紅通通的水煮牛從醃肉到水煮,全都加入四川老火鍋鍋底,香氣更濃郁,吸飽湯汁的翼板牛鮮嫩,黃豆芽口感清脆,一入口,辣味從舌尖蔓延到整個嘴裡,多了中藥韻味,不同於一般水煮牛,牛肉下鍋前,先用麻辣鍋的鍋底醬醃漬,更入味,泡入熱油,牛肉剛好七分熟,爆香也不馬虎,四川的紅油豆瓣,麻辣鍋底,大火炒心蒜末,辣椒香氣釋放在空氣中,軟嫩牛肉,放進紅通通的辣湯,燙一下,口感才鮮嫩,有了辣味,辣椒香得炒香乾辣椒,花椒,煸......
豆漿當湯底,蛤蠣湯麵,炸蛋,nbsp,台北文青麵食小店,圖,文,行遍天下,諧趣以台語,好面腔,發音取名,真實擁有多如山丘般,好賣相麵食料理的,好麵丘,是由在北投經營牛肉麵館20多年老店的第二代青年所開設,秉持忠於原味,真材實料的創業精神,來發揚光大台式麵食文化理念,而在開業前,走訪無數餐廳試吃,取材,再發想,漸漸研發出能一個人獨享的各式經典傳統麵鍋類料理美食,炸彈豆漿蛤蠣湯麵以濃郁的豆香調和蛤蠣清......
,台灣人最愛飲,這飲品竟然上榜,2020,01,10,14,49,記者,余成斌,nbsp,nbsp,圖,余成斌,網路溫度計地區,台灣台中,風靡全球的台灣茶飲,光是台灣人自己一年就喝掉新台幣近千億元,台灣人愛喝手搖杯飲料,已經到了不分年齡層次,幾乎人手一杯,喝飲料不外乎是止渴與享受口感,近期還有網友表示喝茶飲是為了轉化心情,在繁忙的工作中得到一種慰藉,今天透過網路票選的結果,得出網友心目中最喜愛的茶......
相約南投,與峇里島自然藝境新邂逅,The,Bal,e,Villas牛眠,埔里,撰文,Aries,Huang,攝影,吳漾,Aries,沿著蜿蜒小徑,眼前豁然開朗,在埔里一處得天獨厚的小山谷裡,遇見一座與世隔絕的靜謐之所,遙望天空與山嵐的變化,環抱翠綠層巒山景,更驚豔的是,如置身峇里島的南洋風情,原汁原味,預計於年後開幕的,The,Bal,e,Villas牛眠,埔里,即將帶給旅客最難忘美好的住宿體驗,......
韓式泡菜燉脊骨,酸辣入味,nbsp,特色,這道菜使用發酵時間長的老泡菜燉煮,濃郁的酸辣味包覆著每一塊脊骨,大口啃骨頭非常過癮,nbsp,材料,豬脊骨500克,馬鈴薯2個,約200克,韓國泡菜200克,洋蔥1個,青辣椒2個,蒜頭5瓣,薑片2片,大蔥段1段,米酒2大匙,韓式辣椒醬1大匙,香油1大匙,醬油1大匙,鹽適量,nbsp,作法,1,將豬脊骨剁成大塊,放入清水中浸泡2小時使血水滲出,清洗乾淨,中途......
火辣辣的可不是川菜水煮牛,居然是獅子頭,滷過的獅子頭,辣湯充滿豬肉縫隙,吃來軟嫩卻充滿後勁,底下粉絲吸收麻香,一入口,從舌尖蔓延到肚子,滷過的獅子頭淋上多種中藥熬煮的麻辣汁,瞧瞧師傅來回澆淋,讓獅子頭從裡到外才入味,大紅袍花椒煉的花椒油,煸出宮保辣椒的沉睡香氣,嗆辣滋味讓人忍不住打噴嚏,副主廚阿德提到,很多老人家裡以前務農的,比較沒有吃牛,我們就改成自己手打的獅子頭,從炸好以後到滷入味的話,至少要......
五顏六色的棒棒糖,裡面別有洞天,咬開酥脆米果,包的是濃郁烏魚子,甚至還有烏魚子堅果起司,一碰到舌尖溫度,瞬間融化,果乾甜,烏魚子,起司的自然鹹香,讓人一口接一口,野生烏魚子,蘋果串成一串,擠上美乃滋,灑上彩色米果,增添酥脆口感,花朵狀的烏魚子,切成0,2公分,擠上馬鈴薯,彷彿餅乾,最難研發的,其實是烏魚子堅果起司,主廚林協隆說,烏魚子的味道偏鹹,起司它的香氣很重,加入自己烘焙的堅果,增添口感,端午......
