出處,天下雜誌作者,盧昭燕圖片,黃明堂,起源自漢朝時期的豆腐乳,在台灣如何玩出更多變化,與法式甜點結合,又能變出什麼新味道,豆腐乳一向被稱為東方的起司,專門研究台灣食材的徐仲說,豆腐乳的英文名字就叫Chinese,Cheese,其實與藍紋起司,Blue,Cheese,有許多異曲同工之妙,眷村式vs,台灣式徐仲歸納,台灣豆腐乳按製作方法可粗分成直接種麴式和間接醃漬式,又稱為眷村式和台灣式,外省掛的做......
如果美食是一種宗教信仰,那麼安特衛普的這家新餐廳一定會讓你想要朝聖,餐廳老闆,米其林廚師Sergio,Herman以及他的得力助手Nick,Bril與荷蘭設計工作室Piet,Boon經過兩年多的密切合作,成功地將一座軍事醫院教堂改造成一個集合了美食與搖滾的餐廳The,Jane,The,Jane,在今年3,月份開始營業,它擁有可以容納65,位客人的大廳以及提供酒與輕食的The,Upper,Room,......
圖說,英國Clink慈善集團第一家監獄餐廳,2009年在薩里高點揭幕,翻攝自edition,cnn,com,欣傳媒,編譯張福駒,綜合報導進監獄時你的手機要沒收,而且還要蓋手印,但別擔心,你只是來這吃一頓中餐而已啦,英國Clink慈善集團2月底在倫敦南方的布里克斯頓監獄,Brixton,Prison,開設第三家的監獄餐廳,Clink餐廳是真的位在監獄裡面,供應的餐點和服務人員都是由受刑人提供的,受過......
圖說,Pakta是亞德利亞結合日本料理和秘魯菜的餐廳,翻攝自edition,cnn,com,欣傳媒,編譯張福駒,綜合報導雖然世界最佳的西班牙鬥牛犬,El,Bulli,餐廳已結束營業多年,但名廚亞德利亞,A,Adria,的生活還是非常地忙碌,大家都知道亞德利亞公開的秘密武器就是對美食豐富的想像力,2006年到2009年鬥牛犬餐廳連續4年獲得英國餐廳雜誌,世界50大餐廳,的第一名,現在亞德利亞兄弟依舊......
圖說,維多麗亞酒店No168牛排館精選出12款招牌套餐,享美食的同時還能欣賞美麗華摩天輪跨年煙火,維多麗亞酒店提供,欣傳媒,記者許家禎,台北報導飯店促銷聖誕大餐除了營造濃濃聖誕味外,還加碼送派對小物,台北國賓推出明園西餐廳或ahmicaf,消費滿2000元以上,贈UNT派對閃閃亮片指彩乙組,維多麗亞酒店la,FESTA義大利餐廳,祭出聖誕跨年精選晚間套餐再享雙主廚特製黑松露甜點,還有傳統義式聖誕小......
圖說,利苑酒家在這次的,米其林指南香港澳門2014,中保持一星評級,記者楊子慧攝,欣傳媒,記者楊子慧,台北報導,米其林指南香港澳門2014,已於日前公布,指南在香港及澳門共收錄了7間三星級餐廳,15間二星級餐廳,香港13間,澳門佔2間,及51間一星級餐廳,香港44間,澳門7間,共計73間餐廳,除了詳列各大,奪星,店家,也同時推薦港澳兩地,物超所值,的餐廳,當中編載了50間位在香港,10間位於澳門供......
圖說,Sirocco位在63層樓頂上,是全世界最高的露天餐廳,視野絕佳,翻攝自travel,cnn,com,欣傳媒,編譯張福駒,綜合報導米其林星級餐廳和星級主廚主持的餐廳固然好吃,但費用絕對不便宜,其實全球有些旅館的特色餐廳,也可以讓你體驗不一樣的用餐經驗,5,康萊德馬爾地夫,Conrad,Maldives,康萊德馬爾地夫度假村最有名的就是Ithaa水下餐廳,它是全世界第一家全玻璃的海底水下餐廳,......
