日式拌豆腐,我覺得柴魚片是靈魂,其次是海苔碎,然後醬油最好用日式的鰹汁醬油,這樣才有和食的風味,另外,加上一些榨菜,碎和蔥花,是不是有點像咱的豆腐腦啊,家裡沒有蔥花了,摘了幾片薄荷葉剪碎了撒上去,又是另一番清涼的味道,其實,你還可以加點芥末,也很不錯哦,總之,是開胃,爽口的一道拌豆腐,適合懶洋洋不想動的夏天,這麼簡單,都不好意思叫料理,日式拌豆腐,原料,嫩豆腐兩盒,冰鎮過後風味更佳,配料,榨菜,海......
菜譜中提到的福神漬是一種什錦八寶菜,材料使用了蘿蔔,茄子,藕,綠紫蘇等蔬菜製作的一種日式醬菜,如果沒有也可以用其他醬菜代替,用到的醬油是日式醬油,也是用來吃魚生時必不可少的蘸料,味道不是那麼咸,而且有點甜,還有點鮮,色澤更紅亮,適合涼拌菜,菜譜中提到的木魚花也叫柴魚片,是烹製日餐所不可缺少的配料,就像中餐的雞湯,西餐的牛肉湯一樣重要,木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,把經過多次烘烤乾燥的鰹魚削......
,圖文出處,國寶大師,日式炸物好吃祕訣,不再,油,恐懼,教您選擇好油好食材,炸得好安心,瑞昇文化,作者簡介,大田忠道,nbsp,nbsp,1945年,生於日本兵庫縣西宮市,大田忠道料理道場的道場長,兵庫縣日本調理技能士會會長,百萬一心味,全國天地會,會長,23歲即任職有馬溫泉旅館,ARIMA,Grand,Hotel,的副料理長,歷經中之坊瑞苑總料理長後,於2002年開設,四季之彩,旅籠,爾後,開設......
南瓜饅頭玉米片油炸物佐玳瑁燴,在帶有柔軟甜味的麵糰中,再添加玉米片凝聚的口感,nbsp,圖文出處,國寶大師,日式炸物好吃祕訣,不再,油,恐懼,教您選擇好油好食材,炸得好安心,瑞昇文化,作者簡介,大田忠道,nbsp,nbsp,1945年,生於日本兵庫縣西宮市,大田忠道料理道場的道場長,兵庫縣日本調理技能士會會長,百萬一心味,全國天地會,會長,23歲即任職有馬溫泉旅館,ARIMA,Grand,Hote......
油炸蘋果培根捲,蘋果的甜味和培根的鹹味相當契合,挑選味道濃郁的水果做成天婦羅,其酸甜風味和油很契合,能做成相當美味的甜點,本篇用培根捲起來一起油炸,以開胃小菜的姿態呈現,nbsp,材料,蘋果,培根,麵粉,天婦羅麵衣,酸橘,nbsp,圖文出處,國寶大師,日式炸物好吃祕訣,不再,油,恐懼,教您選擇好油好食材,炸得好安心,瑞昇文化,作者簡介,大田忠道,nbsp,nbsp,1945年,生於日本兵庫縣西宮市......
,nbsp,高雄夜市越開越多,你覺得哪一間最吸引你呢,之前曾有網路票選高雄最受青睞的夜市,瑞豐夜市獲得高雄市最具吸引力的夜市冠軍,六合夜市則是推薦給外國友人的第一首選,而在2013年暑假強勢開幕的金鑽夜市卻敬陪末座,看來對高雄人來說,瑞豐夜市和六合夜市還是逛街吃美食的首選,跟著openrice一起來大口吃美食,看看哪一家是你的口袋名單吧,原文出處,瑞豐夜市徐記香酥臭豆腐專賣店,nbsp,酥脆的豆腐......
,鍋物魂,燃燒,氣溫連日下探,天氣一冷,台灣人心中的鍋物魂就開始燃燒,台灣人對於吃火鍋有著很深的執著,從街頭巷尾處處可見的臭臭鍋小火鍋可見一斑,從東北酸菜白肉鍋吃到瑞士起士鍋,不論鍋物價格高低,不管鍋物來自歐洲日本還是深具台灣本土特色,與親友相聚圍爐已經成為我們生活中不可或缺的一部分了,在台灣這個兼容並蓄各地文化的寶島,我們可以吃到各式各樣的傳統鍋物,新興料理,然而,到底哪一鍋才是台灣人心中的最愛......
很多人曾有過創業的念頭,卻常因欠缺了份,勇氣,放棄,而高雄的兩名年輕人,就是以這股勇氣命名,開了,The,F勇氣廚房,主廚兼老闆之一的李建達,畢業於高雄餐飲大學中餐廚藝系,曾獲得國內外美食獎項無數,除了一身好廚藝,李建達秉持親自採買最新鮮的當季食材,憑著好手藝將各路食材巧妙結合,變身為盤盤佳餚,來製作每一道料理,客人不但吃得健康,也能跟著享用多變的佳餚,光是甜點奶酪上淋的鮮果汁,就隨季節換過芭樂,......
一,魚香豆腐,豆腐木耳3朵胡蘿蔔糖鹽醋澱粉大蒜3瓣香蔥番茄醬,1,把豆腐切成2厘米的小塊,淡鹽水浸泡10分鐘,防止炒碎,2,木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎,3,2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用,4,豆腐撈出瀝乾水分,熱鍋涼油,放蒜末爆香,放胡蘿蔔木耳翻炒,聽到木耳爆出響聲,放豆腐翻炒至金黃色,放調好的汁小火咕嘟一下,放一勺鹽,待湯汁濃稠後關火,出鍋裝盤撒上小香蔥即可,......
泡完溫泉總會想吃點東西,但屬於野溪溫泉的秀巒溫泉區想要在山林間找到間餐廳似乎不太容易,還好,在離秀巒不遠的地方有處宇老觀景台,除了能一眺新竹尖石的山澗風光,還能趁機買買特色美食如,馬告香腸,宇老臭豆腐,和,馬告冰茶,幫肚子早已餓的咕嚕咕嚕叫的自己補補元氣,馬告香腸,這有什麼特別的,想必常往返泰雅族相關觀光景點,甚至是原住民觀光景點的人一定會這麼想,不過,吃過宇老的,馬告香腸,之後,幾乎所有人都會在......
,到嘉義就要吃火雞肉飯,這種不成文的傳統讓嘉義火雞肉飯店的密度遠遠超過其他縣市,甚至讓旅客一出嘉義火車站便迫不及待地找家火雞肉飯大快朵頤,但想吃碗道地的火雞肉飯,就得問問嘉義人的口袋名單,簡單火雞肉飯,桃城南門火雞肉飯,和,無名火雞肉飯,等老店可是通過當地人挑剔的嘴,火雞肉飯挑這幾家準沒錯,簡單火雞肉飯要讓學生吃得飽又滿意的店並不多,但偏偏,簡單火雞肉飯,就做到了,傳說中,嘉義高中學生一定吃過的,......
發現,最近樹林也逐漸出現了不錯且有質感的咖啡廳,身為樹林人的我怎麼能不來踩個點,鹽巴X胡椒,店名取的挺趣味的,以調味罐為LOGO設計元素,很Cute,店面以,黑色,為基底色看起來很有質感,但也因為這樣讓店面不是太醒目,如果稍微一不注意還真的就這麼騎過頭了,不過此店的位置就在知名的三媽臭臭鍋及阿義腿庫飯的對面,所以也不會太難找,nbsp,樹林有好多間美食好像都有這樣的情況出現,所以常常就這樣被乎略了......
