雲南牛肉披薩,麵團原料,高粉150克,酵母2克,鹽2克,細砂糖10克,水95克,黃油10克,餡兒芯料,雲南醃製牛肉,全蛋液,披薩醬,迷迭香,奶酪,洋蔥,油漬番茄,馬蘇里拉奶酪,製作工具,鋼盆兒,砧板,刀,擀麵杖,小勺,叉子,披薩盤,烤箱等,雲南牛肉披薩的做法,1,混合除黃油以外麵團原料,揉麵至出膜後,再加入室溫黃油丁,繼續將麵團揉至擴展階段,蓋蓋發酵至原來的2,5倍大,2,準備披薩餡兒芯料,牛肉,......
小酒館料理並沒有什麼出奇的技巧,就和回家做菜一樣,常是一個人在設備基本的小廚房裡保持冷靜,獨當一面,TLC,Tender,Loving,Care,才是成就這類料理的關鍵字,只要願意付出時間與心思,耐心細做,人人皆可在家上菜,一道道不加矯飾的comfort,food,佐酒配話慢慢享用,不管在歐洲或台灣,都是讓人愉快舒心的美好食光,那些深深觸動,到現在仍深刻在味覺記憶的滋味,卻是像希臘清炒海鮮,羅馬尼......
早餐時,肝醬可以抹麵包吃,所具有的滑順口感,除了單獨做肝醬以外,也常和肉類一起做抹醬或慕斯,著名的法式Terrine就有好多運用肝類的變化,主食材,橄欖油4大匙,無鹽奶油100公克,中型洋蔥1個,切小丁,蒜頭4粒,切末,土雞肝600公克,紅酒或白蘭地半杯,乾燥迷迭香1,2小匙,或1,小匙新鮮迷迭香,法國麵包1,2片,切小丁,胡椒鹽適量,作法,1,將雞肝的筋先仔細剔除,血塊清洗乾淨,每一塊切半,2,......
不用烤箱的,迷迭香雞腿排,nbsp,這是小情人最近的最愛,之前去吃鐵板牛肉,他反常的點了雞腿排,而且還一吃就愛上了,所以在家自己做,讓他吃個過癮,這道料理其實做法相當容易,只要有點耐心,雞腿排確實醃漬入味,煎時中小火慢慢將雞皮煎香,真的,即使家裡沒有烤箱,也能輕鬆就完成外皮酥脆,肉質鮮嫩夠味的好滋味喔,nbsp,材料,去骨雞腿5隻,新鮮迷迭香2,3株,醃料,海鹽1茶匙,黑胡椒1茶匙,義式綜合香料1......
,歐式風味的香料烤雞,沒有過多的調味,做法也相當輕鬆方便,是連廚房新手也不容易失敗的料理喔,蔬果本身的鮮甜,加上雞肉烘烤後的香,層層交疊出的美妙滋味,趕緊試試看哦,nbsp,材料,棒棒腿6支,紅蘿蔔1,2根,蘋果1個,洋蔥1,2個,蒜苗1根,新鮮迷迭香酌量,調味,橄欖油2,3大匙,乾燥迷迭香1小匙,黑胡椒1小匙,海鹽酌量,白酒50cc,nbsp,步驟,nbsp,1,雞腿肉略沖洗後,用餐巾紙擦乾,加......
我的客戶查寧,塔圖很愛這道豐盛的料理,我喜歡保留番薯的外皮,如此才可以攝取到最豐富的養分,nbsp,材料,椰子油,用以塗抹鍋底,番薯3大顆,各切成3等份,可以依喜好削皮,杏仁奶1,2杯,優質海鹽少許調味,現磨黑胡椒少許調味,低鈉蔬菜高湯2湯匙,1,2杯,洋蔥1杯,切細,大蒜1瓣,切碎,西洋芹1杯,切細,胡蘿蔔1又1,4杯,去皮後切丁,新鮮碗豆1杯,新鮮的最好,沒有時也可用冷凍的,新鮮有機玉米2根,......
霸王級寒流報到的這天，我來到台中一心零售市場「富山珍米食之家」攤前，冷風毫不留情地吹在臉上，讓人直打哆嗦，老闆王麗珠和兒子汪國智、孫女身上沒穿厚重大外套，已在攤子上忙進忙出，展開老店做粿日常。王麗珠是苦過來的，1970年先生過世，一個女人帶著小孩照看雜貨店，兼做粿賣粿貼補收入，「當時一塊粿才賣15塊...
