20分鐘搖出一杯,創意手搖飲,來自11個國家,12支隊伍,選手絞盡腦汁拚創意,但看看他們抽到的主題,有人是交響樂,有人是熱帶雨林,還有人抽到夕陽,到底該如何呈現,玫瑰露加冰加牛奶,檸檬葉搗碎,混和綠茶,還要加上枇杷膏,這杯,夕陽,獲得評審青睞,拿下第二名,第二名得主金曉奧指出,枇杷膏跟檸檬,或薄荷葉是非常好的搭配,這樣可以讓我覺得很清爽,枇杷膏不夠看,台灣隊選手更有創意,番茄椰奶冰沙搭配奶蓋,上頭......
,身為一個料理新手,端上桌的只有炒青菜跟炒蛋,老公吃到膩,妯娌互比更拿不出手,想要挑戰進階的魚料理,總是沒信心,別怕,學會了挑魚小撇步跟料理小技巧,想讓廚藝一蹴可及變大廚也不是不可能滴,首先,先教你挑選食材的小撇步,就像蔬果要選當季的一樣,海鮮類食材也要選當季的才最美味,台灣因地理位置海洋資源相對豐富,像五六月就有知名的黑鮪魚季,飛魚季,除此之外,還有許多美味的魚,就讓小編告訴你,看到時千萬不要錯......
熟練的將麵糰揉成麵皮,豪邁撒上大把青蔥,撈出蛋黃放在PIZZA中心,胡椒,海鹽的調味不能少,充滿蔥花香的PIZZA,放進烤爐後開始滋滋作響,拿出長桿伸進烤窯,將PIZZA來回翻動,黃金5分鐘,熱騰騰的PIZZA出爐了,酥脆的餅皮聲,聽起來超誘人,吃起來Q彈有勁,饕客一口接一口,實在太涮嘴,原本從事服裝設計的許文淵,因為喜歡吃PIZZA,毅然決然投入餐飲業,和義大利師傅學手藝,在新竹開店至今不到一年......
美國安格斯黑牛在烤盤上,煎的吱吱作響,接著表面再塗上一層油,送進烤箱,肉質烤的軟嫩,甘甜肉汁,不斷流出,撒上咖啡粉,開心果,芝麻葉點綴,讓人食指大動,而誘人的餐點還有自助式墨魚飯,主廚利用大量海鮮,蔥,蒜苗,特製墨魚醬汁,再將義大利米飯和奶油拌煮乳化,最後加入鮮蝦,蛤蠣,透抽,整盤燉飯,立刻充滿大海鮮味,主廚李俊毅表示,選擇用威尼斯比較傳統,跟比較古老的食譜,就是我們自己做墨魚汁以外,我們在墨魚汁......
薄到透光的甘甜冬瓜,包裹滑嫩的豆腐,幾乎一入口就化開,舌尖一碰到鹹香和風醬,破布子,襯托自然清甜,這道金鑲白玉果,其實是少見的素食鐵板燒,0,1公分的冬瓜,中心藏了銀杏豆腐,一碰到鐵板,底部立刻變得酥脆,加水蒸燜,讓熱力透入豆腐,吃來底部脆,上面嫩,但卻考驗火候功夫,業者蔡宜良說,外面那層冬瓜因為厚度切得很薄,燜太久也會變軟變脆,外面那層冬瓜,因為厚度切得很薄,燜太久也會變軟變脆,很容易裂掉,當季......
酸甜草莓乾不放在甜點上,怎麼和猴頭菇在一起,原來師傅把糖醋排骨變蔬食,炸到金黃酥脆的猴頭菇,紮實口感和肉有的拚,用草莓乾,果醋的果酸甜味取代醋,酸味更柔和,也不搶過猴頭菇的香氣,一塊塊猴頭菇送入熱油,穿上金黃外衣,口感外酥內Q,一般糖醋大多用番茄醬,醋,師傅改成蔓越莓果醋更天然,讓猴頭菇外皮染上淡淡粉紅,炒到焦糖化,大量草莓乾,番茄濃縮甜味一點一點透入猴頭菇,香氣更足,再嚐嚐肉質爽脆的豆薯,雖然是......
煎烤五分熟,厚實菲力牛排用大火炙燒,把上面的荷蘭醬和馬糞海膽烤得吱吱作響,不斷冒泡,炙燒過的海膽,把大海鮮味融入牛排,這道海膽炙燒牛排光看就讓人食指大動,而另一道烏魚子金粉葡萄蝦麵,先用蒜末,洋蔥,大火爆香,加入鹽巴,胡椒,鮮奶油煮出鮮甜醬汁,和義大利麵拌炒,最後擺上葡萄蝦,大方撒上金黃透亮烏魚子粉,一吃入口,鮮味在口中釋放,而這一道道料理全是主廚特製,外面吃不到,主廚王文,生鮮的海膽把它加到牛排......
