味的熱紅酒,或浸泡水果加些氣泡水來成為趴替的繽紛調酒,變化不少,而年節將近,正適合配製幾款調酒來增添與家人團圓時的歡樂氣氛,接下來便來介紹幾款不同的調酒,一款為使用紅酒所調配的變奏版,Sangria,以及三款以氣泡酒為基底的水果風味調酒,其中的,Sangria,是西班牙和葡萄牙的傳統葡萄酒調酒飲品,根據wiki的說明,主要以葡......
