家常菜食譜阿基師家常菜食譜大全@小情人的最愛【不用烤箱的~迷迭香雞腿排】~ 歐巴桑的快樂廚房

不用烤箱的~【迷迭香雞腿排】小情人的最愛【不用烤箱的~迷迭香雞腿排】~ 歐巴桑的快樂廚房

小情人的最愛【不用烤箱的~迷迭香雞腿排】~ 歐巴桑的快樂廚房

 

這是小情人最近的最愛ˊ
之前去吃鐵板牛肉ˊ他反常的點了雞腿排ˊ
而且還一吃就愛上了ˊ所以在家自己做ˊ
讓他吃個過癮ˊ這道料理其實做法相當容易ˊ
只要有點耐心ˊ雞腿排確實醃漬入味ˊ
煎時中小火慢慢將雞皮煎香ˊ
真的ˊ即使家裡沒有烤箱ˊ
也能輕鬆就完成外皮酥脆ˊ
肉質鮮嫩夠味的好滋味喔。

 

材料:

去骨雞腿5隻, 新鮮迷迭香2~3株,

醃料:

海鹽1茶匙, 黑胡椒1茶匙, 義式綜合香料1茶匙, 醬油1大匙, 米酒1大匙,

調味:

黑胡椒酌量,

步驟:


小情人的最愛【不用烤箱的~迷迭香雞腿排】~ 歐巴桑的快樂廚房

 
1.雞腿排洗淨擦乾水份ˊ於肉質厚處略為劃刀ˊ
迷迭香逆著根莖部撥下葉子稍為搓揉ˊ
然後用[調味]均勻灑上ˊ全部略為抓勻ˊ
(可以事先醃漬處理好ˊ隨時要用就非常方便)
我是最少醃漬12個小時。

小情人的最愛【不用烤箱的~迷迭香雞腿排】~ 歐巴桑的快樂廚房
 
2.料理前取出ˊ拿掉迷迭香ˊ鍋內不放油ˊ直接將雞皮面朝下ˊ
用中小火慢慢將雞皮油脂逼出ˊ最少約5~6分鐘

小情人的最愛【不用烤箱的~迷迭香雞腿排】~ 歐巴桑的快樂廚房
 
3.然後翻面ˊ肉部只要略為焦香即可ˊ約2~3分鐘
完成前可將雞腿排再次翻面ˊ開大火約20~30秒讓表皮更為酥脆

小情人的最愛【不用烤箱的~迷迭香雞腿排】~ 歐巴桑的快樂廚房
 
4.然後盛起ˊ靜置一下再切片ˊ並灑上少許黑胡椒即可

小情人的最愛【不用烤箱的~迷迭香雞腿排】~ 歐巴桑的快樂廚房
 
5.又香又夠味的【迷迭香雞腿排】就完成囉。

小情人的最愛【不用烤箱的~迷迭香雞腿排】~ 歐巴桑的快樂廚房
 
因為這是乾煎處理的雞腿排ˊ沒有再佐上任何醬汁ˊ
所以醃漬的[調味]一定要依份量下足ˊ也要有足夠時間讓它入味ˊ
這樣完成的口感才會好。
醃漬時醬油純粹增加色澤ˊ量不需要太多ˊ
煎時一定要中小火慢慢煎ˊ確實逼出雞皮油脂ˊ
這樣才會有酥脆口感ˊ也不會皮都焦了ˊ肉還沒熟透的情況發生。

 

歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}
讓我們一起品嚐幸福的味道~

 

這篇不用烤箱的~【迷迭香雞腿排】已同步發表到我的dodocook,歡迎造訪留言、分享妳的試作成果!

本文出處:我們の甜蜜小窩

一個閒閒沒事ˊ 愛胡搞瞎搞的歐巴桑ˊ 記錄著自己胡搞瞎搞的成果ˊ 如果您也喜歡歐巴桑的分享ˊ 歡迎您訂閱我們の甜蜜小窩~讓我們一起品嚐幸福的味道^^

【未經授權,請勿轉載!】

«  

  »

#家常菜食譜  #台東名產 doc  #全日物流 doc  #糖尿病食譜 doc  #拆除計畫書 doc  #創業計畫書 doc  #施工日誌 doc  #金相實驗 doc  #開會通知單 doc  #健保轉出單 doc  #dod 吸盤救星  #支票格式 doc  #本票範例 doc  #本票格式 doc  #學生評語 doc  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜  #家常菜料理食譜  #台東名產到那買  #台東名產山野屋麻糬餅

相關推薦

今年過年天氣好的像夏天,我和德國男孩Patrick在家裡前面的涼亭躺著聊天,他突然說   "如果現在有一個東西的話,此刻就更完美了。"    "什麼東西?"   "Spaghetieis! (義大利麵冰淇淋)"  (念起來跟英文 speg...

全文檢視 →

現在外食成份熱量高之外,又不是很營養...越來越多人喜歡在家下廚~不過廚房忙來忙去,常常都要一身汗搞的自己好狼狽....其實下廚、清洗還是食用上都有超多超棒的妙招,省時省力,還可以省錢!超棒的,趕快來學吧~1.奶油平常放冷凍庫,常常要用的時候等解凍都要一陣時間,才能加入麵粉攪拌做麵包...而這個方式...

全文檢視 →

據說雞蛋煮著吃才能百分百的保留營養,可是慚愧地說看似簡單的白水煮蛋我卻一直做不好。不知道大家是否也有同樣的煩惱,首先沸水,就算只煮一兩個也得放半鍋水——水總得基本沒過雞蛋吧!而且老煮破,什麼水里放鹽、煮前先泡都試過,依然破。還費火、費時間、煮出來不好剝皮…&h...

全文檢視 →

地瓜又稱紅薯,如果你還以為紅薯是讓人長胖的食物,那你就錯了!!恰恰相反,紅薯不但能減肥,還是補腎排毒的好幫手~~平常除了用來烤著吃,做成點心也非常不錯呢,比如拔絲地瓜、紅薯餅、薯泥聖代、芝士薯球。。一起來學吧~ 焗紅薯 食材:紅薯2只、黃油適量、牛奶少許、馬蘇里拉芝士少許、杏仁片少許 做法:1)準...

全文檢視 →