擁有鮮甜湯汁與美味內餡的湯包,一直深受不少老饕喜歡,但最近於南港展覽館開設的寒舍樂樂軒,一款麻辣雙椒小湯包引起討論,究竟做法或內餡有何特別之處,其實作法大同小異,但師傅會以手工拌炒朝天椒和花椒,調味後打成泥,加入五花肉拌攪,以提高鮮味,辣味及口感,一入口辛香微辣的湯汁四溢,帶給味蕾過癮痛快的享受,食材,內餡,五花肉,雞高湯,豬皮,蔥,薑,朝天椒,花椒,甜麵醬,醬油,白胡椒,紹興酒湯包外皮,地瓜粉,......
,天然調味才是真正的食養,改變體質從管理餐桌飲食開始,因為熱愛美食,作者到世界各地尋訪在地人推崇的美味,跟著在地人學家鄉料理,也因此發現異國料理共同的美味祕訣,mdash,西方調味只用天然香料和海鹽,胡椒,東南亞以原味烹調的香料王國自居也僅用蒜頭,辣椒,老薑,胡椒,老醋,檸檬及柑橘類等天然調味來呈現出不同層次的酸辣,是以天然調味烹調料理的香料王國,也因此天然的滋味最能呈現出食材與調味結合的完美味覺......
,麻婆豆腐,好好準備豆腐1塊,肉末100克,有滋有味食用油,鹽,醬油,蒜,花椒粉,花椒,乾紅辣椒,豆瓣醬,太白粉,做給他吃1,將豆腐切成小方塊,在開水裡燙一下去掉豆腐的酸味,蒜切粒備用,太白粉加少許水兌成芡汁待用,乾紅辣椒切段待用,2,鍋中倒油,加入蒜粒煸香,放入肉末炒至去紅,盛出備用,3,鍋中留底油,不夠可再加,油熱後,加入豆瓣醬,乾紅辣椒段和,少許花椒,用小火慢慢炒至調料出香味,放入豆腐,輕輕......
吃對食物腸道排毒最有效,Chapter,1,營養師專家推薦,TOP30明星食材,番薯葉,別名,地瓜葉,豬菜,過溝菜,主要營養成分,膳食纖維,菸鹼酸,維生素A,B1,C,鉀,排毒關鍵成分,膳食纖維,維生素A,B1,C,食療保健功效,抗氧化,預防便祕,適用者,一般人,不適用者,腎臟疾病,腎功能不全患者,nbsp,為什麼能有效排毒,醫師這麼說,番薯葉含維生素B1,能增進腸道內益菌生長,也是協助碳水化合物......
,爆紅料理在家做,韓式炸雞,食譜參考,懶廚房,愛料理搜尋,71297,油炸,nbsp,3人份,nbsp,nbsp,nbsp,材料,雞翅腿,600g,白芝麻,適量,nbsp,醃料,大蒜,拍碎,2瓣,薑,切末,適量,洋蔥,切絲,適量,奇異果,1,2顆,nbsp,麵衣,地瓜粉,150g,太白粉,150g,高筋麵粉,110g,咖哩粉,15g,nbsp,醬汁,食用油,10cc,蒜頭,切末,2瓣,番茄醬,30......
,大家都很愛吃,糖醋排骨,吧,nbsp,這道,糖醋排骨,是我們最愛的媽媽味兒,每次去餐廳吃的糖醋排骨,憑良心講,都覺得沒有自已媽媽煮的糖醋排骨好吃耶,真的,hellip,不是因為是自已媽媽煮的而說客套話,而是好吃到,每次我們要回娘家,vivi就會打電話跟阿嬤說,阿嬤,我們今天要去妳們家,妳可不可以煮糖醋排骨給我吃呢,連有點挑食的小朋友,都很難抗拒外婆的這道料理了,所以您一定要學起來啊,nbsp,n......
方便,好吃,94個意想不到的料理訣竅,以下料理小撇步你知道嗎,nbsp,蘿蔔先冷凍再料理更容易入味,四季豆不用摘粗筋,洋蔥冰過再切不流淚,南瓜先微波加熱更好切,金針菇放袋子裡直接切,hellip,hellip,31種常見食材,40種一定要會的食材處理訣竅,nbsp,廚房紙巾可墊可吸油,料理剪刀處理魚,剪雞肉去油脂,削果皮刀切黃瓜薄片,去芹菜粗筋,平底鍋少油油炸,燙蔬菜,煮茶碗蒸,烤盤做披薩,酒燜料......
