,nbsp,nbsp,食譜來自米其林主廚海鮮全事典,從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班,低壓雞高湯,湯底,是成就一道美味料理的關鍵,當然最單純的雞高湯食材就是水跟雞骨頭,這次跟著米其林主廚的步驟,在食材的選用上很特別的加了一些特殊香料,例如,月桂葉,義大利巴西利,百里香,去提升整個湯頭的鮮美口感,讓每一口都喝的到鮮甜的湯頭外,還伴隨著淡淡的天然香草植物芳香,在料理名稱前面特別加了,低壓,......
,編輯,Stephie,Chiu,圖片,OLIVIERS,CO,新春聚餐,吃膩中式團圓大菜,來點中西融合的地中海美味料理,來自法國的O,CO,以台灣在地春節必備食材烏魚子與冬季菇類搭配地中海頂級健康油醋與米其林醬料,讓春節團圓也能吃得健康美味又創意,O,CO,地中海輕食餐廳位在台中新光三越B2,春節限定餐點結合法式輕食,歐陸食材及料理教室的多元食尚概念,採用嚴選地中海250個莊園的100,第一道冷......
在FINE,DINING,我們不談C,P值WE,PAY,FOR,THE,QUALITY,像這一貫黑鮪魚中腹肉搭配的是紅醋飯,由阿隆師領軍的SASA笹鮨在12年被江振誠推薦上了NEWSWEEK全球101家值得一吃的餐廳名單,這天搭餐的酒,1,La,Parcelle,Cedric,Bouchard2,Latricieres,Chambertin,19723,Latricieres,Chambertin......
,在台北富錦街頭,可以輕鬆找到綠蔭裡的3,co,它低調優雅的空間裡,我們隨手可以用它的白瓷裝杯咖啡,享受台北巷裡獨自的美麗清幽,飛往八千哩外,世界的另一頭,它出現在紐約崇尚有機且低調奢華家飾店ABC,Store,和米其林三星的高級餐飲殿堂Jean,Georges裡,不同的是我們得穿著正式與花費不貲的代價,才能享受這個台灣品牌給西方高級餐飲的東方寧靜,先談難度,一間餐廳要登上米其林星字排行有多難,對......
,日本官方海外第一家,台灣航海王,餐廳在台北東區開幕,圖,記者陳致宇攝影,台灣首間,同時也是日本官方海外第一家,台灣航海王,餐廳在台北東區開幕,歷經一年秘密策劃,斥資日幣,億元打造出超高規格的主題餐廳,以全球獨家,草帽海賊團,9位真人比例公仔的龐大陣容,以及嚴選多道為主角量身打造的夢幻餐點,讓所有用餐的民眾體驗航海王的真實世界,樓梯間看到的是作者尾田榮一郎台灣餐廳繪製的主視覺圖畫,圖,記者陳致宇攝......
,開運麻神牛肉麵13日起於網路限量販售,圖,記者陳致宇攝,名廚江振誠,歌手周杰倫,那英都曾是座上賓的頂級麻辣鍋店,麻神招待所,今年特別與鮮食家雲端冰箱合作,推出限量的冷凍,開運麻神牛肉麵,選用一頭牛只能製作五碗的老饕肉部位,經過秘製滷汁及麻辣湯頭的熬煮,限量588組於13日線上開賣,讓全台民眾不受地域限制都可以品嚐的到饕客級的美味,麻神招待所在農曆年前推出開運麻神牛肉麵,要以麻辣鍋紅色通透的湯頭,......
,隨著清明連假步步逼近,還想不到要帶另一半去哪渡過甜蜜時光嗎,他,她在你後面非常火,別怕,佛心如R夫人都已經調查好了,無論你們愛情處於曖昧期,熱戀期,磨合期,穩定期,認定期,或是煞羨旁人的老夫老妻期,用心經營向來是維繫感情的不二法門,因此,為了讓伴侶保持心跳漏一拍的粉紅悸動,不妨帶著他,她多出門走走,感受十指緊扣的溫暖,然後選擇一間充滿情調的餐廳,沈浸在你一口,我一口的幸福美食之中,這回網路溫度計......
