夏天的時候,日本人相信吃鰻魚能消暑氣,強健身體,所以每年七,八月,鰻魚店的客人絡繹不絕,營業額佔全年的七成,七月二十九日,土用鰻丑,日,鰻魚日,更是來客數的高峰時段,一整天座無空席,面對排山倒海的碗盤,真希望自己能有三頭六臂,奧山先生做完菜後,趕緊幫著我一起洗碗,我非常不好意思讓身為主廚的他幫忙,他也只是沒事的說,洗碗也是廚房的工作,大家都是廚房的一分子互相幫忙,不用感到抱歉,營業結束後,終於可以......
撰文,攝影,卓祐平,nbsp,圖片提供,義守大學休管系,nbsp,愈來愈多人熱衷於潛水,不想大老遠跑到國外,來到全台珊瑚覆蓋率之冠的綠島,一年四季皆可以潛水,要體驗10公尺之內的深潛或甚至想要考潛水證照都沒問題,進,nbsp,入夏天,往來於台東,綠島之間的船班穿梭不停,這回我不為火燒島上的青山綠水而來,而是最迷人的海底世界,綠島因為位於黑潮暖流的主流通路上,不僅海水清澈透明,浮游生物更是豐富,也因......
,企劃,撰文,簡長裕,攝影,王星艦,由日本人參考印度大吉嶺茶廠所建,融合日,台風格的大溪老茶廠,原本集茶的空地變成水池,坐在池畔觀蓮賞景品茗,在新生的老空間裡,靜靜沉浸茶香,感受茶廠,90,年茶話風華,大溪老茶廠整修後於前年底重新亮相,建於1926年的,大溪老茶廠,近九十年來,歷經祝融洗禮與茶業沒落,荒廢的廠區整修後於前年底重新亮相,揉合老建築風華與現代風,格的新樣貌,散發出的迷人氛圍令人驚豔,參......
,企劃,撰文,簡長裕,攝影,王星艦,吳馳仁,明池是北橫最高的地方,有,北橫明珠,美譽,碧綠池畔,終年雲霧繚繞,夏映藍天白雲,秋染楓紅葉黃,每每總隨不同時刻帶來全新感受與視野,夏日翠綠如玉,秋落羽松,楓葉渲染綺麗色彩,碧綠,湖水四季展演不同風,攝影,吳馳仁,車子一路往東,過了拉拉山,我們已經揮別桃園復興,進入宜蘭縣,隨著窗外的景色逐漸轉為北國般的英挺松林,這趟旅程已來到了北橫海拔最,高點,馬告生態公......
,卵形燒,來自日本的雞蛋糕進階版,因,卵,在日文中也是雞蛋的意思,其形狀也仿造土雞蛋的顏色及橢圓形狀,吃起來也有像雞蛋般的柔軟口感,是一道兼具視覺與口感的雞蛋糕點心,準備,烤箱溫度,上火220,下火150,烘烤時間,12,分鐘成品份量,約32,組使用道具,烤盤,寬40cm,長60cm,桌上型攪拌機,鋼盆,塑膠刮刀,擠花袋,平口花嘴,直徑1,材料,蛋糕體蛋白105g細砂糖50g塔塔粉1g蛋黃91g細......
,香柚蛋糕,到了中秋節就會想到應景的香柚蛋糕,充滿柚香的清爽氣息,不甜不膩,搭配無糖茶飲,在月光下食用別有一番意境,準備,烤箱溫度,上火210,下火150,烘烤時間,約12,分鐘成品份量,一口大小約22,顆使用道具,15,洞半球型矽膠烤模,直徑4,烤盤,桌上型攪拌機,鋼盆,橡膠刮刀,篩網,材料,全蛋55g細砂糖50g低筋麵粉50g泡打粉1,5g柚子醬22g奶油60g,Tips,1,也可將配方中的柚......
,愛知縣常滑市以燒製茶壺,茶杯,馳名,然而遊客最津津樂道的是以招財貓為造型的陶瓷作品,包括超大型招財貓1件,御利益陶製招財貓39件,模擬實體的貓偶11件,集合不同藝術家的心血結晶,被封為,招財貓之里,歷史最早溯自1000多年前,原本製作大型陶罐甕壺為主,後來開始燒製煙囪,排水管等產品後,從此打開知名度,近代以來採用本地特有的紅褐色黏土,以1120度低溫素燒,變成常滑燒陶器特徵,1976年被指定為國......
,立山,富士山,白山,並列日本三大靈山,17至19世紀間,是少數信眾敬奉山神,修道之地,原本險阻隔絕的崇山峻嶺,隨著1971年貫穿北阿爾卑斯山脈路線開通後,成為遊客趨之若鶩的名勝景點,立山黑部阿爾卑斯山脈路線全程90公里,橫跨富山縣,長野縣,每年僅開放8個月左右,從立山車站起至扇澤站為止,必須換乘六種特色交通工具,沿途欣賞渾然天成的高原,雪峰,森林,湖泊以及海拔高低落差的氣候變化,吸引日本國內外觀......
