白木耳素有,平民燕窩,之稱,富含膳食纖維,多醣體及鈣,磷,鐵等微量元素,是養顏美容的佳品,所含膠原蛋白可以深度滋養肌膚,又無動物性膠原蛋白的負擔,與遠房親戚,黑木耳,並稱保健養生最夯的,黑白雙星,難怪傳說是清朝慈禧太后每日必喝的補品,台灣也生產白木耳,白木耳也稱為,銀耳,或,雪耳,因為外型酷似耳朵而得名,原本市面販售十之八九來自中國,近年台灣業者突破技術瓶頸,正港,的本土白木耳崛起,消費市場多了更......
暑假去哪裡有吃又有玩,南投集集暑假期間舉辦,荔枝鳳梨暨水果酥節,及,火車好多節,活動,每週六,日還有農夫巿集,鮮採香蕉,紅龍果,糯米荔枝現場試吃,歡迎民眾全家大小一起到集集小鎮,騎單車,看火車,品嚐好吃的在地蔬果,農民展售在地蔬果,集集農夫巿集是農糧署輔導的第一個戶外農夫市集,由農民親自展售在地農產蔬果,去年6月開幕以來,廣受好評,遊客到集集除了看小火車,還能將新鮮的農產品帶回家,消費滿額還送禮物......
煮魚丸湯時撒點芹菜,更添美味,在家種幾棵山芹菜,煮湯時,隨時取用,湯頭立刻鮮美加倍,生長旺盛時,切段炒花枝或魚片,方便又好吃,可當辛香料,也可當蔬菜,氣味濃郁的山芹菜,又稱為,鴨兒芹,是多年生的草本植物,播種後85,sim,100天就可以採收,每株可以採收3,4次,可以當成辛香料,也可以當成蔬菜,不僅是廚房料理的好幫手,而且鈣含量高,常吃也能補充鈣質,山芹菜全年都可栽培,採收,但喜歡冷涼的生長環境......
最近天氣爆熱,動不動就汗如雨下,汗流多了,人也變懶了,沒元氣,柳營奇美醫院中醫師簡珮珊建議,適量攝取酸味食物,如檸檬汁,烏梅汁,山楂,草莓,鳳梨,葡萄柚,奇異果等,可以,歛肺生津,收耗散之氣,避免體液流失太快,並回復體力,煮菜時加些醋,也有助於夏天開胃,老人幼童預防中暑,簡珮珊醫師表示,當氣溫高於攝氏30度,相對溼度高於60,時,就會讓人燠熱難耐,汗流浹背,一旦體內水分流失過多,又未及時補充水分,......
有機鳳梨切成厚片,烘乾30個小時後成為鳳梨乾,有機紅茶加上牛奶,便成了拿鐵火鍋,紅茶與鳳梨是南投名間的特產,好命靚農莊,以簡單的料理手法,展現有機食材的美味與健康,有機土鳳梨,酸甜適中,來到名間,四處可見茶園與鳳梨田,921大地震後回到家鄉的,阿靚,說服媽媽採行有機農法,少了農藥化肥,田裡回復自然生態,不僅鳥叫蟲鳴,連螢火蟲,蜻蜓,小動物也現身,栽培十多年的老欉土鳳梨,個頭雖小,拿在手中卻沉甸甸的......
平常吃慣了肉,以為自己擺脫不了肉味的誘惑,來到歐根力有機農場,才發現光是蔬果也能吃得豐盛而滿足,自己蓋農舍,堅持友善農法,歐根力,位於花蓮奇萊山下,木瓜溪畔,依山傍海,遠離塵囂,成為有機耕作的最佳環境,6個年輕人因為熱愛土地,決定從事友善農法,他們自己蓋農舍,溫室,種蔬果,養雞鴨,還做起各式健康料理,開餐廳推廣有機飲食,除了網路訂購,也吸引許多理念相同的人前來探訪,自製麵包,優格醬,在這裡,作物吃......
看到油紙傘,就想到美濃,聞到客家粄條的蔥頭酥香味,也會想起美濃,除了濃濃的客家風情,從早年的菸葉到如今的野蓮,美濃的農產也很有特色,尤其野蓮產量佔全台9成左右,說是,野蓮的故鄉,也不為過,從高雄往旗山方向行駛國道10號,下了快速道路直行,不遠處有座加油站,右轉台28線後,往美濃方向前行,一片即將飽穗的青綠稻田映入眼簾,如波浪般在月光山下湧動,從高雄往旗山方向行駛國道10號,下了快速道路直行,不遠處......