,Images,Source,webapp,facebook,images,static,panorama民以食為天,但只填飽肚子,已經不能滿足妳我的食慾了,近年來出現了許多說學逗唱樣樣精通的主廚們,除了在電視上露出真功夫,秀廚藝也大搞綜藝效果,更有台灣之光入選世界百大名廚之一,所開立的餐廳也是一位難求,主廚魅力絕對是凡人無法擋,不過正所謂長江後浪推前浪,名廚,可以說是比比皆是,所以今天的Dail......
,台北國際觀光博覽會登場,飯店餐券,住宿券祭出優惠搶客,圖,台北君悅酒店,即將登場的,TTE台北國際觀光博覽會,5月5日至8日在世貿一館登場,超過200間品牌飯店,渡假村參展,打出五星住宿2折起,買1送2等旅展獨家優惠,NOWnews今日新聞,為大家整理第一波優惠資訊懶人包,快來準備好搶購心目中理想的飯店住宿券,餐券吧,台北君悅酒店,Caf,凱菲屋超值聯合優惠餐券,原價3,872元,特價2,500......
不到11點,台北大直的氣溫已經突破攝氏30度,受LEXUS之邀,我躬逢其盛,早早來到亞洲前50大餐廳,目前仍然很難訂的RAW,跟30位,高大上,的VIP車主一起用餐,難道這就是上流社會的生活嗎,話說LEXUS近年致力擺脫,爸爸車,的熟味印象,除了車款翻新,也積極舉辦各種生活風格活動,今年找來在餐飲上不斷推陳出新的RAW攜手,由熱愛台灣在地食材的主廚Alain,黃以倫,設計一套據說能讓吃者體驗驚喜的......
遠東飯店日料餐廳,ibuki,by,Takagi,Kazuo,日籍主廚高木一雄,在日本開設的餐廳,京料理,高木,當,米其林指南關西版,創刊時即摘下二星,我們趁他前陣子來台確認ibuki菜色的空檔,請他示範日本媽媽家常料理,玉子燒,高木一雄回憶說,他小時候,開廚藝教室的媽媽沒太多時間下廚,所以不需花太多時間做的玉子燒就是兒時的高木主廚,在餐桌上最常見到的菜色,這次高木來台,在拍攝採訪之餘,特別為我們......
不被米其林星級所囿,國際名廚江振誠於今日凌晨發佈重大消息,他位於新加坡的米其林二星餐廳,Restaurant,ANDRE,將於2018年二月結束,此後將把重心轉回故鄉台灣,在台北餐廳,RAW,培育人才,而隨著眾所矚目的,米其林指南,即將來台,江振誠也先一步聲明不希望RAW參與評比,讓廚師回歸最單純的做菜樂趣,看完整內容延伸閱讀台灣RAW與澳洲Brae餐廳,聯手演繹最接地氣的風味,啤酒二三事,名廚江......
本週美食圈最爆炸新聞,當然是江振誠明年將從新加坡退星回台的消息,而就在消息傳出的前幾天,由王偉勳,Aki,Wang,帶領的台北Indulge酒吧,也在倫敦拿下,世界最佳50間酒吧,的第28名,這些創造空前紀錄的訊息,背後代表的意義是什麼,在Aki飛到倫敦領獎的前幾天,我到台北新生南路巷內的工作室跟他碰了一次面,提到入榜世界最佳50酒吧的事情,Aki雖然開心卻沒有太過興奮,娓娓道來他其實猶豫許久才接......
,台灣籍國際名廚江振誠,在10,11凌晨宣布了令人震驚的重大消息,他決定在2018年2月14日結束新加坡米其林二星餐廳Restaurant,ANDRE,並退還米其林二星,將重心轉回故鄉台灣,選在此刻放手,因為他認為,我已無憾,因為我們已經為新加坡為亞洲做到我們想成,就的一切,現在,我,要回家了,同時他也不小心透露了一個尚未被證實的消息,那就是米其林指南在明年即將推出台灣版本,循著米其林指南在亞洲區......
撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,王銘偉,因為愛吃,Jimmy毅然捨棄金融業優渥環境,轉而投身餐飲業,因為追求更高理想,Elvis離開五星飯店行政副主廚一職,二位好朋友充滿對料理的熱情與執著,於是共同逐夢,取自名字的J和E,JE,kitchen,今年7月成立了,發揮廚藝創意,提供精緻法式料理,但高貴不貴,讓享受美食也可以如此親民,我們在追求一個夢想,想要提供一個輕鬆無拘束的環境,結合本......