,到香港來最期待的一餐就是吃添好運點心專賣店,為什麼會這樣說呢,因為添好運是香港最平價的米芝蓮一星,也就是我們說的米其林,餐廳,且總店跟分店都是米芝蓮一星喔,厲害吧,總店是位於旺角的廣華街,深水埗算是新擴大的分店,且旺角總店店位置不多,先前看很多人都說要排隊兩三個小時以上,我可沒有那個耐心,寧可去分店碰碰運氣,深水埗分店是早上八點就開始營業,珍珍想說不用那麼早去,預計九點多到就可以啦,其實是,我也......
台中大遠百開幕期間,最夯的排隊餐廳就屬於,rdquo,鼎泰豐,rdquo,莫屬,饗食天堂聽說更誇張的一位難求,有米其林認證的星級美味,不管你覺不覺得好吃都是台灣的光榮啦,在台北愛愛我吃過永康街本店和,旁的分店,而台中的頂泰豐終於在遠百開幕半年多之後,第一次吃到啦^0^這天還約了愛爸,愛媽,還有詹姆士一起來鼎泰豐吃午餐,避開了用餐的高峰時段,我們大約,左右入場,這時並不需要排隊喔,不過大約,開始,排......
,提到西班牙,大多數人首先想到的肯定是巴塞羅那奧運會或者激情四射的西甲聯賽,也許還有華麗熱情的弗拉明哥舞和古老的鬥牛,和以上這些活動的聞名與喧囂相比,西班牙的美食更像是一片細膩而充滿想像力的土壤,從風味絕佳的各種Tapas小吃店,到眾多名聲顯赫的米其林餐廳,從里奧哈的葡萄酒,到讓人終生想念的西班牙火腿,沒有人會說在西班牙吃不好,要真正了解西班牙,需要調動視覺,聽覺,嗅覺與味覺各個層面去全面解構其靈......
,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,來到西班牙以後發現這裡的美食真是名不虛傳,而我所在的城市,nbsp,nbsp,San,Sebastian,nbsp,nbsp,更是餐館林立,而且家家都各有特色,讓人大飽口福,據說這裡還是歐洲米其林餐廳最多的地方,所以,如果把歐洲比作中國的話,從美食角度上,我覺得這裡就是成都了,把這裡比作成都還有一個原因,就是我驚奇的發現,這裡也有串串香誒,像不象......
,米其林星級大廚,天婦羅近藤,料理長近藤文夫最全面公開日本國民美食,收錄,天婦羅,的詳盡食譜,Step,by,Step詳細圖解,天婦羅,料理方法,包含食材挑選,處理過程,麵衣厚薄和油炸掌候,滿足日本料理專門店廚師和學徒及一般民眾,台灣第一本大師級,天婦羅,食譜,從料理中學習大師技法更看大師素養,親手體驗日本代表和食,專業人士必備工具書,名廚不再遙不可及,日本代表和食,日式料理精髓,炸物最高境界,天......
,當Alain,Ducasse出現在上海柏悅酒店的早餐會時,現場立時湧動起難以名狀的興奮,身為當今世上最有成就的名廚之一,他亦是米其林歷史上的傳奇,33歲時,Alain,Ducasse已獲得米其林三星廚師的榮譽,而其帶領的團隊所經營的30家餐廳,共摘得19顆米其林星,這亦是Alain,Ducasse第一次到達中國內地,法國駐滬總領事盧力捷為他的到來感到欣喜,ldquo,在法國,廚師被作為國寶看待,......
圖說,大索爾Post,Ranch,Inn飯店,Post,Ranch,Inn,Big,Sur,Calif,Photo,flickr,CC,Stuck,in,Customs,欣傳媒,欣旅遊,Sheila,Hsu編譯你是否曾經遇過在飯店大廳胡跑亂撞的小鬼頭,或是遇見躺在餐廳地板上鬼哭神嚎的小屁孩,抑或是數個,天真無邪,的孩子,在飯店泳池瘋狂打水仗,波及正在曬日光浴的你,你翻白眼的次數比飯店的等級星星還要......
Sublimotion是位於西班牙伊比沙島硬石酒店,Hard,Rock,內的全球最昂貴的餐廳,由米其林二星名廚Paco,Roncero主廚,藝術投影,燈光變幻的用餐環境能給予客人極致的感官享受,每人約6萬多台幣的消費讓人瞠目結舌,英國,每日郵報,6月15日對Sublimotion餐廳進行了一次預演採訪,向人們展示裡面奢華的盛宴,站在Sublimotion餐廳所在的一座純白建築外,任何人都無法想像裡......
