,這一碗關東煮,帶給無數人難忘的溫暖,nbsp,關東煮,nbsp,疲憊的加班夜,拖沓着身體在馬路上挪動,此刻最想念的,總是一份熱氣騰騰的食物,nbsp,nbsp,nbsp,而關東煮,大概就是此刻最好的選擇,新鮮快捷而熱辣,nbsp,nbsp,nbsp,食材們在鍋里翻滾,吸收着彼此的精華,終成一鍋和諧的味道,而,關東煮,這三個字本身,都仿佛帶着汁水與鮮香,nbsp,nbsp,nbsp,喜歡用筷子戳破......
掀開蓋子,滿滿海鮮佔據整個鍋子,一整尾的中卷,彈牙鮮香,還有天使紅蝦,肥美生蠔,大海滋味融入高湯,不過,韓式海鮮豆腐鍋,居然不配白飯,換成了彈牙拉麵,手工拉麵大口大口,吸收湯汁,把甜味,辣勁鎖在麵條裡,朝天椒,辣椒粉炒香的辣醬,還要放進一把,兩把的黃金蜆,熬出自然鮮味,黃金蜆還不夠,兩顆九孔鮑,天使紅蝦也來報到,不像一般麵店,事先熬好大鍋高湯,而是用大量海鮮,熬出鮮甜滋味,大火煮滾,還要放進一整尾......
,食尚玩家有秘書囉,食尚玩家line官方帳號推出食尚小秘書,輸入想去的地方,小秘書會立刻列出過去相關的節目內容與粉絲互動,上次食尚三巨頭,浩子,阿翔,莎莎,的彰化行,不只收視創佳績,短短一週YouTube上也累積近35萬次點擊,而浩子請假期間,巴鈺加入主持團隊,承襲了浩子容易,起肖,的風格,被封為,女版浩子,更榮登粉絲票選浩角翔起的最速配人選,因此阿翔特別安排一趟宜蘭的吃香喝辣之旅,要讓男女浩子相......
,猜猜台灣好牌子,謎底揭曉嘍,話說那個UFO阿,nbsp,nbsp,nbsp,話說那個UFO阿,是你在天氣熱,覺得手搖飲太邪惡,想喝天然果汁,又怕農藥殘留來歷不明,到底是不是真天然時,的,nbsp,最佳無農藥天然果汁選擇,CHEN,JIAH,JUANG,陳稼莊,台灣有機農業的先行者,陳稼莊,Since,1989,nbsp,從第一塊田地開始,就打定主意不使用農藥,nbsp,堅持,無農藥,自然農業,的......
一片片鮮紅甜椒顏色討喜,打開來,整尾石班魚就藏在底下,難怪叫開門紅,師傅把湘菜剁椒魚頭,轉為川菜的香辣鹹鮮,細緻魚肉吸飽自家煉的紅油,鮮味湧上舌尖,不只味型轉變,剁椒魚最常用的鰱魚頭,如今換成石斑,口感更嫩,用蔥薑米酒水去腥,提鮮,蒜蓉,朝天椒,大火喚醒辣椒素,和事先醃漬好的剁椒一起攪拌,讓香氣更濃郁,川菜主廚徐鳳欽說,湖南的比較辣,因為朝天椒泡辣放比較多,我們這種開門紅,放的量比較少一點,新派川......
滿滿花瓣,彷彿櫻花吹雪,有夠夢幻,其實這是玫瑰牛奶鍋,食用玫瑰,混合牛奶香醇,淡淡花香撲鼻而來,就連花枝紫菜捲,也灑上玫瑰花,滿口大海滋味,牛肉也變身一朵花,吃鍋讓人就像置身花田裡,一大鍋高湯,慢慢煮出昆布,蘿蔔和玉米的香甜,光熬湯就要花上6,7個小時,三種秘方食材融合的牛奶醬,一碰到溫熱高湯,漸漸化開,奶香開始釋放,灑上玫瑰花瓣,彷彿下起粉紅色的雪,麻辣鍋也不馬虎,朝天椒煉出嗆辣滋味,還要灑上草......
,nbsp,nbsp,走在日本的街道上,四處野望看不到一隻垃圾桶,但小元看到的最多的東西就是自動販賣機,走兩三步就能發現一台自動販賣機,甚至還有四五台放在一起的自動販賣機,nbsp,日本可以說是世界上自動販賣機密度最高的國家,除了常見的機型,還有各種新奇的機型遍地開花,就比如說小元這次要帶給大家的食物販賣機,nbsp,拉,花,咖,啡,販,賣,機,nbsp,會拉花的高逼格販賣機,nbsp,nbsp,......
,每日健康,採訪報導,nbsp,蛋料理雖然好吃,但一般來說都會需要放入許多油來烹飪,許多對健康擔憂的朋友也常因此而卻步,不過,型男主廚陳之穎老師說,用鑄鐵鍋與少量的油,就能做出如蛋糕般讓人流滿口水的,超清爽烘蛋料理,nbsp,1,先在平底鍋加入少少的油,2,放入碎洋蔥,3,當洋蔥香氣出來時,放入紅蘿蔔,馬鈴薯,4,將烘焙紙沾水,並鋪在鑄鐵鍋裡,5,炒出香氣即可關火,6,在加入燙過的碎花椰菜,7,把......