,有別於日本其他地方,名古屋人偏愛顏色深濃,口美食情報味較重的紅味噌,喜歡啃雞翅,也不排斥牛內臟,魚肝,雞爪,彰顯出特殊飲食文化,鰻魚飯,手羽先,炸雞翅,味噌豬排為名古屋三大名物,以名古屋地雞,土雞,搭配八丁味噌所烹煮的餐廳料理或居酒屋小菜,變化多樣,其他還有味噌烏龍麵,咖哩烏龍麵,碁子麵,台灣拉麵,一口炸蝦飯糰等,值得推薦品嘗,nbsp,鰻魚飯三吃,日本人最喜歡在炎炎夏日吃鰻魚,自古就被認為是養......
,座落在淺野川東岸,是金澤市三茶屋街中最大規模,石板街道兩旁並列著江戶時期的町家建築,被指定為重要傳統建造物群保存地區,東茶屋街於1820年設立,目前除了懷華樓仍有藝妓表演外,志摩茶屋以展覽館形式對外開放,其餘的不是改成和菓子店,金箔店,和風雜貨店,土產店,就是餐廳,咖啡館,蕎麥麵等,漫步於此,既可感受老街悠閒的氣氛,亦可坐下來品嘗日式茶點或特色料理,nbsp,東茶屋街建築群幾乎都有木造,紅殼格子......
,nbsp,奧飛驒溫泉鄉包括平湯溫泉,栃尾溫泉,新穗高溫泉,新平湯溫泉,福地溫泉等五個,地理位置與交通便利性各有千秋,但共同特色為周遭環繞峰巒美景,充滿幽靜的泡湯氛圍,堪稱療癒身心最佳去處,平湯溫泉位於乘鞍岳山麓,歷史最悠久,從古時起即以溫泉鄉要道而發展起來,是銜接高山市,上高地,松本市的交通樞紐,這裡有不少溫泉旅館,民宿,餐廳,食堂以及紀念品店,平湯溫泉附近的樸木平滑雪場,從海拔1200公尺緩降......
無論你是不是文青都必逛,全世界最大的MUJI無印良品旗艦店在9月4日正式登場了,這間位於東京有樂町Yurakucho的MUJI無印良品旗艦店,其實是將原本的舊店重新改裝成,新店,佔地3層樓的空間,面積為3277,平方米,是MUJI無印良品全世界分店中最大和擁有最齊全商品的旗艦店,而此番改裝,也讓MUJI無印良品將各項行之有年的計畫匯整在一起,改觀大家的刻板印象,MUJI無印良品不再只是雜貨品牌了,......
,撰文,Seymour,Ruru,Lin,nbsp,圖片提供,韓國觀光公社,az圖庫,緯度較高的東北與韓國,在10月中旬就已秋紅遍野,金秋美景無所不在,搭配中華航空直飛東北各大城市與韓國釜山的熱門航班,沉醉在秋天色彩比春天更絢麗的景點,像是九寨溝,瀋陽的關門山國家森林公園,煙台的濟南紅葉谷生態文化旅遊區,韓國則有被聯合國教科文組織列入世界文化遺產的佛國寺,古都慶州的秋紅與紅葉名剎梵魚寺,一場橫跨時......
撰文,Nicole,Lee,nbsp,圖片提供,界松本,nbsp,啜飲著冒著氣泡的蘋果酒,穿著旅館提供的棉質浴衣,舒服地在挑高13米的大廳裡聆聽古典鋼琴演奏,長達半個多小時的演奏會中流瀉著一首接一首曼妙的樂曲,界松本,的大廳經過特殊設計,成為獨特的演奏空間,能讓音響效果在此完美的呈現,界松本,位在日本長野縣的淺間溫泉,附近即是有國寶城美譽的松本城,自古以來,淺間溫泉即是城主與高等武士們的御用溫泉療......
撰文,攝影,快樂雲,位於伏爾塔瓦河上游的一個小鎮,捷克庫倫洛夫,Czesky,Krumlov,時間彷彿在這裡停止,許多角落仍維持十四世紀到十七世紀間的模樣,保留著當時歌德,文藝復興和巴洛克式的建築,整個城鎮被一條S型的河流貫穿,背後的哈布斯堡家族與其他家族的故事,讓小鎮增添波希米亞童話的氛圍,小鎮老城區因保持中古世紀的完整模樣,被聯合國教科文組織列入世界文化遺產,漫步小鎮中宛如搭乘時光機回到中古世......