,蘿蔔和肉餡,譜出最完味的樂章,關東煮裡的蘿蔔總是帶點清甜,Q彈的肉丸子在嘴裡散發濃郁的香氣,今天我們就把蘿蔔和肉丸結合在一起,雖然有一點點的麻煩,但是完成之後,親朋的驚嘆,美味的料理,讓人心滿意足,nbsp,食材,白蘿蔔200克,豬肉餡100克,雞蛋1個,蔥15克,嫩薑10克,nbsp,醬汁,鹽1,2茶匙,料酒1湯匙,日式海鮮醬油1湯匙,植物油適量,nbsp,開始動手做,白蘿蔔去皮切成薄片,蔥一......
最好吃的家常麵做法,值得你收藏,nbsp,圖片來源,以下同,nbsp,紅燒牛肉麵,材料,牛肉500克,麵條500克,小白菜250克,水10杯,蔥4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根,醬油1杯,水6杯,酒1湯匙,辣豆瓣醬1大匙,麻油少許,做法,1,牛肉洗凈切塊,氽燙去血水,2,起油鍋,炒香蔥,姜,蔥段,八角,辣椒,牛肉,加入醬油1杯,水6杯,酒1湯匙,辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時,3,水燒......
吃泡麵也要吃得有新意,有創意,所以今天就要來教你用簡單食材做出超美味的泡麵滋味喔,紐澳良炸雞泡麵捲,材料,雞柳條,蛋,泡麵,紐奧良辣粉,太白粉,雞粉,辣油,香油,淡醬油,糖,做法,用叉子在雞肉上插幾個洞,方便入味,nbsp,用調味料們調出自己喜歡的辣度和鹹度,把雞肉丟下去按摩,然後醃3小時,nbsp,煮泡麵,不用煮到全熟,nbsp,瀝乾之後的泡麵,加入雞粉,香油調味拌勻,nbsp,用泡麵將醃好的雞......
,圖片來源,以下同,nbsp,簡單美味家常菜食譜,教你如何炒菜美味,紅燒茄子怎麽做,糖醋排骨怎麽做,你在家裡還愁不會做菜麽,那趕緊來看看這篇家常菜炒菜大全,保證你做出美味好吃的家常菜,nbsp,1,酸辣馬鈴薯絲,nbsp,nbsp,做法,1,將馬鈴薯削皮,切細絲,泡在水中洗去澱粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩,爽脆,炒前撈出,瀝乾水分,2,青,紅辣椒去籽,蒂,切成細絲,乾辣椒切絲,3,......
,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,這是一道雖然程序簡單但滿耗體力的一道菜,你需要有一隻強壯的手臂才能完成這道無敵好吃的菜,p,因為很多食材需要做個剁碎的動作,而今天有機會介紹這道菜真的得來不易,特別的菜要獻給特別的人,這週末是我的外國男友第一次來我們家見,父,母,當然我媽怎麼可能不趁這場合好好的來炫耀一下她驚人的好廚藝呢,果不其然,這道菜完全收服我男友的心,老實說,他不是一個特別喜歡吃蝦的......
雞蛋簡直是食物界的百搭之王,什麼菜裡都可以加,不喜歡吃雞蛋的人,看了這50道菜也許也會愛上它呢,1,甜酒雞蛋,材料,雞蛋2個,甜酒1碗,生薑適量,糖一茶匙,做法,1,將雞蛋煎好,剷出,2,將甜酒放入鍋內煮沸,放入生薑,3,將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘,放糖,出鍋,2,鮮玉米雞蛋餅,材料,玉米,雞蛋,香油,做法,1,新鮮玉米放入攪拌器絞碎,加入新鮮雞蛋攪拌均勻作成原料,不用放水和糖,2,用平底鍋加入香......
,nbsp,nbsp,為什麼我的標題敢下的這麼大膽呢,因為我的爺爺,母親的爸爸就是道地的湖北人,這道湖北麵疙瘩是我媽媽從小吃到大的,但因為他在我還沒出生的時候就過世了,很遺憾的我從來沒有機會能見他一面,但幸好媽媽有把爺爺擠到湖北拿手菜學起來,現在就是傳承到我這代啦,麵疙瘩要煮的好吃煮的入味,祕訣就在製作麵團的技巧,好吃的麵疙瘩不外乎就是要吃起來Q彈有嚼勁,濃郁的湯頭紮實地鎖在一顆顆小巧的麵疙瘩裡,......