攪拌器快速攪動,將奶油打得好綿密,倒入陶鍋後,接著再舖上切片的馬鈴薯,青森進口的扇貝,放到平底鍋煎,煎到表面金黃,鮮味也不斷竄出,再放上日本特有的黑蒜頭,最後用青森蘋果乾,蓋在上頭,一起放到烤箱裡,淡淡的奶香味,結合扇貝的鮮甜,讓人光聞就胃口大開,再搭配酸酸甜甜的蘋果乾,味覺又多了層次,到底多好吃,青森縣長的表情會說話,烹飪教室發揮巧思,讓蘋果有多種吃法,看看學員們,嘗試新創意做得超起勁,想吃點心......
芒果冰不是一碗碗,而是一整顆,彷彿芒果星球,打開來,濃烈果香立刻竄出來,連冰做的透明蝴蝶,都被吸引過來,還有一朵朵巧克力花,有夠夢幻,底下芒果冰,好清涼,讓人暑氣全消,芒果冰磚通過機器變身細小冰晶,師傅把枋山愛文芒果切成一片片,輕輕拉長,捲起來,立刻變身芒果花,放上一顆顆哈密瓜,煉乳,才算大功告成,創意的還有翠玉白菜,居然是果凍做的,煮好的杏仁果凍放進模子,經過冷卻,立刻變身白菜,還要用綠色的食用......
歷時近8年改建,台北,中崙市場,在今年初搖身一變,成為全台首座,結合旅館的新型市場,以往在街邊擺攤的美食,被網羅進二樓的美食百貨區,但頗受好評的,中崙蕃茄麵,依舊在一旁的巷弄裡熱鬧著,招牌的,蕃茄拉麵,是我在別處從未吃過的口味,原來這是老闆娘黃金對,從小吃到大的家常做法,我們在鄉下,食材都自己種,媽媽認為紅色就是補,所以會用蕃茄,紅蘿蔔,地瓜來煮麵,再用排骨來燉湯頭,黃金對說,13年前,黃金對收掉......
紅的,藍的,黑色粉粿,繽紛彷彿一道彩虹,藍色蝶豆花粉粿彈牙滑口,一入口好清涼,還能淋上桂圓蜜,炭焙桂圓的香氣湧上舌尖,底下黑糖清冰,還能混著綠豆,紫米一起吃,荷蘭的馬鈴薯粉加水攪拌,重頭戲登場,100度的蝶豆花水,一往下衝,師傅動作加速,三步併成兩步不能停,這麼急,全是因為澱粉遇到熱水,開始糊化產生黏性,要是慢了,恐怕要整盤倒掉,大刀一切,剛做好的粉粿,染上蝶豆花的艷麗色彩,口感,在盤子上跳舞,黃......
火紅豔麗的山城香辣魚,辣椒香撲鼻而來,細緻鱸魚吸飽辣汁,滴滴入味,大口咬下,鮮香麻辣,下一秒,花椒的麻佔據味蕾,讓人邊吃邊滴汗,這道菜在中國重慶,當地人越熱越愛吃,以辣攻熱,花椒,蔬菜煉的菜油,豬油煸出二斤條辣椒,燈籠椒的嗆辣,師傅說要小火慢慢炒,才能逼出辣椒香,卻不反苦,還要用上兩種豆瓣醬,讓鹹鮮融合辣味,副主廚王嘉龍,我們炒的時候不會放鹽巴,因為泡辣本身有鹹味,鹹味來自豆瓣醬,裡面醃漬過後的泡......
明明說是漢堡,怎麼左看,右看都不像,切開酥脆外皮,濃郁起司彷彿瀑布,瞬間爆漿,竄出濃郁奶香,原來這是台灣少見的炸漢堡,也鎖住漢堡肉的滿滿肉汁,厚度2,5公分的漢堡肉排,一碰到鐵鍋,豐腴牛油竄出來,鎖住牛肉肉汁,翻過來,表面烙上焦香,炸漢堡不搭配麵包,而是放進了牛奶麵糰,就連漢堡少不了的洋蔥,番茄,培根,也變身綿密醬料,這麼大一個,怎麼炸也是功夫,還有中西合併的麻辣鍋燉飯,辣勁爬上舌尖,連火鍋料金針......
記者蘇彩娥,南投報導南投縣仁愛鄉親愛村,萬豐村,法治村,皆鄰近奧萬大國家森林遊樂區,部落不僅有豐沛的自然景觀,三村更富含多元的原住民文化特色與內涵,親愛村為泰雅族及賽德克族,萬豐村,法治村則為布農族卓社群,今年林務局南投林區管理處藉由部落產業與生態旅遊輔導計畫,輔導協助於暑假期間推出奧萬大鄰近部落生態小旅行試遊程方案,每一梯次開放名額有限,歡迎喜歡原住民部落文化及生態旅遊的民眾把握機會報名,南投林......
