鵪鶉蛋含蛋白質,腦磷脂,卵磷脂,賴氨酸,胱氨酸,維生素A,維生素B2,維生素B1,維生素D,鐵,磷,鈣等營養物質,中醫藥學認為,鵪鶉蛋味甘,性平,有補益氣血,強身健腦,豐肌澤膚等功效,美膚功用尤為顯著,營養價值高達雞蛋的三倍唷,......
用洋蔥冰做輕食,飲料,營養洋蔥冰,製作小菜點心,風味飲料,吃對食物,輕鬆瘦身,nbsp,輕食,飲料大廚烹調祕技,nbsp,風味飲料,飲用蔬果汁能使人活力充沛,但須控制水果分量,以免攝取過多糖分,打蔬果汁前,應將刀具,砧板,果汁機等工具徹底清潔,使用完畢後亦應沖洗乾淨,製作蔬果汁以新鮮原味為原則,盡量不添加調味品,若某些蔬果汁的菜味較重,如芹菜汁,紅蘿蔔汁,可酌量加蜂蜜調味,打好的蔬果汁須立即飲用,......
台灣最常見的胡麻青花魚,又稱花腹鯖,有深海和淺海之分,深海的較大隻,身上的斑點為胡麻,屬於燒烤魚,日本人常用醋漬來保存青花魚,也可做成一夜干,應避免清蒸,清蒸腥味會過重,鯖魚營養價值高,除具有優質蛋白質,脂溶性之維生素A,與E,含量亦高,有助於人體視力保健,胚胎發育,調節免疫與抗氧化系統,另外,鯖魚的多元不飽和脂肪酸佔脂肪酸總量30,40,具有豐富EPA,與DHA,研究顯示補充EPA,與DHA,可......
,今天要來跟各位介紹的是非常適合婦女產後的食譜,香芹紅棗湯,很多婦女常常反應產後會感到疲倦,無力,食慾不振等症狀,這時候就可以煮碗香芹紅棗雞湯來喝,補充缺乏的營養,簡單的食材,美味又健康,首先,要準備的材料有,紅棗,雞心棗,芹菜,雞架子,營養成分,紅棗以中醫來說,紅棗味甘,溫,歸脾,胃經,能夠養血安神,補中益氣,緩和藥性,其維生素C含量遠高於蘋果,有天然維生素丸的美譽,以營養學分析,紅棗具有環磷酸......
菠菜是高纖維,鐵質,維生素,都豐富的食材,單單吃菠菜,對於很多孩子來說還是有困難的,把它剁碎,和其他材料一起做成餅狀,烤出來的餅香和著淡淡的奶油味,孩子也能容易地把它吃下肚喔,材料,菠菜,250g,中筋麵粉,2,又1,2,杯,無鋁泡打粉,2,又1,2,茶匙,鹽,1,2,茶匙,糖,1,大匙,奶油,50g,切達起司絲,1,2,杯,牛奶,3,4,杯,鮮奶油,1,4,杯,作法,菠菜汆燙之後泡入冷水中,避免......
文,樂活營養師編輯群,nbsp,在這酷熱的季節裡,最愛冰沙那沁心涼的滋味,不過隨著溫度越高,市售的冰飲和生冷食品就越難保存並伴隨著其他潛在的食安問題,這些狀況往往讓人食不安心,倒不妨自己在家動手做冰沙吧,番茄香蕉牛奶冰沙這次的冰沙選用牛番茄製作,與小番茄相比,牛番茄的甜度較低,份量較大,對於醣類營養過剩的現代人是比較好的選擇,尤其在這陽光普照的季節裡,番茄中的茄紅素與維生素C一樣,能減少皮膚受到紫......
黑木耳好處多多,能排毒又補腎,現在正是產期,由於木耳富含多醣體,水溶性纖維及非水溶性纖維,還有許多維生素跟礦物質,對身體健康很有幫助,教你採買時怎麼挑,木耳的大小要適中,質地要肥厚,最好是挑選單片的木耳,選購時可以用手捏捏看,肥厚的木耳吃來口感更好,表面需烏黑光澤,如果木耳的表面看來有些黯淡,那就是不新鮮了,木耳的耳瓣要微捲,這樣的木耳吃起來比較飽滿,脆口,按壓之後要能迅速恢復彈性,捏過之後的木耳......
