台北市忠孝東路216巷,常常有新潮新穎的新餐廳,2015年8月新開幕的,IRORI,nbsp,日式新食,甲州葡萄酒,和好朋友一起開心來嚐鮮了,以日本料理為主的餐廳,同時也引進,日本梨山勝沼的甲州葡萄酒,白酒為主,中午的這一餐吃起來,餐點份量多,吃完不會撐,生鮮海鮮魚搭配甲州白酒,完美完美,精緻質優的餐廳,歐式典雅居家裝潢風,感覺不錯的好店,當然要來分享囉,店門外的室外區,nbsp,一進入店內,好酒......
,nbsp,nbsp,如何挑選新鮮鮭魚,1,魚皮與魚肉表面平滑有光澤,不新鮮的魚因放久,失去水分,表面呈黏稠狀,2,魚鱗排列整齊,魚鱗的脫落會使魚肉流失水分,導致魚肉不新鮮,2,魚脂分佈均勻,3,用手指按壓肉質有彈性,4,魚眼睛要清澈不混濁,而肉質顏色的差別就在於,野生鮭魚的肉質呈現暗紅色,養殖鮭魚則是呈現橘色,由於養殖的鮭魚運動量較少,含油量較高,肉質多呈現橘色,而有些惡劣的養殖業者,會為了讓鮭......
,吃在金澤,必定不能錯過生猛海產,每日從金澤港,美食情報能登半島直送,可選擇生魚片,握壽司,海鮮蓋飯等,豪華一點的加賀料理,特色也是採用最鮮魚貨,當令的加賀野菜,搭配九谷燒器皿盛裝,彰顯飲食文化,金澤料理是江戶武士將京都飲食習慣帶入此地,兩者相比,金澤美食多點豪邁感,有男人的味道,京都美食清爽優雅,有女人味,另外,如果不吃大餐,鄉土菜餚與甜點亦值得品嘗,nbsp,生魚片握壽司,nbsp,北陸地區的......
,位,於台北101地下一樓的,桃屋日本料理,前身是創立於民國60年中日合資的王將日本料理,民國71年後正式更名為桃屋日本料理,總店則位於台北市寧波西,街,桃屋日本料理,雖然隱身在美食街中,但因為有專屬店面與座位,店內看起來簡約淡雅,舒適的用餐環境吸引不少客人前往,餐點選擇多元,有各式各樣的定,食料理,鍋物,單點可供點選,另外還有日式便當可以外帶唷,最吸引人的莫過於可以選擇雙主餐的雙拼定食,讓你一次......
,我喜歡吃海鮮,除了要求新鮮之外我也很注重衛生和安全,但因受新聞影響,也不免會擔心遠洋海產有重金屬污染,甚至也怕近海,養殖水產是否有用藥疑慮,漁業署推行的,海宴水產精品,標章,除了肯定漁民及水產加工業者的努力,做為消費者保障的依據外,也讓台灣本土的水產也可以走向精品化,nbsp,2015海宴水產精品頒獎典禮是舉辦在台北維多利亞酒店一樓的宴會廳,緊鄰大美麗華的維多利亞酒店,除了靠近捷運劍南路站之外,......
撰文,Nicole,Lee,nbsp,圖片提供,界松本,nbsp,啜飲著冒著氣泡的蘋果酒,穿著旅館提供的棉質浴衣,舒服地在挑高13米的大廳裡聆聽古典鋼琴演奏,長達半個多小時的演奏會中流瀉著一首接一首曼妙的樂曲,界松本,的大廳經過特殊設計,成為獨特的演奏空間,能讓音響效果在此完美的呈現,界松本,位在日本長野縣的淺間溫泉,附近即是有國寶城美譽的松本城,自古以來,淺間溫泉即是城主與高等武士們的御用溫泉療......
據英國,每日郵報,10月15日報道,最近網上熱傳的一段影片顯示,當日本食客正在吃生魚片時,已經被吃過半的死魚突然開始蠕動,在經過劇烈掙扎後,最後又落回盤子邊緣,這毛骨悚然的一幕,嚇得正吃飯的食客惶然逃離,在這段20秒長的影片中,盤子上一只被吃得只剩頭和少部分肉的魚突然開始抖動,隨後,這條魚的軀體突然從盤子上躍起,引起食客高聲尖叫,在影片末尾,拍攝現場畫面的人顯然也受到驚嚇,還可以聽到人們爭相逃離和......
