家常菜食譜笑話謎語@[暖沙拉] Warm Salad下班後5分鐘簡易料理

[暖沙拉] Warm Salad下班後5分鐘簡易料理

每每到了涼涼的天,或者到了會下雪的國家,就想要吃點溫暖的食物。一口熱湯,一口熱食,這是我們天然胃口的索求吧~沒辦法餐餐都是冷冷的食物。

在一些巴黎小酒館,提供一些輕食系的菜單,會見到warm salad這一欄。

作法十分適合在家裡的小廚房就能完成。利用下班後的幾分鐘,採買當天新鮮的市場食材,一把青菜、一顆番茄、幾片肉,之前沒有用完的沙拉醬包,回到家後,換個t shirt五分鐘內就能吃飯的舒服,吃得安全又低熱量~

很喜歡運用一些短短的5分鐘。散步也好,做菜也好,靜靜的站在流理台前,一邊洗蔬菜,一邊洗去工作帶來的煩躁。

讓自己脫離緊張與武裝,準備好與家人、朋友吃飯的愉悅。

 

[暖沙拉] Warm Salad下班後5分鐘簡易料理

[暖沙拉] Warm Salad下班後5分鐘簡易料理

一回家就將生菜與番茄丟到盆子裡泡水,然後自己去換衣服卸妝~

如果有前幾天的白飯就放到電鍋裡蒸一下。因為牛肉配上白飯是絕佳美味~

如果沒有白飯就在回家路上順道去轉角麵包店買個小餐包~

 

以上兩個動作差不多一分鐘~

[暖沙拉] Warm Salad下班後5分鐘簡易料理

換好衣服卸了妝,把番茄切一口大小的片片~不想吃的地方就切掉,我有朋友不愛吃番茄心與籽,這看個人口味~

不愛吃番茄,這個季節可以加柳丁或者火龍果(比較貴一點點)

這個動作大約30秒~

 

[暖沙拉] Warm Salad下班後5分鐘簡易料理

沙拉好吃的秘訣,在於青菜絕對不要用菜刀切~

如果有足夠時間可以慢慢享受料理的樂趣,做沙拉的部份,就在於處理青菜與醬汁(可以自己做醬汁?!是歐~之後來跟大家分享這是住國外多年、採訪數位三星主廚之工作累積給自己健康最大的禮物)

練習快煮慢食,是這幾年的心得,因為想要快回餐桌聽朋友聊天的八卦呀~

 

[暖沙拉] Warm Salad下班後5分鐘簡易料理

做沙拉用的綠葉子,輕輕從菜梗剝開一口的大小~(圖片是蘿蔓生菜)

讓葉子部分保持他原本的樣子~

吃進口就會脆脆的~看你想吃多少菜,就剝多少~其他的可以去水之後冰起來,冰過了,下一餐吃更爽口~但是不要隔夜喔~

(完整文章請看VOGUE.com)

 

※圖片+文字:Vogue 風格達人-tastetaste

老闆,我的嘴就是…愛吃!~吳滋懿,你吃太好!曾住南美、北美、日本、香港,吃過無數國家愛煮愛吃愛跟大師偷學步帶回家~品味打兩碗,一碗接一碗~

 

【延伸閱讀】

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[日式、和風]斜角巷裡,一個人晚餐-寅樂屋

[溫州街]好氏品牌研究室的好+品+味!

 

※更多精彩報導,詳見《VOGUE網站》。http://www.vogue.com.tw/
※本文由VOGUE雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。止轉載。

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