家常菜食譜10 bit 液晶面板@令人無法抗拒的滋味 -- 巴菲司康( B u f f y )

這款使用北海道佐呂間產的南瓜乾燥片做成的南瓜司康,八月底開始會在店內陳列, 是代表秋天的司康。溫熱後柔滑地淋上奶油和蜂蜜, 就會變成令人無法抗拒的滋味。

令人無法抗拒的滋味 -- 巴菲司康( B u f f y )

材 料(厚約3~4cm的圓形.可做8個)

鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2小匙

泡打粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2小匙

楓糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 70g

南瓜乾燥片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 40g

細砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 30g

  低筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 150g

  高筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 100g

無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 65g

蛋液(合計 150ml)

 全蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1個

 鮮奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 50ml

 牛奶⋯⋯ 使蛋液達到150ml的分量

頂端裝飾

 楓糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

做 法

  1. 將泡打粉與鹽、楓糖、南瓜薄片置於盆中,用篩子篩入細砂糖與(A)的麵粉。
  2. 加入退冰的奶油,用手搓拌成乳酪粉狀。
  3. 將蛋液一口氣加入,先用刮刀切拌後,再用手聚攏成一團。
  4. 鋪好保鮮膜,在其上將麵團整形成長28cm的圓柱(參考右邊圖片)。包裹兩層保鮮膜,置冷藏室鬆弛一晚。
  5. 將麵團切成8等分。排在鋪有烤盤紙的烤盤,用濾網在表面灑上楓糖。以180℃預熱好的烤箱,烘烤22~24分鐘。

令人無法抗拒的滋味 -- 巴菲司康( B u f f y )

跟其他司康麵團相比,巴菲麵團的水分比較多,最好以會黏手的柔軟度為適中。

令人無法抗拒的滋味 -- 巴菲司康( B u f f y )

在保鮮膜上操作就能簡單整形。

 

令人無法抗拒的滋味 -- 巴菲司康( B u f f y )

《輕食尚!日本人氣創意司康100道》

只要依照步驟就可做出創意司康~成功率百分百!

精彩內文:http://bit.ly/1SXkK7x

攝影:久保寺誠   Copyright ⓒ2013 STUDIO TAC CREATIVE Co., Ltd.

 

作者/大場美江

日本鎌倉知名司康甜品店「Diamond Cakes」的店長。喜歡嘗試不同於傳統的創意烹飪烘焙,以「LOVE&SWEET」為主題,創作有別於一般市面上常見的司康;每週發表新作,已累積超過200篇原創食譜。

她的司康作品常以提拉米蘇、國王餅、奶油栗子捲和覆盆子塔等甜品為靈感,創作的成品口感、味道近似蛋糕,因而提出所謂「蛋糕司康」的新名詞;且因為作品的成熟度高,廣受甜點評論家好評。

«  

  »

#家常菜食譜  #10 bit  #10 bit tv  #10 bit 液晶  #10 bit 電視  #lcd mon  #北海道 旭川  #right now  #北海道 旭山動物園  #低筋麵粉 英文  #地瓜熱量 100g  #平溪民宿 北海道  #喜療妥凝膠 40g  #mr. right  #大榮旅行社 北海道  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #10 bit 液晶面板  #北海道旭川動物園  #北海道旭川機場  #right here right now  #right now意思  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜

相關推薦

話說,曾經流行過一陣子DIY自製果乾,想必有很多人不只親自嘗試DIY,可能腦波很弱(默默舉手)的連乾燥機也跟著敗下去了吧!隨著風潮過去,機器可能已經在某個角落默默積灰已久,沒關係,因為腦波極弱的小編最近又被果乾的趣味吃法燒到,驚喜發現乾燥機可能、或許可以重出江湖了(撒花轉圈)!有相同困擾的人,一定...

全文檢視 →

最近逛市場,看到不少水果攤上出現李子,一想到李子的酸甜滋味,口水忍不住開始分泌~~小小一顆的李子兩三口就吃完了,一點都不過癮,所以除了直接吃之外,小編更喜歡把酸酸甜甜的李子做成水果酒! 蜜李酒的作法簡單不說,經過天然發酵後,喝起來就跟雞尾酒一樣,還能喝到淡淡的酸甜果香,姐妹們聚會拿來分享剛剛好,睡...

全文檢視 →

身為一個奶茶控,最近真的是太逼人啦!不只有各大連鎖手搖飲,連冰品都有珍奶口味,從去年爆紅的珍奶雪糕、奶茶湯圓到今年的黑糖珍奶雪糕,每一款都是超熱門搶手貨,如果不打聽門市的送貨時間,根本搶不到,哭哭。 已經跑空好幾趟的酥編,決定不向惡勢力售罄低頭,既然買不到,那就自己動手做吧!為了表現高超(?)的手...

全文檢視 →

    觀傳局邀美廚神王凱傑來臺北尋家鄉味 (記者張耀元台北報導)臺北的味道是甚麼?為推廣觀光及在地味,臺北市觀光傳播局邀請榮獲全球知名節目-美國廚神當道(MasterChef)第8季亞軍的臺灣之光Jason Wang王凱傑來臺北找家鄉味。Jason並於5/16日歡迎會中接受臺灣...

全文檢視 →