18種靚湯,多喝湯身體倍棒,不學習,不收藏,那可是你的損失喲,nbsp,nbsp,1,玉米蘿蔔大骨湯,原料,玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生薑,紅棗少許,作法,1,玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生薑切處,紅棗洗淨,備用,排骨汆一下去血水,2,煲內註入清水,水量自己看著辦,多一些,水開後加入薑片,玉米棒,排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘,2,豆苗蘑菇湯,原料,豆苗,......
,nbsp,nbsp,食譜來自米其林主廚海鮮全事典,從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班,低壓雞高湯,湯底,是成就一道美味料理的關鍵,當然最單純的雞高湯食材就是水跟雞骨頭,這次跟著米其林主廚的步驟,在食材的選用上很特別的加了一些特殊香料,例如,月桂葉,義大利巴西利,百里香,去提升整個湯頭的鮮美口感,讓每一口都喝的到鮮甜的湯頭外,還伴隨著淡淡的天然香草植物芳香,在料理名稱前面特別加了,低壓,......
,nbsp,nbsp,好吃且成功的炊飯,除了把握幾個烹煮祕訣外,最重要的還是炊飯的湯底,今天使用的美味湯底來自,這一鍋,皇室密藏鍋物,老火鍋的湯底,老火湯底是用豬大骨,雞骨,豬後腿肉,經工法多次調整,將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華,湯頭濃郁自然散發一股香氣,入口滑順且不膩,這假日我跟男友去信義殿用餐,餐後我們請服務生替我們將老火鍋湯底打包,今天我將用老火鍋的湯底製作一道很棒的,老火鍋柴魚香菇炊飯......
,為什麼自己煮出來的玉米吃起來卻覺得有點硬,不像外面又香又甜的水煮玉米,這篇文章將告訴你煮出好吃玉米的秘訣,首先,一定要選擇新鮮玉米,接著,若水煮玉米,一定要連同玉米皮一起煮,煮熟後再塗上鹽水,這樣做不只不會讓玉米粒表面變皺,更不需要大量的鹽,快來看看煮出美味玉米的步驟,1,先把玉米的根部切斷,2,再把玉米頂端的三四片葉子剝掉,3,接著把玉米放進鍋子,加大量的水煮沸,3至5分鐘後關小火煮,過程中不......
平常想吃短義大利麵必須到餐廳才吃的到,其實自己在家製作也很容易,口感甚至比長條義大利麵更加Q彈有勁道,掌握燙麵的四個技巧,就能輕鬆完成,短義大利麵的燙麵基本技巧,選擇,廣口淺鍋,因為短義大利麵的表面面積比長條義大利麵大,燙麵時麵體容易黏在一起,因此建議選擇讓麵條容易散開,不會糾結在一起的廣口淺鍋,燙麵時使用,粗粒鹽,為了不讓短義大利麵軟掉變形,口感變差,所以燙麵時要加鹽,如果燙麵時間超過10分鐘以......
如果瑪麗,安東妮沒有嫁到法國,會有怎樣的人生旅程,這款司康的創作靈感,就是來自思索這個問題,因黑巧克力與可可粉的顏色和氣味,而取名為,M,a,r,i,e,N,o,i,r,請搭配咖啡享用,譯註,n,o,i,r,在法語中為,黑,的意思,nbsp,nbsp,材,料,細長三角形,可做10個,鹽,1,2小匙,泡打粉,3小匙,細砂糖,130g,低筋麵粉,150g,nbsp,nbsp,高筋麵粉,100g,可可粉......
文,Denise,圖片,溫德德式烘焙餐館,說到甜點,或許大家會第一個冒出腦海的可能是浪漫的法式馬卡龍,或是細膩的和菓子,在大家印象中豪邁,剛硬的德國,似乎與甜點及美食搭不上邊,而提到足以代表德國的甜點,相信大家對,黑森林蛋糕,一定不陌生,但你知道黑森林蛋糕也有,國家標準,嗎,據說黑森林蛋糕發源自1915年,由一位德國西點師傅Josef,Keller最先將德國黑森林櫻桃,鮮奶油,櫻桃酒與巧克力蛋糕組......
