精釀啤酒花招多,除了玩酒花,玩酵母,玩桶陳,現在更有釀酒師把自己喜愛的雞尾酒元素加進釀酒的思維裡,一年前台北米凱樂酒吧剛開幕沒多久,創辦人Mikkel,Borg,Bjergs,曾旋風來台一晚,當時我們聊到調酒,他表示自己超愛調酒,在哥本哈根也開了一間雞尾酒吧,Mikropolis,用桶裝現打,On,tap,的方式提供,也做了許多桶陳調酒,他遞給我一張名片,翻到背面,就畫著他最愛的Whisky,So......
彙整整理,luckysadness,摘自,HARUMI的活用39種食材,133道私藏食譜,栗原晴美著,天下生活,圖片來源,天下生活,哇,這是什麼呀,好香哦,撲鼻而來,是一股清甜而不油膩的味道,平時工作忙碌,幾乎沒時間下廚,難得發現一道簡單易上手的好料理,當然要一邊對照著食譜,一邊大展廚藝身手,立即來嘗試看看吧,材料,4人份,白蘿蔔500g,胡蘿蔔1條,芋頭,小,4個,豬肉薄片,肩里肌肉,50g,油......
彙整整理,luckysadness,摘自,長壽又健康的人為什麼都喝紅酒,白澤卓二,著,天下生活,圖片來源,天下生活,材料,2人份,1人份628大卡,鹽分1,3公克,秋刀魚,2,尾,去頭之後再攔腰對切成一半,橄欖油,200,毫升,地膚子,2,大匙,紫菊苣,如果有的話,2,片,醃漬鹽,天然鹽,2,大匙,麝香草,百里香,粉末,5,公克,月桂葉,粉末,5,公克,nbsp,作法,1,將天然鹽,麝香草,月桂葉......
記者季大仁,新竹報導迎接萬聖節熱潮,六福村主題遊樂園打造全台規模最盛大,活動最多元,體驗最完整的萬聖慶典,21日超過1萬人入園遊玩,感受最濃厚的萬聖節氣氛,而六福村萬聖慶典中最受遊客喜愛的活屍大遊行,特別加入上百人陣仗的Swing搖擺舞群,與園區的活屍們一起群屍亂舞,今年六福村萬聖節慶典,首度以美國大西部墓碑鎮的故事為背景,墓碑鎮百年詛咒,活屍復仇,為主題,主打活屍活動,許多遊客都應景變裝入園參加......
這一條巷子是電影人眼裡的完美情人,電影,死亡遊戲,伊莎貝拉,都曾在這兒取景,只有短短50米,戲路卻很寬廣,澳門世界文化遺產,大三巴牌坊,就在巷子口,今年3月小巷冒出小旅館,電影院,我泡在裡頭,陷入迷戀,無法自拔,這條小巷叫戀愛巷,Travessa,da,Paix,o,葡萄牙文指的是迷戀和激情,不過對象不是愛人,而是宗教,中文的美麗錯誤,讓人多了分想像,小巷路牌旁被畫上心型塗鴉與告白,彷彿一幢幢染上......
什麼是荷蘭烤鬆餅,nbsp,利用烤箱烘烤,口感溼潤又鬆軟的鬆餅,荷蘭烤鬆餅是以雞蛋調製成鬆餅麵糊,再利用烤箱慢慢烘烤的德式風格鬆餅,烤好後,鬆餅四周會向上膨起,連從烤箱裡拿出來都會讓人滿心期待,其基本麵糊的口感既溼潤又鬆軟,食用時可加上打發的鮮奶油,檸檬汁,再撒上糖粉,清爽的檸檬香氣與酸味,加上不甜膩的口感,似乎不管有多少分量,都能吃光光,由於麵糊本身就帶有些許甜味與鹹味,因此無論是加上打發的鮮奶......
,荷蘭烤鬆餅,基本的製作方式,首先,我們就先來製作基本的荷蘭烤鬆餅吧,使用的材料很簡單,只有低筋麵粉,牛奶和雞蛋,作法簡單到每個人都會吃驚的說,咦,這麼簡單就能做出來了,nbsp,基本材料,製作基本的荷蘭烤鬆餅時,只需要以下材料就夠了,沒有任何特殊的食材,隨時都可以動手做,1,低筋麵粉,hellip,hellip,75g,2,牛奶,hellip,hellip,100g,3,雞蛋,hellip,he......
