,JUKSY,x,Polysh,原文在此,一座曾經嚴肅穆氣氛的教堂,在戰爭時期提供了前線軍事單位的最佳心靈補給,歷經時間的轉變,至今卻搖身一變為一座前衛意味濃厚的美食殿堂,主廚,Sergio,Herman,還有著米其林廚師的來頭,自,2014,年的春天開幕至今,湧入不少顧客之外,內部的精彩改造更佔據許多相關報導版面,究竟原本嚴肅寧靜的場所是如何變身成為一個還附屬著酒吧的高級餐廳呢,透過荷蘭的設計事......
法國料理名列世界三大菜,其精緻高雅的風味與技巧總令人垂涎再三,台北西華飯店歡慶25週年開創全台首例,於2015年3月3日起至3月31日在B,one自助餐廳推出,普羅旺斯春之饗宴,邀請擁有法國廚藝大師榮譽勳章的米其林一星主廚XAVIER,MATHIEU蒞臨客座,主廚以傳統法國料理展現食材原始風味之精髓,運用傳統與創新手法交合,於B,one自助餐廳匠心詮釋普羅旺斯充滿春季風味之頂級料理,包括法國歐芹燉......
亞州第一個受到米其林肯定的法式餐廳,L,Osier,主廚Bruno,M,nard於3月27日至29日來台客座,不僅推出拿手的新古典菜式包括法國油封鴨肝,無花果泥,普瓦蘭麵包,清蒸法國鱈魚,布邱淡菜,佐鮭魚卵襯白酒濃汁等,更推出創新的溫巧克力馬卡龍,香草冰沙,焦糖巧克力碎片,顛覆傳統對馬卡龍的想像,出身於法國廚藝世家的Bruno,M,nard主廚,起始於法國,歷經在美國與日本的洗禮,主廚表示,我的工......
,一,蝴蝶蒸餃,學會你就帥呆了,原料,麵粉200克,開水100克,肉餡150克,製作方法,麵粉用開水燙成麵團,揉光揉勻,下劑子,擀成圓皮,如圖所示將面皮的兩邊卷上來,留下小半邊不捲,把麵皮翻過來,放入餡心,nbsp,將餡心包起來,把兩條直邊捏起來,沒翻捲的面皮做成眼睛,捏出翅膀的花紋,把兩隻翅膀翻過來,做好的蒸餃蒸熟,nbsp,二,牡丹蒸餃,太拉風了,原料,麵粉200克,開水100克,肉餡150克......
餐廳高檔料理平價化,免費美食吃到飽遊輪的屬性是將飯店與度假村結合的概念,因此不只娛樂活動豐富,在美食的供應上也相當多元,且餐飲規格絕對會在水準之上,可以滿足不同族群吃的需求,多數遊輪都提供24小時美食,不僅可以吃到精緻美味,你還可以天天吃大餐,餓了就能隨時享受,目前多數豪華遊輪,都有免費的主餐廳和需付費的特色餐廳,特色餐廳上的美食,不乏與知名米其林主廚合作,或是食材講究,份量大,雖然需要付費,但比......
餐廳高檔料理平價化,免費美食吃到飽遊輪的屬性是將飯店與度假村結合的概念,因此不只娛樂活動豐富,在美食的供應上也相當多元,且餐飲規格絕對會在水準之上,可以滿足不同族群吃的需求,多數遊輪都提供24小時美食,不僅可以吃到精緻美味,你還可以天天吃大餐,餓了就能隨時享受,目前多數豪華遊輪,都有免費的主餐廳和需付費的特色餐廳,特色餐廳上的美食,不乏與知名米其林主廚合作,或是食材講究,份量大,雖然需要付費,但比......
,之,前大口來勤美誠品綠園道出任務的時候就發現兩旁突然多了一排餐廳,其中有一棟黑底紅字搭配大片落地窗的建築物讓大口一直深感興趣,這次終於有機會走進去一,探究竟了,位於台中市西區中興街上的,VAPiANO,VAPiANO,的義大利文有慢活的意思,是來自德國的國際連鎖餐廳,不但提供新鮮又道地的地,中海美食,更開啟一種新鮮的用餐體驗,店內裝潢與器具幾乎都是從德國原汁原味進口,採用一人一卡的用餐方式,想吃......