,nbsp,早晚都需翻攪的米麴看似麻煩,心情卻是期待著,觀察每日發酵變化,掀蓋剎那,看著米麴日日糊化柔軟,才驚覺時光是流逝的,自己並非原地踏步,也在這時間洪流裡奔馳著,美味沒有速成,需要等待,真愛也是,由米麴發酵熟成的鹽麴說是萬能調味料一點也不為過,原本就是前人智慧的產物,在數年前忽然瘋狂地席捲日本餐桌,不論是醃漬,燒烤或鍋物,菜餚從和風,洋風或中華風都可軋上一腳,取代了原本鹽的靈魂地位,也因為麴......
,廣東30個靚湯,多喝湯身體倍棒,不學習,不收藏,那可是你的損失喲,nbsp,以下圖片來源,一,玉米蘿蔔大骨湯原材料,玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生薑,紅棗少許作法,1,玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生薑切處,紅棗洗淨,備用,排骨汆一下去血水,2,煲內注入清水,水量自己看著辦,多一些,水開後加入薑片,玉米棒,排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘,nbsp,二,豆苗蘑......
這款使用北海道佐呂間產的南瓜乾燥片做成的南瓜司康,八月底開始會在店內陳列,是代表秋天的司康,溫熱後柔滑地淋上奶油和蜂蜜,就會變成令人無法抗拒的滋味,材,料,厚約3,4cm的圓形,可做8個,鹽,1,2小匙,泡打粉,2小匙,楓糖,70g,南瓜乾燥片,40g,細砂糖,30g,低筋麵粉,150g,高筋麵粉,100g,無鹽奶油,65g,蛋液,合計,150ml,全蛋,1個,鮮奶油,50ml,牛奶,使蛋液達到1......
,翻攝自愛微幫,下同,松鼠桂魚的做法,原料,桂魚200克,料酒2克,松子10克,胡椒粉少許,番茄醬10克,植物油500克,濕澱粉40克,實耗50克,食鹽適量,食醋15克,nbsp,做法,1,將桂魚去鱗,鰓,鰭,內臟,去掉頭上的皮衣,洗淨,把魚頭斬下,攤開,拍扁,用刀把魚背部的魚骨切掉,不要把魚腹切破,在尾巴處留約1雨的脊骨,桂魚去骨後,皮朝下攤開,用斜刀切成花刀,刀深達肉的4,5,不要切破魚皮,在......
旅行,是生活的必需品,為了旅程更完美,以下這些美妝品都是小編出走時不可或缺的行囊,能夠讓旅途中的我順心適意,緩解疲憊同時保持最佳狀態,即將整裝出發的妳不妨參考看看喔,執行撰文,祝子恬,攝影,鄒瑋,不擔心香水在行李箱中滾破,Chanel摩登COCO香凝蜜長相跟設計簡直就是唇蜜的孿生姊妹,使用時只要按壓開將刷頭輕塗於肌膚就可散發平常愛用的摩登COCO氣息,再搭配仿麂皮收納袋,十分適合旅行攜帶展現品味,......
,nbsp,JOHNNIE,WALKER,reg,蘇格登威士忌創立於1820年,至今已經是個將近200年的百年品牌,在經湛的調和工藝上也深受大家的肯定與認同,JOHNNIE,WALKER,reg,擁有超過800萬桶的原酒,因為每個產區的地形,氣候皆不相同,所以製作出的原酒風味也非常不一樣,能將這麼多跨產區的原酒調和成一瓶瓶的,經典限定威士忌真的是很不容易的一件事,JOHNNIE,WALKER,re......
驚艷的50道豆腐料理,每一種都比肉都好吃,趕緊收藏唷,1,家常豆腐,以下圖片來源,材料,豆腐,食鹽,雞精,蔥,薑,蒜,生抽,豆瓣,辣醬,白糖,nbsp,做法,將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用,將豆腐切成菱形塊,薄厚適中,鍋內放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用,青紅椒切段,鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥,薑,蒜爆香,放入一勺辣醬,炒出紅油,放入煎好的豆腐塊,翻炒......
荔枝酒,以下圖片,來源,用料,荔枝一斤,清酒一瓶約350ml,冰糖一大塊,做法,1,泡酒的瓶子先洗乾淨並消毒,然後晾乾,2,荔枝剝殼後放進瓶子,倒入清酒,加入冰糖,輕輕搖一下,3,密封1,2天就可以喝了,4,泡過酒的荔枝也是可以吃的哦,吸收酒味,果肉更醉人,吃一顆就像喝了一小口酒一樣過癮,青梅酒,用料,青梅1320g,黃冰糖530g,雙蒸酒1420g,做法,1,先將新鮮青梅洗凈去蒂,2,將青梅稍稍......
