,松浦媽媽是在東京出生長大的道地關東人,但她所做的玉子燒卻不是關東常見的加了砂糖的厚煎玉子燒,原因在於松浦爸爸不喜歡甜味的關東版甜味玉子燒,nbsp,玉子燒是所有日本媽媽都會做的一道料理,但關東與關西的調味方式可是大不同,關東代表是甜味的厚煎玉子燒,關西出線的是無甜味的高湯蛋捲,為什麼關東地方的玉子燒放這麼多糖,有一說,江戶時代,砂糖是昂貴奢侈的舶來品,所以關東地區好面子的江戶人常常以砂糖為料理調......
,看起來就很有食慾,一覺醒來如果能夠吃到美味的早餐,大家一定感覺非常幸福,但是快節奏的生活總是無法滿足我們這微小的願望,其實親手製作早餐並不難,快點看看下面這8款,一定會讓你驚嘆,1,培根蛋心烤麵包,nbsp,名字雖然有點複雜,但是製作卻非常簡單,只要把煙熏培根條放在蛋心麵包上,攝氏200度烘烤15分鐘就可以了,培根已經被烤的焦香,而且油脂也滲透進了麵包裡,撒上一些胡椒粉就能讓人吃到停不下來,2,......
調的早餐面包吃膩了嗎,週末的早晨,讓我們一起用味覺喚醒一天好心情,神一樣的面包吃法,美味營養又全面,有的見都沒見過呢哦,每天變著花樣做,馬上學起來,雞蛋芝士烤吐司,Step,1,在距離面包邊約37,5px處用刀劃一個正方形,下刀要輕,一定不可以切到底哦,Step2,把正方形範圍內的面包壓扁,形成一個凹槽,nbsp,Step3,在凹槽中倒入鮮雞蛋一隻,Step4,在蛋清和面包邊之間鋪上一層芝士碎,S......
除了蔬果要吃當令之外,海鮮也應該跟著節氣來食用,你知道如何挑選新鮮的蝦蟹嗎,你知道珍貴的午仔魚該怎麼料理最好吃,你吃膩了萬年不變的糖醋魚,烤秋刀魚嗎,擅長西式料理的五星主廚,跟著節氣吃蔬果,作者,林勃攸老師又一力作,書中依據節氣介紹40種常見的食用海鮮,從挑選技巧到清洗步驟,並介紹適合與海鮮搭配的辛香料,醬料等,只要一本就可以燒出一桌海鮮大餐,各式海鮮設計1至2道食譜,絕對是一般餐廳吃不到,但卻輕......
,蛋裡藏嬌,原料,雞蛋6個,胡蘿蔔,金針菇,香菇,墨魚,火腿,西紅柿,西蘭花,做法,1,雞蛋煮熟撈出浸冷水,剝殼,將雞蛋三七分,七分處撈去蛋黃,2,將墨魚,胡蘿蔔,香菇,金針菇,火腿,西紅柿都切成丁,3,起油鍋下入所有材料丁炒熟,調入適量鹽,料酒,胡椒粉後起鍋,4,將撈空的蛋擺在盤中,邊上用焯熟的西蘭花做裝飾,將炒好和雜丁裝入雞蛋盅,5,鍋裡放高湯,加少量生抽,雞精和水澱粉燒開,淋在雞蛋盅上即可,......
來到宜蘭員山,可別只是往魚丸米粉衝,有時候暗藏在街道旁的小攤販反而能帶來意外的驚喜美味,像是網路上網友瘋狂推薦的,阿肥蔥油餅,創店歷史短卻連在地人都愛吃,雪綿冰品店,在花田村附近的,豬龍寨披薩,等,都是不亞於魚丸米粉的特色小吃喔,阿肥蔥油餅當普通的傳統小吃遇上了宜蘭在地食材滋味就會讓人對他魂縈夢牽恨不得再吃上一塊,位於員山路一段的,阿肥蔥油餅,也是傳統小吃美味升級的代表之一,使用宜蘭三星蔥,員山韭......
馬告這個原住民愛用的調味料,只要到原住民所居住的區域,必能看到馬告料理的身影,不過,我們所熟悉的馬告大多都應用在香腸,煎餅等鹹食中,其實在原住民之間,馬告不僅是料理時的調味好幫手,也是感冒時的特效秘方,過去的原住民家庭裡,只要遇到感冒時,就會將些許鹽巴和馬告加水熬煮並喝下,這碗帶點辛辣味,又有一股說不出的清香氣息的感冒秘方,讓不少原住民青年在長大後仍印象深刻,而這份專屬於原住民的回憶,巧妙化身為甜......