延續耶誕節的溫馨氣氛,夜裡在桃園三民的小山城中,歷史古蹟基國派老教堂旁,一棵用上千株耶誕紅,堆疊而成的耶誕樹正閃閃發亮,它不只是因為耶誕節而使用耶誕紅,事實上,從30多年開始,桃園三民地區就是耶誕紅的主要生產地,介於桃園平地大溪鄉,山區復興之間的三民,在過往交通未發達的時代,是重要的貨物集散中心,從山上運下來的木材,蘭花,香菇等作物,全都運至三民地區來交易,因運商人而衍生的旅宿,餐廳,酒家,夜晚裡......
調酒師當越久,Nick,吳盈憲,對調酒的疑問卻越多,他攤開筆電,打開Excel檔,我心裡犯狐疑,做調酒需要用到Excel,他看出我的疑惑說,同一杯調酒如果改變搖法,時間,風味真的不一樣嗎,雖然答案顯而易見,他還是堅持數據化找出解答,以只有蘭姆酒,萊姆汁,糖3種成分的,Daiquiri,調酒實驗,統一冰塊,材料重量,改變搖盪次數,風格,逐杯紀錄溫度,融水及氣泡數值,找人品飲記下風味差異,他用實驗拉出......
前一陣子,俄羅斯甜點師的,鏡面蛋糕,照片,在IG上人氣爆表,也掀起DIY風潮,台中有位著迷大理石質地的男生,沒有烘焙經驗,花2個月自學研究出大理石紋鏡面蛋糕,他是,Siang,Hao,P,tisserie,Desserts手作甜點,店主羅暐翔,他在大理石吧台上示範煮鏡面蛋糕的淋醬,小鍋裡混合好的糖漿,牛奶和鏡面果膠,投入白巧克力滾煮攪拌,離火再放進吉利丁,鍋裡溫度愈高,醬愈濃稠,質地像極了熔岩,咕......
經典法式料理繁複講究,技法精緻,是高端料理的指標,也是美食聖經米其林評鑑的起點,台灣也有法菜大廚,大量使用在地食材,加入醬料調味,料理更接地氣,來看他們的法式料理藏了什麼風土密碼,長出怎樣的台灣魂魄,187,BDSG,主廚黃詩文,Vanessa,用手捏花瓣的紫地瓜饅頭搭配節令鮮蔬,像是插花美學般的擺盤,再淋花生醬帶來亞洲料理風味,這把,普羅萬的玫瑰,要獻給在法國教她用麵粉做中式點心的婆婆,Vane......
釜山,大海與自然眷顧的海港城,撰文,Shan,Eika,攝影,HUNG,CHUN,WANG,莊智淵,韓國第二大城釜山擁有與首爾截然不同的海派風情,越是發掘,越讓人深陷這座城市的無窮活力,由電影,我的少女時代,超人氣女星宋芸樺帶路,乘著海風翱翔釜山最新話題景點,翻轉體驗這座有如韓國邁阿密的繽紛海港城,nbsp,海漂日常從海平面勾勒的釜山風景線,揚帆出海,竣巡在深邃美麗的釜山港,白色的廣安大橋橫跨湛藍......
台北花園大酒店旗下的,六國麵包坊,空間不到10坪,卻創造了每個月破百萬的營業額,因此被暱稱為,百萬麵包店,前陣子他們邀請東京米其林二星餐廳指定使用的麵包名店,Le,Ressort,主廚清水宣光抵台客座,除了帶來11款熱銷紅牌,還運用馬告,可可豆,舞鶴紅茶在地食材特製3款麵包,雖然,清水宣光的客座已落幕,但其中5款麵包仍會持續販售,六國麵包坊主廚依照清水宣光的食譜製作,只要新台幣45元起,就能嘗到東......
有FOLLOW,nbsp,我是歌手,nbsp,的朋友應該都會不免會疑惑,雖然每屆都有外籍歌手參賽,但最後拿冠軍的都是中國歌手吧,不禁讓人聯想有什麼內幕今年看,nbsp,2018我是歌手,nbsp,決賽時真的有點跌破眼鏡,英國歌手Jessie,J以驚人的爆發力和響亮的高音打敗了在大陸很夯的花花奪得冠軍,可見得Jessie,J的實力真的很雄厚,沒想到剛奪得,nbsp,2018我是歌手冠軍,nbsp,的......
美國互動裝置藝術首次登台,快來新北耶誕城,重溫童趣與玩心,走進許願星池,許下一個繽紛的夢想,色彩萬千的光影變幻,每一次的目眩神迷都是一種美感的甦醒,知名紐約燈光互動裝置藝術家Jen,Lewin以池中月亮倒影為靈感,創作出一座乘載著歡笑與夢想的大型互動光影裝置,rdquo,The,Pool,rdquo,對她而言,這是一座持續動態旅行中的藝術,席捲世界超過10個國際級城市巡迴展出,蒐集著各國足跡與感動......
