在台灣,義大利料理是僅次於日本料理,餐廳數第二多的異國料理,參考愛評網所登記的餐廳數量,光是台北就有近一千家的義大利菜餐廳,為何台灣如此風行義大利菜,義大利菜又是如何在此成長茁壯,目前在Fresh,Aged,Italian,Steak,House擔任主廚的陳重光師傅以他在餐飲界近三十年的資歷,與我們分享義大利料理如何在台灣成長,並大致將義大利菜在台灣的發展分為早,中,現代三期,台灣義式餐廳的領頭羊......
占地約1100坪的HOYII北車站預計明,19,日起試營運,生活商場裡將進駐溫野菜,飯饌,胡椒廚房,麻膳堂等知名飲食品牌,並規劃店鋪以各式車牌,候車線等鮮明的元素,營造,車站,與,通勤,的概念,創造出具美式的地下鐵空間情境,在3,19,3,22的試營運期間,將推出,開幕好食節,只要在指定地點完成拍照打卡,上傳臉書,即可獲得免費兌換券一張,每天限量七十份,HOYII北車站位於去年七月於台北車站新開的......
從去年開幕至今文華東方一直是名人最愛的酒店之一,其中又以義大利餐廳Bencotto最為受歡迎,像是王力宏,張小燕,侯佩岑等都是餐廳的常客,而擁有米其林餐廳工作經驗的主廚Marrio精湛的手藝,更是吸引大夥前來的主因,除此之外,平實而親民的價格也讓人趨之若鶩的原因之一,此次Marrio推出的新菜單裡大多使用台灣的在地當令食材,吃來味道熟悉,因為餐廳熱門程度極高,文華東方公關也建議平日大約在一個禮拜前......
從去年開幕至今文華東方一直是名人最愛的酒店之一,其中又以義大利餐廳Bencotto最為受歡迎,而擁有米其林餐廳工作經驗的主廚Marrio精湛的手藝,更是吸引大夥前來的主因,除此之外,平實而親民的價格也是讓人趨之若鶩的原因之一,此次Marrio推出的新菜單裡大多使用台灣的在地當令食材,吃來味道熟悉,因為餐廳熱門程度極高,文華東方公關也建議平日大約在一個禮拜前預先訂位,而假日的話也須在兩周前訂位,確保......
台北西華飯店亨利酒吧於3月27日至5月1日共四個周五的夜晚7時至9時推出限量四場,酒桶木煙燻烤鴨饗宴,現片巴羅洛酒桶木煙燻烤鴨卷,鴨鬆生菜,蔬菜鴨湯,烤鴨粥等功夫料理全都提供客人無限享用,怡園中餐廳擁有多年經驗的烤鴨師傅,將深受美國前總統老布希和英國前首相柴契爾夫人都讚不絕口的怡園北京烤鴨,用義大利頂級酒莊的巴羅洛酒桶木高溫煙燻,外皮香脆肉質鮮嫩的鴨肉中散發出淡雅酒桶木香,展現出中西合璧之頂級美味......
說到烤鴨,怎麼能不提蘭城晶英酒店呢,是什麼樣的銷魂烤鴨,每年可賣出近3萬隻,宜蘭市中心蘭城晶英酒店的紅樓中餐廳,櫻桃烤鴨宴甫一推出即廣受好評,有著,櫻桃鴨教主,美名的主廚林瑞勇,嚴選飼育75天後,約3,5公斤的黃金體態,成熟肥美的鴨隻,從櫻桃烤鴨4吃,升級使用平均150隻櫻桃鴨才能養出1隻的珍稀食材,霸王鴨,研發了5款吃法,片皮鴨,生菜扣鴨絲,鴨握壽司,慢火白菜燉鴨湯,滋粑櫻桃鴨,已成為紅樓的招牌......
OMOTENASHI,Travel,Guide香港澳門,原出版社JTB曾在金氏世界紀錄留下全世界出版旅遊冊數最多的紀錄,日本最具代表性的旅遊情報誌,OMOTENASHI,Travel,Guide,發行量突破1800萬冊,最多愛好日本旅遊者期待的情報誌,本書提供了充實的美食情報,備受矚目的購物中心資訊,也介紹了蔚為話題的香港迪士尼,值得矚目的是最近得了香港料理大賞以及米其林三星的廣東料理店家,書中也......
,原出版社JTB曾在金氏世界紀錄留下全世界出版旅遊冊數最多的紀錄,日本最具代表性的旅遊情報誌,OMOTENASHI,Travel,Guide,發行量突破1800萬冊,最多愛好日本旅遊者期待的情報誌,介紹必定要去的九州的推薦觀光地點,以及69個旅遊計畫,再加上各縣的著名美食和土產,溫泉等特集報導,情報滿載,多采多姿,其他尚包括各縣的特集專頁,介紹各地的著名美食,土產,一定要去一次的溫泉名勝,滿滿都是......