竹筒飯不稀奇,竹筒蒸蛋才少見,想吃特別的竹筒蒸蛋,不妨走一趟苗栗苑裡,裡山塾,滑嫩的蒸蛋裡,蛤蜊鮮甜的滋味躍然舌間,令人一吃難忘,位於苗栗苑裡蕉埔社區,由,觀樹教育基金會,創辦的,裡山塾,位於苗栗苑裡蕉埔社區,除輔導當地農民採行有機農法,並經常舉辦活動,希望吸引更多人前來,認識並支持友善耕作的農民,為台灣保留更多純淨的土地,有機耕作,作物更有味,原本從事慣行農法的農民改採有機耕作後,深切體認原來不......
,製茶廠主人以熟練的手藝,左右反覆揉捻,將萎凋好的茶葉壓縮成形,看似簡單的動作,在力道及速度的掌握恰到好處著實不易,示範完一遍之後,接著就是我們一行人跟著開始今天的體驗課程啦,女主人說,整個製程大約要花兩個小時,一聽到兩個小時都要這麼精實的把茶葉擠壓成形,大家都抱著一股,跟你拼了,的氣勢,兩腿跨開,跟著達人一起揉茶,就像是在做包子饅頭之前,一定要先揉麵糰,姿勢相似力道卻大大不同,除了時時要注意保持......
愛吃牛肉麵的人看過來,台北國際牛肉麵節又來了,10月11,12日2天在花博圓山公園爭艷館登場,開幕當天,就有100碗,冠軍牛肉麵,免費品嘗,10月1日至15日期間,全台100家牛肉麵店並聯合推出,打卡送美食,活動,民眾前往用餐時,只要按讚,打卡就可獲贈小菜或飲料喔,國際名廚牛肉麵PK,台北國際牛肉麵節今年邁入第10屆,現場將舉辦,廚神爭霸賽,及,國際名廚邀請賽,來自美國,中國,日本,馬來西亞,香港......
菱角於入秋時,進入盛產的季節,富含膳食纖維,維生素B1,菸鹼酸,是非常養生的食材,這道菱角珍菇湯,菱角配上秀珍菇及茭白筍,更是養生,美味,動手做做看吧,菱角珍菇湯,此為五人份食譜,食材,去殼菱角200克,秀珍菇100克,茭白筍100克,胡蘿蔔200克,香菜少許,調味料,米酒3大匙,鹽5小匙,油1小匙,香油少許,水2000毫升,作法,1,將秀珍菇洗淨剝開,胡蘿蔔及筊白筍分別洗淨,切片備用,2,備一滾......
秋高氣爽的好天氣,讓人好想出遊喔,如果還沒想到去哪裡,不妨到曾文水庫吧,大埔鄉公所10月11,12日舉辦觀光節活動,邀請全國民眾到大埔欣賞水庫風光,還有水庫魚,麻竹筍料理免費品嘗,歡迎大家一起來,曾文水庫深度之旅,位於嘉義縣大埔鄉的曾文水庫,是全台灣面積最大的水庫,大埔觀光節活動結合水庫美景,水資源教育及在地美食,讓遊客深度體驗大埔與曾文水庫的人文特色,活動內容有飛行傘表演,星光晚會,單車競賽,竹......
以香米所釀造的初露清酒,搭上霧峰盛產的洋菇,一口咬下,汁液滲出,又可同時嚐到清酒的米香與洋菇的爽脆,材料,初露清酒適量,雞肉切塊,老薑少許,麻油少許,洋菇適量,作法,1,老薑拍碎,和麻油拌炒約4,5分鐘,下雞肉炒到雞肉變色,麻油收乾入味,2,加清酒與水,想要味道重一點的可用全酒,不然半酒半水也可,煮至喜歡的雞肉熟度,3,洋菇汆燙一下,放在一旁備用,關火前放入即可,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fo......
超節能,超省事,又超好吃的一道料理,用鹽,香料醃漬得香噴噴的里肌肉,放入攝氏70度熱水中浸泡,1小時候後就能享用,口感香嫩多汁,讓人停不下口,好食材,鹽,早在民國90年,台鹽已廢除曬鹽,然而在嘉義洲南鹽場,卻有一群人重新曬起鹽來,並依循季節的腳步,生產樣貌不同,口感殊異的鹽,春日的南台灣,已是豔陽高照,海水3,4天便可結晶成鹽,上方那層白色,片狀的結晶物稱為,鹽花,最能凸顯食材的甜味,若是冬天,瓦......
鹽與生活密不可分,菜餚少了鹽的調味,怎麼也吃不出美味,洗滌多了鹽的搓揉,細菌就無容身的機會,對於鹽的長相,想像,大家知道的都差不多,但布袋沿海有一群人想的和大家不一樣,於是鹽不再只是鹽,可以像花一樣,也能如霜一般,hellip,鹽花凸顯食材的甜味,說起鹽,許多人腦海裡,一定想到台鹽,事實上,台鹽早在民國90年即已廢除曬鹽,台灣所需要的鹽,不論食用或是工業用,全部仰賴進口,但有一群人重新曬起鹽來,甚......