【清境民宿推薦！】星空與草原的交織饗宴 LIU│FunTime 清境農場一向是台灣的旅遊勝地，不管是國人或是來台灣遊玩的旅客，大家都很喜歡到清境農場去呼吸新鮮的空氣、看看可愛的綿羊群。除此之外清境農場周遭的住宿也飽受觀光客的推崇，有很多城堡建築、度假山莊，去清境農場上就像到了瑞士玩一樣(【先卡位先贏...
哈嘍，各位小夥伴！ 在上次的日本絕品美食推薦後，很多小夥伴都在催jin醬繼續更新，今天jin醬就來給大家接着推薦5種到日本不得不吃的美食，其中很多都是冬季限定，吃貨朋友們必看哦！ STEAK&GINTONIC 山脈烤牛肉 3960日元 &nbs...
珮珮│FunTime 有人跟小編一樣愛吃草莓嗎？最近就是可口的草莓盛產季節！大湖草莓季每年十二月初開始，一直持續到隔年四月中旬，大湖有數十間草莓園，又大又飽滿的草莓，讓人看得食指大動；大湖有數十間草莓園，本期小編要帶大家來看看有哪幾家網友推薦的草莓園，讓採草莓新手不至於難以抉擇，一起來看看吧！ &n...
撰文／林玫妮 說到冬季美食，白蘿蔔可說是首當其選。 衛生福利部臺南醫院營養科營養師王品方指出，白蘿蔔的植化素、膳食纖維、維生素C豐富，有保護DNA、防癌、助消化的效用，並能促進腸道蠕動、預防便祕，常見的烹煮方式，以滷製品、煲湯居多，建議切小丁、切片再料理，會較好入口。 另外，許多人喜歡以白蘿蔔加排...
撰文／林玫妮 每當身體燥熱或是感到口乾舌燥之時，小黃瓜可以說是最天然的「清熱」食材。衛生福利部臺南醫院營養科營養師王品方說，小黃瓜不僅盛產於一年四季，且涼拌、熟食都十分適合，有豐富的膳食纖維、維生素C與各類礦物質，加上含水量高，亦有利尿、提供人體水分的功效。 那麼，在冬季時，小黃瓜可以如何料理呢？...
東京歷史迷走》江戶的風雅：將軍、大奧與六義園 每到秋天，東京的楓紅盛放，在冬天來臨之前染紅這個城市。東京的楓葉勝地很多都是充滿歷史與文化的庭園，其中六義園雅緻的造景背後，有牽扯不完的後宮歷史故事、情欲糾葛和文士們的唱酬。 大奧 最近幾年，後宮戲碼在中國深受歡迎，這股風潮也吹來臺灣。早在...
說到「走馬瀨農場」不僅是許多老台南人的回憶，也是大家逢年過節必去的景點之一!今年剛好是「走馬瀨農場」30週年，園方在過年前特別打造「彩虹樂翻天」活動，並將高達16米的巨型牧草改裝成彩虹戰馬，搭配盤固拉牧草球做成的牧草迷宮，看起來壯觀又吸睛!重點是還可以登上彩虹戰馬觀景台俯瞰風景，連月世界都能一覽無...
三立都會台週三《愛玩客》今(31日)播出《遠征世界十大避世之地》單元，這次主持人李運慶將來到曾獲外媒評選為「世界十大避世之地」的印尼托吉安群島，進行高難度的「尋寶任務」。印尼托吉安群島是由菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞、泰國海域所組成的「珊瑚金山角」，全球76%的珊瑚和35%的珊瑚礁魚類都生活在這裡，...
眼前的山林小徑，對一般人來說，平凡無奇；但在這些說書人眼中，卻是一條說也說不完的有趣旅程。跟著他們，發現潛藏在步道裡的故事，比想像中的還要精彩。 花蓮「太魯閣晶英酒店」裡頭有個全台唯一獨有的工作，那就是「故事員」。擔任故事員約7年的吳志輝（Asser）說，他一開始是在飯店擔任美工設計，2010年飯店...
