家常菜食譜不鏽鋼平底鍋 推薦@紅燒日本豆腐

紅燒日本豆腐

材料:日本豆腐三條、紅黃甜椒各半個、爆炒火腿腸半根,泡發冬菇5朵,黃瓜小半根,蒜2瓣,姜3片。

調料:干淀粉適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半勺、雞精和水各適量。

紅燒日本豆腐

紅燒日本豆腐的做法

1、日本豆腐從中間切開,把豆腐倒出來,切成小段。

2、紅黃甜椒洗淨,黃瓜洗淨切絲,火腿腸和事先泡發的冬菇也切絲備用;

3、蒜和姜切片。

4、取一小碗,加入一點水和乾澱粉,調成濃稠的醬,把日本豆腐放進去,小心地豆腐裹上一層生粉醬;

紅燒日本豆腐

紅燒日本豆腐

紅燒日本豆腐

紅燒日本豆腐

5、平底鍋裡放入適量的油,燒熱,將日本豆腐一塊一塊放進去中火煎至兩面金黃,取出備用。

6、取乾澱粉適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半勺、雞精和水各適量,放進一碗裡,攪拌均勻成醬汁備用。

7、另起一鍋,放入適量的油,燒熱,將蔥薑爆香。

8、再將甜椒絲、火腿腸絲、冬菇絲加進去爆炒幾下;

8、最後把日本豆腐放進去。

9、倒入事先調好的醬汁,沒過豆腐。

10、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘,小心兜勻,讓每塊日本豆腐都裹上濃汁就可以啦。

紅燒日本豆腐

紅燒日本豆腐

紅燒日本豆腐

紅燒日本豆腐

美食小貼士

1、這道菜可以用新鮮的豬肉、雞肉之類的食材,也會相當好吃。

2、日本豆腐相對比較嫩,煮的過程要小心一點,不要翻爛了。

3、這道菜我保留了比較多的醬汁,用來拌飯是相當好吃的。

紅燒日本豆腐

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