創下金氏世界紀錄的旅遊書系列,RURUBU,首度在台上市日本百年旅遊集團JTB旗下的旅遊書品牌,RURUBU,系列,因單一系列出版數超過4000號,因而創下出版界第一個金氏世界紀錄,整個出版社總銷售量也達到驚人的1800萬冊,最受讀者歡迎的旅遊導覽書,RURUBU,系列,由城邦控股集團旗下的華雲數位引進,繁體版於四月首度在台上市,紙本與數位將會同步推出,讓讀者自行選擇適合的閱讀方式,首波推出號稱日......
洋蔥和上牛奶製成的鹹味冰淇淋配上煙燻的旗魚生魚片,入口又鹹又滑順的口感,令人充滿驚奇,這道就是義大利的三叉主廚Roberto,Petza來台的第一道前菜主廚私房洋蔥冰霜佐自家冷燻白魚及酥脆火腿簡單卻充滿細膩,不以複雜的食材取勝,卻帶給餐桌無限驚奇,難怪古希臘時代以,mageiros,這個詞彙來稱呼廚師,肉販,教士,而這個字恰和魔術,魔法,magic,同一詞源,因此將廚師,廚藝稱為魔法再適合不過了,......
,文字,郭心地,攝影,王星鑑,無論是蓬鬆柔軟的黃金舒芙蕾,或是賣相質樸的穀物鬆餅,來勢洶洶的鬆餅熱潮,席捲了小資女的午茶圈,最近流行的話題便是,吃過那間鬆餅了沒有,搶得頭香嘗鮮的,就能接受眾人羨慕的眼光,此時,品嘗的也許不只是下午茶,而是生活中的小確幸,九州鬆餅咖啡,七種穀物完美比例,近來網友爭相流傳,要打進九州鬆餅訂位,需要先聽到上百通的通話中,才有可能被接聽,而每回經過門口也必定會看見,今日預......
如果你去過威尼斯,你就會知道那是一個非常擁擠的城市,不僅僅是因為到處都是遊客,還因為各種房子,商店,宮殿等建築物似乎都為了空間的限制層層疊疊堆積在一起,總之整座城市會讓你覺得沒有再多餘的空間了,所以在這樣一座城市,你能想像有一座完全廢棄,禁止入內的小島嗎,darr,darr,是的,這是位於義大利威尼斯和利多,Lido,之間的島嶼波維利亞,Poveglia,目前已經完全廢棄,無人居住並且被威尼斯當局......
,撰文,攝影,Su,圖片提供,小岩井農場,雫石王子飯店,休暇村,岩手網張溫泉,採訪協力,岩手縣觀光協會,岩手縣雫石町觀光協會,雫石王子飯店,中華民國滑雪協會,台灣滑雪協會,高豐旅行社,高豐運動網,位處日本東北的岩手縣,擁有豐富的自然人文景觀,每當季節邁入冬季更能體驗雪國限定的特殊自然風情,如滑雪,雪祭,雪見溫泉和滑雪盆等活動,豐富多彩的資源為岩手更添觀光魅力,滑雪初體驗,SKI,IN,SKI,OU......
大地回春,溫暖的太陽露出了微笑的臉龐,和熙的陽光穿透了玻璃帷幕,燦爛地灑落在TOSCANA秘密花園區,台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳即日起推出春季限定,秘密花園下午茶,主廚以,櫻花,紫羅蘭,與,新鮮莓果,當季花果為主題,設計出一道道春意盎然,色彩繽紛的甜點料理,諸如櫻花慕斯蛋糕與紫羅蘭白巧克力慕斯,粉紫色的甜點妝容,不僅外觀夢幻討喜,品嚐之餘猶如踏上日本國境,體驗八重櫻盛開的花海美景,給予視......
BELLINI,CAFF,在台灣已經18年了,多年來,不論在食材,菜色,服務,裝潢氛圍都非常著重講究,深受顧客喜愛,被視為高級異國料理餐廳,即日起至4月22日適逢18年週年慶,特地由日籍行政主廚挑選出倍受顧客津津樂道的經典菜色,從,冷盤開胃菜,熱盤開胃菜,特選沙拉,柴燒窯烤薄脆比薩,義大利麵,燉飯,主菜,柴燒窯烤頂級肋眼牛排,甜點,飲料,等,1985年創立的BELLINI,CAFF,堅持選用優質食......