,調的早餐麵包吃膩了嗎,週末的早晨,不妨隨好豆君一起用味覺喚醒一天好心情,神一樣的麵包吃法,美味營養又全面,有的見都沒見過呢哦,每天變著花樣做,馬上學起來,nbsp,雞蛋芝士烤吐司,Step,1,在距離麵包邊約37,5px處用刀劃一個正方形,下刀要輕,一定不可以切到底哦,Step2,把正方形範圍內的麵包壓扁,形成一個凹槽,Step3,在凹槽中倒入鮮雞蛋一隻,Step4,在蛋清和麵包邊之間鋪上一層芝......
百變味噌,可不只能配柴魚豆腐,提到味噌,許多人的第一直覺一定是味噌湯,而味噌也以,能夠簡單料理的養生調味,普及每個家庭,成為許多人熟悉卻又帶有刻版印象的調味料,但是味噌絕不如一般人所想像的,只能千遍一律地用來烹煮柴魚豆腐湯而已,在日本人的眼中,味噌可是日料職人烹調百變料理的心頭好,因為製成的原料即為米,豆,麥等蒸熟後加入海鹽輕調味,再經過酵母菌發酵而成,味道有其獨特的香濃味,也因其主原料為大豆,在......
,說到蛋料理,簡單一點的就是水煮蛋,炒蛋,荷包蛋,難一點的例如蒸蛋,三色蛋等,有些人雖然很喜歡吃蛋,不過平常吃到的蛋料理不乏就是這幾種,水煮蛋已經吃膩了嗎,沒關係,現在就教你,道美味的蛋料理,讓你不再煩惱菜色囉,焦糖牛奶蒸蛋,材料,牛奶250ml,雞蛋兩顆,糖,做法,1,牛奶,雞蛋,糖攪拌拌勻2,用濾網過濾蛋液,蒸出來會較嫩滑,之後,加蓋隔水蒸蛋10分鐘,鮮奶蒸蛋,材料,牛奶250ml,雞蛋2個,......
金蘭醬油,全系列非基改醬油系列上市發表會,好吃不夠還要健康,nbsp,這次很開心可以參加金蘭醬油的,非基改醬油系列上市發表會,我的媽媽可以說是金蘭產品系列的愛用者XD,我想很多家庭都是吧,我們家光是金蘭的醬油就有好幾罐不同的醬油,然後醬油膏也是固定使用金蘭,真的是吃了那麼多年,nbsp,習慣了,而且也放心,nbsp,nbsp,nbsp,這天的活動非常特別,一開始是記者會,可以看到媒體,攝影大哥們正......
年節將近,又到了煩惱該送什麼禮的時候,送膩了常見的餅乾,水果或肉類等禮盒之外,如果對象是個講究生活品味的人,不妨來個威士忌禮盒,怎麼說呢,除了台灣身為亞洲最大的威士忌消費國家,不少威士忌品牌這幾年都特地為台灣量身打造酒款或全球首賣之地就選定台灣,有其尊榮感之外,威士忌在蘇格蘭最早也是表達友善的象徵,客人拜訪時,主人往往會先端出一杯威士忌待客,再者,台灣現在流行餐酒搭,紅,白酒之外,由於單一純麥威士......
,nbsp,愛做飯的朋友一定要轉哦,真的超級好吃哦,每個菜步驟好詳細,吃貨們一定要進來看看,作為吃貨的我,肯定要學學,不然太對不起自己了,蒜香辣炒蝦做法,1,大蝦仁,8,到,10,只,去皮去沙線洗淨,尾巴上的蝦皮保留,看起來會好看些,蒜兩瓣兒,干紅辣椒,4,5,個,2,蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈兒,3,鍋裡倒入橄欖油,2,匙,不必等油熱,就倒入蒜末和辣椒圈兒,我喜歡這樣子不等著油熱就把蒜倒進去,覺......
食安風暴從2014年延燒到2015,近日又爆發油品跟豆干的食安問題,OpenRice台灣開飯喇之前訪問消費者選擇外食餐廳的標準,發現,開放式廚房,成為優先評選標準之一,我們精選出5家食家推薦擁有開放式廚房的餐廳,讓大家吃的安心又開心,原文出處,nbsp,覺旅咖啡,清新草綠色是覺旅咖啡的代表色,清爽又有活力,木碗沙拉是覺旅的招牌之一,製作沙拉的區域採取開放式廚房,可以清楚看見製作食物的過程,照片由A......
撰文,攝影,吳東峻,messi,nbsp,甫被美國知名雜誌評選為,2014年全球最棒島嶼,的菲律賓巴拉望,是由1,768座小島組成的群島,被譽為,菲律賓最後一片處女地,地表面積56,被原始森林及紅樹林覆蓋,多達600種珊瑚礁的海底世界,讓巴拉望宛如不可思議的生態樂園,其中尤以北巴拉望科隆,Coron,一帶,更有,秘境中的秘境,之感,而印尼峇里島南端,擁有世界最美落日,以及絕美海岸線的金巴蘭,成為蜜......