這道腰果芝麻糊不但健康好喝,而且對養生,護髮都有功效,但要注意芝麻,腰果等堅果種子類因屬於油脂類,故熱量都偏高,因此建議適量食用,避免過量而導致熱量攝取過多,腰果芝麻糊,食材,芝麻,120,克,白米,120,克,腰果,45,克,調味料,冰糖,100,克,鹽,1,小匙,水,2000,毫升,作法,1,將白米洗淨,浸泡約3,小時後,瀝水備用,浸泡能縮短烹調時間,更快熟透米心,2,以小火先炒香黑芝麻後,再......
當中秋節成為,烤肉節,怎樣吃烤肉才健康,應該挑選哪些食材較好,成為大家關心的話題,其實,不只一般人,就算是血膽固醇過高,糖尿病患者,只要選擇得宜,中秋烤肉也能吃得很健康,選低脂食材較好,台北榮民總醫院營養部營養師舒宜芳指出,烤肉食材選擇,應以脂肪含量較低肉類為主,如豬里肌肉,雞腿,雞胸肉,蛤蜊,魚類,以降低熱量與動物脂肪的攝取,衛生福利部彰化醫院營養師巫玫靜則提醒,雞鴨等肉類最好去皮,如果是血膽固......
從野生到養殖,從山區到平地,被視為,生態指標,的香魚,生命史出現180度的轉變,這樣的轉變,使香魚不再像過去高不可攀,只能在日本料理店才吃得到,如今超市,賣場冷凍貨架上,經常可見香魚的蹤跡,中秋節的烤盤裡,香魚也成為必備的菜色了,肉質鮮美,帶有香味,魚與腥味向來關連,唯獨香魚帶有香味,有人說是瓜香,也有人說,就是魚香,由於魚刺細軟,肉質鮮美,不僅饕客喜愛,也適合老人,小孩食用,因此被譽為,水中女王......
白豆腐,黑豆腐經常可見,高雄農改場研發成功,綠豆腐,讓消費者有更多選擇,所謂,綠豆腐,是以毛豆製成,不僅散發淡淡的豆香味,而且完整保留毛豆的風味與營養,讓人食指大動,高雄農改場研發成功,毛豆其實是未完全成熟的大豆,可以水煮當零嘴,也可以入菜,台灣每年外銷產值超過20億元,被視為,綠金產業,高改場研發毛豆豆腐加工技術,克服毛豆凝膠蛋白不足的障礙,製成豆腐,色彩鮮綠,軟硬適中,當成配菜或點心都不錯,蛋......
海帶在許多科學文獻中已被證實具有降血壓的作用,因此可做為心血管保養的重點食材,同時,海帶富含膳食纖維,有助於順暢排便,海帶豆芽湯,食材,海帶結250g,豬小排380g,黃豆芽80g,薑片少許,調味料,鹽2小匙,米酒1大匙,白胡椒粉2小匙,水1300毫升,作法,1,用沸水川燙豬小排,再用清水洗淨備用,2,海帶結洗淨,黃豆芽洗淨後去根備用,3,煮一鍋滾水,加入豬小排及薑片,燒開後轉小火再煮30分鐘,4......
養生功效,獼猴桃被譽為,維生素C之王,有清熱,抗癌的功效,火龍果含抗壞血酸,能夠降血脂,西瓜含多種水溶性營養素,能清腦提神,木瓜可解毒,健脾胃,櫻桃可滋補肝腎,巧克力可補充能量,提高神經系統的興奮度,搭配新鮮清涼的水果,可達到提神醒腦,滋潤臟腑,排毒養顏的功效,時間,10分鐘鍋具,湯鍋,材料,獼猴桃,1個火龍果,1,2個西瓜,300克木瓜,1,3個檸檬絲,櫻桃,各少許,調料,奶酪,少許牛奶,2杯,......
養生功效,烏骨雞中含有多種維生素及礦物質,可抗衰老,補氣血,提高身體免疫力,具有滋補壯體的功效,當歸可補血,活血,黃耆,黨參可補中益氣,健脾生津,搭配甘草,茯苓的滋補功效,可幫助體弱,氣血虛者溫補氣血,恢復體力,nbsp,時間,2小時鍋具,沙鍋,材料,烏骨雞,1只,中藥,黨參,熟地,炒白芍,各4克白術,茯苓,黃芪,各8克當歸,桂枝,川芎,各4克人參,甘草,各4克,調料,米酒,2大匙,1大匙,15克......