台灣乾拌麵的戰國時代,在上集肯定看得不夠過癮,下集再網羅六間乾拌麵,什麼口味才能吃得好吃得開心,請看以下評比,nbsp,一次看完乾拌麵口感,以下排名不代表名次順序,nbsp,nbsp,7,曾拌麵,金黃香蒜,嚴選彰化,雲林正宗產地直送的蒜頭與紅蔥頭,以全食物概念經過煸炸,研磨多道工序,低溫調配成香蒜油蔥醬,保留溫潤感又不會於苦澀,結合手工日曬自然風乾的小Q麵條,細扁麵體飽含醬汁仍保有嚼勁,味道鮮美且......
台灣乾拌麵的戰國時代,在上集肯定看得不夠過癮,下集再網羅六間乾拌麵,什麼口味才能吃得好吃得開心,請看以下評比,7,曾拌麵,金黃香蒜嚴選彰化,雲林正宗產地直送的蒜頭與紅蔥頭,以全食物概念經過煸炸,研磨多道工序,低溫調配成香蒜油蔥醬,保留溫潤感又不會於苦澀,結合手工日曬自然風乾的小Q麵條,細扁麵體飽含醬汁仍保有嚼勁,味道鮮美且彈牙,價格,1袋4入248元,油蔥香氣濃郁,好像來到家常小吃攤,8,KiKi......
記者謝依霖,台中報導因疫情影響致無法出國賞花民眾,在春暖花開的3月也沒閒著,開始轉向國內各個景點追花賞花,素有台中花卉故鄉之稱的后里,因地理位置及舒適氣候成了這幾年春遊賞花的熱門景點,冰淇淋鬱金香,含苞待放時有如融化中的冰淇淋般,位於后里的中社花市每年1至3月領先全球登場的鬱金香花季,總是吸引星,馬,港,泰,菲等國內外遊客前來賞花,花市副理陳月香指出,今年鬱金香花季已經進入最後倒數二週,預計花期可......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,中國大陸東北地區,廣義上指遼寧,吉林,黑龍江,以及風土文化相近的內蒙古東五盟市,呼倫貝爾市,興安盟,赤峰市,通遼市,錫林郭勒盟,所構成的地區,狹義上則僅包括遼寧,吉林,黑龍江在內的三省區域,遼寧省的省會是遼寧省,吉林省的省會是長春市,黑龍江省的省會是哈爾濱市,此外,遼寧省還有另一大城大連市,吉林省還有另一個與省名相同名稱的另一大城吉林市,早年兩岸沒有直航前,從台......
比臉還要大的麵包一上桌,香氣藏不住,切開來居然包了整隻的德國豬腳,肉汁混著起司不停往下流,吃來麵包酥脆,豬腳肥美Q彈,吃一顆就能抵一餐,豬腳去掉骨頭,包入兩片起司,大把洋蔥,酸黃瓜,把德國豬腳的配角全都包起來,白胖胖的麵糰輕輕拍打,打出多餘空氣,吃豬腳少不了的芥末子抹上一層,主角豬腳就能登場放進籐籃裡,接著200度高溫烘烤,讓麵包烙上金黃,表面才有籐籃的花紋,麵包不只包豬腳,防疫當道,這顆麵包一口......
記者陳木隆,宜蘭報導隨著天氣的逐漸轉暖,台灣特有種,太平山白櫻花,已悄然綻放,沿著宜專一線過了見晴懷古步道,或再往翠峰景觀道路兩側,就可觀賞到此等原生白櫻盛開的勝景,將自然山林妝點得美麗極了,成為春遊賞花另一賣點,林務局羅東林區管理處指出,台灣原生種的櫻花共有14種,屬於台灣特有種的,太平山白櫻花,只生長在海拔1800至2000公尺寒冷多雲霧的太平山區,它與一般常見的山櫻花相比,花期大約在每年三月......
紅米肉鬆飯糰,不是每個告別都有時間好好準備,會痛的總是讓人措手不及,每次離開外婆家,左璐都要和外婆展開一場行李箱,爭奪戰,而戰敗的總是左璐,她拗不過外婆,只好任由她塞滿各種各樣的吃的,臘魚,臘肉,自製鹹菜,以及做好了可以隨時吃的紅米肉鬆飯糰,nbsp,車來了,梅子不敢回頭看路邊的那個人,而是狼狽不堪地衝上了車,等到車子開出了兩百公尺,梅子這才號啕大哭,像極了一個春天裡馬上就要融化的雪人,helli......
滴滴入味的鰻魚飯外酥內嫩,充滿醍醐味,仔細看,底下不是米飯居然是箱壽司,酸香醋飯平衡鰻魚的肥美油潤,蒸過的鰻魚,刷上鰻魚骨和鮭魚骨熬了8小時的醬汁,一碰到高溫魚肉收縮就要再刷醬,讓鰻魚吸收醬汁,醬汁中的麥芽糖經過噴槍炙燒,變得焦糖化,灑上香菜鬆,柴魚鬆還有蝦卵,甜薑,來回攪拌均勻,放進木頭模具裡仔細鋪平蓋上蓋子,正面,反面各壓一下倒出來,變身箱壽司,一塊塊的捲壽司也登場,一次吃到兩種口感,主廚徐子......