麥當勞的漢堡,不少人都吃過,什麼口味都有人愛,不過大部分人都不知道的是,居然有隱藏版菜單,普通漢堡30元,在點餐機上的漢堡種類找不到,櫃檯上方的菜單也沒有,必須得點進點心品項裏頭的漢堡才有,和一般的雙層牛肉漢堡比一比,小漢堡配料簡單,同樣有牛肉,醃黃瓜和洋蔥,但捨去起士片,只要30元,不少民眾都說從來沒聽過,不只速食店有隱藏菜單,想要來點高檔的,鼎泰豐也有推出隱藏菜色,餐廳師傅直接將松露刨片撒在炒......
菠菜要和豆漿黏踢踢,你儂我儂入模具,送進大火蒸籠禮堂辦婚禮,綠白融合,相得益彰,翡翠豆腐互許終身,青菜豆腐不能想分手,熱情邀請油鍋把她們炸到永不分開,蠔油,玉林菇也來陪伴,見証紅燒翡翠豆腐的幸福味,有肥有瘦的五花肉切薄片,紅麴醬添喜氣,南洋蝦醬加味,來到油鍋散發香氣,炸到如紙般通透的紅麴三層肉,脆到和餅乾一樣,掰開來脆聲響亮,放涼了更有不同滋味,新加坡米其林星級主廚帶領紅燒翡翠豆腐,紅麴三層肉,南......
花椰菜切成碎塊,放在平底鍋上大火快炒,沒兩下,一粒粒白色分明的花椰菜飯就好了,接著把花椰菜鋪在底層,再放上地瓜,酪梨等等的超豐富配料,最後放進剛煎好的鮭魚,這道健康又沒負擔的,花椰米嬉皮碗,就完成,舀一湯匙吃,超有飽足感,如果不想吃飯,還有這道女神不卡櫛瓜麵可以選,先把洋蔥,蘑菇,番茄跟菠菜,小火炒到香味出來之後,再把刨成像義大利麵條的櫛瓜,丟進鍋一起拌炒,最後擺上雞胸肉,撒上起司,不到5分鐘,紅......
記者陳木隆,宜蘭報導2019宜蘭國際童玩藝術節6日開幕,首度以冬山河親水公園泊船池水域為主舞台,由,義大利科羅娜劇院,結合國內優質團隊,帶來超水準的國際級演出,加上夢幻震撼的水舞燈光秀,在暗夜中更顯精彩燦麗,縣長林姿妙向國內外民眾宣佈,為期44天的夏遊盛會,童玩節已經開始了,歡迎大家踴躍入園,共享一連串的奇幻旅程,今年童玩節以,蛻變,8211,讓世界看見宜蘭,讓宜蘭邁向國際,為主題,以親水公園泊船......
香炒義大利麵,搭配海鮮,大蒜,青花菜,不過仔細一看,麵條竟是貓耳朵造型,小巧可愛但製作過程可不簡單,師傅熟練的手技,把麵粉桿成細長條狀,再均勻切成一小塊,緊接著用刀子抹平,利用手指折成小耳朵模樣,凹槽可以容納更多醬汁,再將整顆的蛤蜊放上小火快炒,加上蒜頭爆香,配料也不少,青花菜,櫻桃番茄還有鯷魚,拌入貓耳朵麵,最後灑上香料提味,就大功告成了,吃過民眾表示,麵糰是比較有嚼勁,比較Q的,一般我們在外面......
,澳門入門必看,平價土生菜,喜蓮咖啡,百元台幣就能吃,nbsp,澳門的飲食文化廣納百川的包山包海,包進全世界,不只因為曾為葡萄牙殖民地的歷史影響,中西融合創出澳葡菜,也因為身處國際貿易往來的重要大港口,能引進全球各地特色食材和香料,多元薈萃天南地北的料理,地域雖小,卻顯現包容性大的美食譜系,在大街小巷裡,從粵菜,土生葡菜,川菜,湘菜,法國菜,義大利菜,葡萄牙菜,印度菜到東南亞移民菜系等,從常民小吃......
鑄鐵鍋在爐火上燒啊燒,燒到聚熱冒煙才把油倒掉,撒上鹽巴,擺入嫩肩牛排,翻面再煎過,鍋邊香夾雜牛肉焦香撲鼻而來,這是五盎司的澳洲牛肉沙朗,表面烤的香脆,裡面滑嫩多汁,雖然是草飼牛肉質緊緻Q彈,但是吃來卻能媲美奶油,入口即化,在嫩煎牛之前,打頭陣的是這道鮮蝦甜薯塔,挖空的甜椒填入地瓜泥,薯泥伴進香茅,泰式咖哩,與鮮蝦的海味相互提升,微酸微甜完全夏天的滋味,飯店主廚卓鋐諺表示,他是道西式和泰式的結合,選......
一刀劃開大理石水波蛋液緩緩流出,濃郁起司加上油脂飽滿的培根,和著白醬一起吃,口感超級對味,這道被稱作藝術品的義大利麵,製作過程可不馬虎,先爆香加入洋蔥,蒜頭,緊接著快炒培根,淋上白醬,鮮奶油增添香氣,還有這一道星空牛排,起司和檸檬特製的星空醬,看起來就像一幅畫,吃起來酸酸甜甜,顛覆傳統牛排沾醬,一旁的主角翼板牛排採用低溫55度舒肥烹調,肉質鮮嫩多汁,沾上一口特調星空醬,醬汁瞬間擴散到牛排裡,把義大......