米其林三星主廚也說讚的綠竹筍到底是怎麼種出來的,擁有醫學背景的吳國池,將傳統農業科學化,每年送驗土壤,精算竹株距離,施行草生栽培,人工除草,種出,夢幻綠竹筍,絕非偶然,而是無數汗水的積累,民國65年,23歲的吳國池,台北醫學院畢業後,在三軍總醫院擔任檢驗師,但不久就決定承接家業,毅然放棄人人稱羨的工作,剛開始,由於不熟悉農事,還被取笑是,假農民,但他努力不懈,以醫學專業當利器,持續改進農法,種出米......
,2015年為歡慶君品邁向五週年,雲軒西餐廳推出第一波活動,澎湖海膽生下午茶吃到飽,大受好評,緊接著再加碼推出第二波超值頂級美饌享受,結合過去義大利米其林二星主廚Marco,Sacco,素食米其林一星主廚Pietro,Leemann客座活動,將主廚熱門美饌再次重現,即日起於每日午晚餐時段,以不加價方式提供3道米其林美饌現點現作的精緻服務,另外針對喜歡大啖海鮮料理的消費者除了冷盤選擇,又再多增加現場......
,nbsp,作者,Ashley,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,每當夜幕低垂喜愛和好友聚聚並享用美食時大家都喜歡吃什摸呢,很推薦近期開幕就人氣很旺的A,COMMUNITY,restaurant,and,bar意法式餐酒館,將國外流行的餐酒館文化原汁原味的帶來台灣,結合了老闆自己研發的意法式創意料理,從食材的挑選到烹調的過程都非常的與眾不同,還有供應各式調酒與搭配餐點的紅......
,每每到了涼涼的天,或者到了會下雪的國家,就想要吃點溫暖的食物,一口熱湯,一口熱食,這是我們天然胃口的索求吧,沒辦法餐餐都是冷冷的食物,在一些巴黎小酒館,提供一些輕食系的菜單,會見到warm,salad這一欄,作法十分適合在家裡的小廚房就能完成,利用下班後的幾分鐘,採買當天新鮮的市場食材,一把青菜,一顆番茄,幾片肉,之前沒有用完的沙拉醬包,回到家後,換個t,shirt五分鐘內就能吃飯的舒服,吃得安......
,nbsp,nbsp,食譜來自米其林主廚海鮮全事典,從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班,低壓雞高湯,湯底,是成就一道美味料理的關鍵,當然最單純的雞高湯食材就是水跟雞骨頭,這次跟著米其林主廚的步驟,在食材的選用上很特別的加了一些特殊香料,例如,月桂葉,義大利巴西利,百里香,去提升整個湯頭的鮮美口感,讓每一口都喝的到鮮甜的湯頭外,還伴隨著淡淡的天然香草植物芳香,在料理名稱前面特別加了,低壓,......
,nbsp,nbsp,這是一道充滿新鮮迷迭香的義大利料理,濃濃的迷迭香甜氣味伴隨著經白酒燉煮後的清爽綠橄欖,是一道相當溫和滑順的簡易料理,不論是清爽的夏天或是寒冷的冬天,都很適合享用的貓耳朵義大利麵,nbsp,nbsp,義大利麵的種類百百種,今天選用貓耳朵麵,Orecchiette,義大利文的意思是,小耳朵,這種來自義大利普利亞區,Puglia,的麵團尺寸很小,非常搭適合搭配小一點的鮮蝦,nbsp......
蟹殼絞肉盒,nbsp,這道有點中式的彩色,泰菜西吃法便是沾上番茄醬,泰國人對番茄醬即為喜愛,傳統做法是將整個蒸熟的蟹殼裹上蛋液一起油炸,如果不放在蟹殼當中,也可以使用腐皮,裹住絞肉,做成蛋捲狀,多餘的內餡也可以運用在做咖哩雞翅,饅頭小點和可樂餅食譜上,本文摘自,泰國料理全書,經典泰國菜,times,皇室甜點70道,一書,帕斯頓出版,你可能還會想看,泰式開胃菜,炸斑蘭葉雞,酸辣鮮甜,爽口開胃,就是最......
炸斑蘭葉雞,這道菜不沾醬也好吃,沾醬可以使用自己喜歡的醬料,通常醬料上面都會再灑上白芝麻來增添香氣,用來包雞肉的斑斕葉片要洗淨,葉片要跟著包裹雞肉的大小調整,如果葉片太小可以使用兩葉來包裹,而此道雞肉吃起來應該是軟軟的,但若沒包好,肉炸了就會變酥脆,就失去這道前菜的口感,nbsp,本文摘自,泰國料理全書,經典泰國菜,times,皇室甜點70道,一書,帕斯頓出版,你可能還會想看,泰式開胃菜,蟹殼絞肉......
