我才正看著台中,L,AR,ME,法式餐廳,裡掛著的觀葉植物和桌上的苔球植栽,主廚方柏儼,Raymond,走來說,我設計菜單時會先想到植物和蔬菜,再想該選用什麼肉品來搭配,他4年前赴倫敦侯布雄米其林餐廳擔任副主廚,回台後很驚訝,台灣近年也能種出高品質的食用花卉及各式蕪菁,在地蔬果這麼好,還接地氣,一定得用,Raymond到台南找小農種的蔬菜,到高雄美濃跟著阿嬤們一起拔菜頭,曬蘿蔔乾,他發現醃製一年的......
今年夏天,最夯的美食關鍵字,莫過於,拌麵,了,這一家座落在國父紀念館附近的牛肉麵館,饗拌麵,跟拌麵拌醬汁的吃法大不相同,而是在乾拌麵裡加入自家製的,牛油球,牛油球的口味選擇多達7種,先吃原味,再拌勻牛油球,吃第二味,讓常民美食牛肉麵,多了層次和新意,其實,這兒原叫做,饗享,剛試營運時,我來吃過一次,那時候尚未推出牛油球吃法,而是主打麵湯系列,不僅湯頭口味,麵條粗細,肉品種類都能做選擇,餐點也依價位......
大火把魚肉烤得滋滋作響,香氣逼人,生魚片和壽司米結合,一道誘人的握壽司完成,10坪大的空間,擠滿了聞香而來的饕客,老闆娘忙著招呼客人,除了握壽司美味,俗又大碗的新鮮丼飯,也不遑多讓,新鮮又美味的日式料理,讓人口水直流,但這可不是哪間高級餐廳,而是隱身在基隆仁愛市場內,只有在地人才知道的口袋美食,這家日式料理店每天只營業4小時,人潮絡繹不絕,餐廳業者有地利之便,每天到隔壁的崁仔頂漁市場親自挑選漁獲,......
,雖然濟州島相較於首爾,釜山等地,並非台灣人首選的韓國旅遊景點,但自從去年台灣虎航開設了一週4班的桃園機場直飛韓國濟州島航線,讓台灣旅客想快速前往海島度假變得更簡單,只要短短100分鐘的航程即可抵達,至於來這裡要吃些什麼道地美食才算真正來過濟州島呢,現在就跟著V編一起來看看吧,nbsp,三代麵條會館,來到濟州島絕對不能錯過的美食就是,豬肉湯麵,雖然它看似簡單普通,但卻是這裡的人氣美食呢,而且除了基......
自從3月14日首屆發表的台北版,米其林指南,公開,這20家摘星的餐廳,讓老饕們也能有機會品味與國際接軌的米其林星級料理,循著美食聖經的推薦,在台北,大家都可以成為摘星老饕,除了前往這些摘星餐廳大啖星級美食以外,現在也有機會跟著,摘星密探,一窺米其林星級美食的獨家祕方,5月4日首播網路節目,摘星密探,由型男主廚小剛老師,以專業廚師的角度訪問榮獲米其林指南認可的摘星餐廳主廚,走進摘星餐廳的廚房,史無前......
講到海鮮丼,大部分人的第一印象應該都是在冷醋飯上鋪滿大塊魚鮮的形式,不過在東京日本橋的人氣名店,半,卻顛覆海鮮丼的傳統形象,以熱飯搭配切碎的當令海鮮刺身,而且店內菜單只有一款,丼,奢華丼,如此孤注一擲,東京老饕卻非常買單,每到用餐時段,至少得排上一個半小時才能吃到,海螺,墨魚,鰤魚,鱈場蟹等當令海鮮切碎,和黃瓜,蔥花,芝麻等香味佐料拌成一塊,在熱白飯上堆起豪氣巨塔,再淋上大量海膽和鮭魚卵,讓我腦中......
,恆春,風尚利害,台灣全省通人知,有人初到第一擺,攏講嘿是做風颱,我翻著屏東車城國小自己創作的詩詞集,這是一間只有40位學生的小學校,眼前的主廚和設計師站在餐車前,正為煽得人眼花淚流的強風苦惱,一旁孩子卻乘著風玩瘋狂翹翹板,5月的屏東,不但迎來了落山風,也迎來了一群從台北來的主廚團隊,他們在車城,辦一場以洋蔥為主題的盛宴,而評審,正是這群平常把洋蔥當球踢的國小生,落山風從10月吹到隔年4,5月,冷......