,炒雞蛋一定要加兩樣寶,nbsp,第一樣寶是料酒,這樣炒雞蛋不但能少放油,還能讓雞蛋更加嫩滑,味道更鮮美,在打雞蛋時加入少許料酒,其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的,蛋白質加熱後的凝固速度大大變快,雞蛋就更容易成形,並且不容易碎,此外,蛋白質還來不及變老就已經凝固,炒出來的雞蛋也會更嫩,同時,料酒還是除腥解膩增鮮的高手,一般炒5個雞蛋,加入5克左右的料酒就可以了,需要注意的是,每次放入料酒不能過多,不......
,話,說日式料理頗為多元,尤其是帶有居酒屋特色的日式餐館更深受大家的喜愛,但像是正統的爐端燒倒是相當少見,前陣子才剛開幕的,貍爐端燒,居酒屋就位於台北,市八條通內,另一間位於七條通的人氣居酒屋吞兵衛則是它的姊妹店,老闆在這裡經營已久,在退休前希望能將正統的爐端燒推廣給大家,貍爐端燒,的佈置充滿,濃濃日式風情,不僅食材大多是從日本直送,菜單也是全日文,讓人彷彿瞬間移動到日本一樣,但別擔心,服務人員都......
,nbsp,活吃八爪魚,醉蝦,這道料理讓人難以接受之處在於,這些蝦子並沒有煮熟,而是被泡在酒中所以醉醺醺的,但它們仍然活著,吃法是將他們的頭咬下,再繼續吃剩下的部位,nbsp,鹽辛是鹽津墨魚類的烏賊,通過其自身的內臟發酵,它的質感是黏糊糊的,有強烈的海味,配熱米飯特別贊,在稍微大一點的日本雜貨店裡就能方便地買到壇裝版,nbsp,nbsp,鮪魚的眼睛,一顆又一顆又圓又大的眼睛看著你,誰還吃得下去,白......
,說,到迴轉壽司應該很多人都吃過,對於迴轉壽司的印象就是食材在轉盤上不停的轉啊轉,壽司種類不算多,且有時候吃到的壽司可能還已經轉了好一陣子,新鮮度沒這,麼好,大口聽說有一個新的日本迴轉壽司品牌,天晴,迴轉壽司,前陣子才進駐高雄,也是超美味,大阪燒肉雙子FUTAGO,的相關企業,想必有一定的水準,天晴,迴轉壽司,採用來自日本與東港直送的新鮮食材外,並選用日本醬油,餐點選擇不少,除了有一盤盤的迴轉壽司......
,以下圖片來源,可能很多人吃過辛拉麵,三養拉麵,安城湯麵這幾個比較有名的韓國湯類泡麵,還會加起司,蛋,蔬菜等讓口味更豐富一點,有一陣子我就常這樣煮來吃,不過除了湯泡麵之外,那乾泡麵要怎麼做變化呢,最近韓國節目,生活的達人,就請來一位泡麵達人,教大家怎麼用泡麵做出美味料理,大家也可以拿出合適的泡麵來做做看,nbsp,泡麵創意料理,這是今天的泡麵達人李珠恩,有韓式料理和西式料理資格證的她今天要教大家用......
,nbsp,nbsp,對什麼都很講究的日本人,要說他們一板一眼也好,說他們中規中矩也行,但不可否認的是,因為某些精神與文化,讓它們穩坐亞洲強國寶座XD這就趕快來看看有那些不得不知道的禮儀,免得下次吃飯時觸了他們的大忌還渾然不知唷,nbsp,nbsp,關於筷子的禮儀,www,google,co,jp,談到關於日本的餐桌禮儀,就一定要先從最重要的,筷子,說起,在台灣吃飯的時候,如果看到兩塊肉,黏,在一......
,太驚人了,沒想到飛機上還有這麼多不可告人的祕密,下次搭機要注意了,日前馬航,MH370,在印度洋墜毀的消息讓好多人心碎了,不管真實原因為何,在飛機上的我們幾乎只能聽天由命,出國玩是一件開心的事,但是經常搭乘飛機的你,也許不知道的事情可多著,30,個揭開飛安驚人內幕的秘密,只有機長和空服員才知道,噓,1,就算氧氣罩掉下,你也只有,15,分鐘的氧氣可用,nbsp,2,廁所的水用來洗手就已經夠髒,千萬......
鹿港知名作家心岱以,飲食,為題,親身走訪故鄉的各個角落,訪談在地耆老,餐廳廚師,糕餅師傅,小吃店家,市場攤擔,將鹿港三百年來的辦桌,食材,小吃,甜點,祭祀吃俗等飲食源流,化作,鹿港尋味,一書,詳實的呈現在讀者面前,使人深入了解鹿港美食獨特與迷人之處,除了歷史文化,鹿港尋味,更仔細介紹鹿港各式美食與名產,報導各間傳承古早味的攤擔,店家,一篇一章勾勒出一幅鹿港小鎮的,美食地圖,最在地的美食資訊,最富人......