在餐桌上環遊世界,撰文,林郁姍攝影,盧大中,想吃一頓米其林推薦的法式料理,不一定得花大錢,在JE,kitchen享用一場Casual,fine,dining,輕鬆的氣氛,具國際水平的餐點,但結帳掏錢時絕對不會手抖,JE以法式為底,加入各國元素,讓用餐就好像旅行一樣,走進JE,kitchen,簡單大方的用餐環境一目瞭然,讓目光專注於一道道美食上頭,Jimmy和Elvis這對好友共同創辦了JE,kit......
頂級舒適的藝感美境,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,張晨晟,獲得,台北米其林指南,黑4間房,頂級舒適,酒店評級的台北六福萬怡酒店,位處四鐵共構建築,具便捷交通優勢,展現歡樂活力樣貌,每一空間陳列的藝術品,更像置身於藝廊般,多元且精緻的餐飲服務讓旅程更是回味再三,台北六福萬怡酒店座落於南港捷運,高鐵,台鐵及轉運站四鐵共構建築7至30樓黃金地段上,想要深入了解台北的日夜美景,或是台灣走透......
將低溫發酵麵團用力一甩,再揉一揉,拍一拍,再用刀片刻出漂亮紋理,擔任日本米其林餐廳麵包主廚來台獻藝,親身示範做奶油布里,口感紮實,吸睛的還有這3款,選用台灣當地食材研發出的新口味,包括馬告夏威夷豆起司,採用原住民食材馬告,結合日本麵粉和多項菌種,最後加上瑞士的格瑞爾起司,散發出濃郁的堅果奶香氣,紅茶杏仁可頌,特選花蓮舞鶴區的紅茶葉,杏仁酒,烤過後外酥內脆,福灣莊園巧克力布里,則是將麵粉融入台灣屏東......
,TVBS歡樂台42頻道,食尚玩家,開播以來,首度前進依山傍水的布達佩斯,這座浪漫迷人的城市,除了有著羅馬風格的百年公共浴場,還有讓人喝免驚的經典紅酒,公牛血,讓原本說到布達佩斯只有,rdquo,黑人問號,rdquo,的浩角翔起,第一天就愛上,直問,匈牙利這麼棒,怎麼節目開了十一年,現在才來,浩角翔起的匈牙利第一站,拜訪橫跨多瑙河的鎖鏈橋,環遊世界看過無數鐵橋的浩翔,對這座老橋可是情有獨鍾,浩子在......
台灣貝果第一品牌,好丘Good,Cho,rsquo,s,受邀海外快閃,香港銅鑼灣city,super獨家首賣,好丘貝果限量10,000顆空運抵港供不應求,香港朋友最鐘愛口味TOP,5,芋頭鹹蛋黃,地瓜,台灣茶,柚子鳳梨,草莓乳酪,台灣貝果奇蹟,好丘貝果首度跨海快閃,深受香港朋友支持,好丘貝果於5,23至6,3受邀至香港鑼灣city,rsquo,super參加台灣節特別活動,台灣新鮮手作貝果以急速冷......
最近在台北後站商圈,批發商家林立的太原路上,開了一間頗有潮味的餐酒館,TAHOJA,除了提供美味的無國界料理,還有口味獨特的創意調酒,但最讓我印象深刻的是他們的咖啡,日本咖啡師將氣泡水,台灣可可與濃縮咖啡做結合,口感令人驚艷又不失咖啡豆原始的風土滋味,會讓料理,調酒,咖啡同在一個屋簷下,是因為創辦人林維源在餐廳旁經營青年旅館,他想提供住宿客人,一個結合餐廳,酒吧,咖啡廳的空間,而店內怎麼會有一個日......
大雪之中,我們走進,魚沼之里,占地近5,000坪的美景一眼看不完,以,酒,為中心概念,釀酒廠,雪室,蕎麥麵屋,和菓子店,麵包店等一應俱全,未來甚至有溫泉旅館,這是知名酒造,八海山,所打造的清酒遊樂園,即使不喝酒,也令人心醉,看完整內容延伸閱讀珠寶盒般奢華的海鮮丼,東京人甘願為它排隊1,5小時這不是拉麵,來自日本的濃湯系義大利麵日本媽媽料理玉子燒,日籍米其林主廚教你做,異鄉人新年,日本人吃跨年蕎麥麵......
日本京都是國人非常喜歡帶著小朋友一起出遊的城市,然而兒童佔床是否另外收費,飯店坐落位置能否鄰近車站而不必提著大包小包的行李和名產不斷轉車而舟車勞頓,都是爸媽在選擇京都親子飯店時重要的考量,現在爸媽們不用再煩惱了,立馬蒐集,京都親子住宿,名單,了解學齡前兒童免費入住的飯店,讓您出國訂房不嫌麻煩,推薦,nbsp,京都10大性價比高的住宿,首圖,毗鄰京都車站及京都塔的京都站前大和ROYNET飯店,是京都......
