第一次手做會呼吸的麵包,第一次拿無患子果實洗手,第一次做My,Style的個性陶板,走進苗栗西湖鄉湖東休閒農業區,發現天然,尚好七淘,貝岩居農場,看酵母變魔術鄉村農場美味見學,鄉間窯烤廚房也是麵包教室,大小朋友眼睛緊盯著工作檯前老板夫婦事先做好,像綿花糖或軟橡皮似彈軟的麵團,聽著老板伯伯指著裝著水果酵母的罐子解釋,水果加了糖,水後,經13天至20天養出水果酵母,再用天然酵母養老麵,酵母吃了麵粉中的......
如果說到人生的一大享受,肯定是起床之後來頓美味的早午餐,細細享受這滿足味蕾的時刻,尤其現代人又睡得特別晚,一份Brunch就成了好選擇,吃膩了一成不變的早午餐嗎,GQ這次特別選出3間不同風格的早午餐餐廳,平常沒時間安排,不如趁著周末假期特別來走一趟,品嘗晨起的好滋味,一,Bakery,49,大口吃下舊金山陽光,藏在辦公大樓林立的敦化北路小巷間,Bakery,49非常低調,漆黑金屬外觀,細窄門面,用......
昨日與今日的麵粉麵包的品質端賴原料的品質,再來才是實作的方法,撼動農業食品界的危機使我們保持警覺,自二次大戰以降,穀類的耕作反應了收益的迫切需求,而非品質與營養,於是栽種出來的都是些產量大,易種植的小麥,以求每公頃最佳收成效益,結果一九七,至八,年間,人人吃的麵包皆索然無味,小麥,麵粉及麵包的產業鏈響起警報,促使人們重新正視這個議題,今日,磨坊業主開始提供以古老品種小麥製作的麵粉,人們從前種植這些......
麵包,是用來吃的,法國為了保留並發揚自古傳承的麵包文化,巴黎市及巴黎商工會議所合作,從1995年開始,每年三到五月之間於法國舉辦一年一度的法國長棍麵包大獎,Grand,Prix,de,la,Meilleure,Baguette,透過競賽選出當年最佳的法國長棍麵包,冠軍可獲得4000歐元的獎金,並享有提供法國總統府一年份法國長棍麵包的殊榮,我曾經在巴黎的旅途中,循著某幾年的巴黎第一名法國麵包指南,前......
,人氣插畫家,mdash,欣蒂小姐Miss,Cyndi,以畫筆描摹愛情與食物的雙重曖昧,欣蒂小姐Miss,Cyndi,mdash,著作,你在想什麼,很無聊的一些愛情煩惱,愛情煩惱是什麼,能吃嗎,請試著為自己烹調食物,在盤中用味覺感受你的戀人30道時間的氣味,5首愛情機遇之歌在擁抱與失去之間,尋找你的美味男子,對戀人感受的存在卻勝過於任何知覺,與味覺相同,也藉由皮膚表面,甚至唇瓣,軟齶,咽喉和會厭的......
,慕尼黑大大小小加總約二十來座的聖誕市集在今年十一月二十七日有如繁花盛開,朵朵在不同的地點盛大開幕,位於西歐中心地帶,德國的聖誕節氣氛非常濃厚,經過了十一月的努力工作,從十二月點上第一根降臨蠟燭開始,每個人都期待著聖誕節的來臨,不管是計劃聖誕假期的旅行或是與家人聚餐的食譜準備,餐廳定位,送禮物的清單等等,人人心頭暖烘烘地騷動著,這幾天也陸續走訪市中心不同地點市集,不過每年都讓人驚豔的,就要數這座靠......
isCar,綠蔭環繞的富錦街因為早期是仿美式社區所建各,所以街道整齊,道路兩側充滿美式的綠意與愜意,吸引許多生活家由住宅改裝的工作室,咖啡店及雜貨舖,成為隱身在台北都市叢林裡最好漫步,買東西的清新角落,地圖,建議行程,富錦樹353咖啡館吃早餐,建議停留2小時,逛逛富錦街上de,A,包包雜貨咖啡複合店等特色店家,建議停留2,3小時,日光大道,富錦廚坊吃健康的午餐,建議停留2,3小時,富錦街新中公園賞......
,nbsp,烘焙展首兩日創近6萬人次,有吃有玩有逛人人瘋烘焙,nbsp,nbsp,2016台北國際烘焙暨設備展昨日在南港展覽館精彩登場後,吸引了大批業者進場採購年度最新的原物料以及烘焙設備,今日大展邁入第二天,首次舉辦的台北麵包學暨加州乳酪加州葡萄乾創意烘焙競賽戰火持續燃燒,代表Semeur聖娜出戰的陳建文以美味及外型兼具的作品奪下台式麵包王的寶座,而查理布朗的黃宣銘以些微差距拿下亞軍,台北市觀光......
,由上市集團公司與日本麵包大師野上智寬合作的全新品牌,麵粉和言,終於在前陣子開幕了,麵粉和言,就位於台北市大同區承德路三段上,距離捷運圓山站2號出口步行約5分鐘,附近有小型汽車停車場,門口也有不少機車格,坐捷運也超級方便的啦,從19歲開始做麵包,從事烘焙業30年的野上師傅,嚴選素材,將多年的功夫與情感揉製在一個個麵糰裡,還特別選用台灣在地食材當作素材,不但融合自己擅長的歐法,日式麵包,還特別為台灣......
因為瑪麗安東尼皇后的一句話,沒麵包吃就吃奶油布里歐啊,Qu,ils,mangent,de,la,brioche,引起了人民眾怒,導向了法國大革命的發生,誰還敢說麵包對巴黎人來說只是麵包,只吃當日限定,每天,麵包店的人潮高峰有兩個時間,一是早上,二是傍晚,都是麵包出爐的時刻,也只有在這個時間點,一向討厭排隊的巴黎人才肯乖乖地排在一條長長的隊伍裡,等待著那一根熱騰騰的棍子麵包拿到手,如此日復一日,樂此......
,來到台南,提到,葡吉食品,應該無人不知,無人不曉吧,他們家可說是台南在地老店,創立於1986年的,葡吉食品,原本是靠麵包起家,後來才有販售歐式麵包,喜餅,蛋糕,伴手禮等更多選項,大家都知道他們家的羅宋麵包,奶露麵包是秒殺商品,厲害到連食尚玩家都跑去採訪啦,但這次大口要介紹的是他們家的伴手禮,也是相當值得一敗,採用精緻美好的禮盒,外盒搭配各式台南古蹟圖樣與年代,裡頭盛放的是雪花餅,帆船夏威夷豆,日......
,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,被華爾街評定為巴黎最好吃的可頌,必吃美食之一的Gontran,Cherrier神可頌,2016年6月台灣國父紀念館附近開店還來不及去吃就已經出國了,當然有機會來到巴黎的Gontran,Cherrier店家,一定要來朝聖看看,實地走訪之後,神可頌的厲害實在不在話下,巴黎的可頌遍地都是,好吃的法式烘培店多,能在林立的巴黎烘培店中脫穎而出,到底有什麼厲害妙招,D......
每每造訪熱門觀光城市總希望可以避開人潮找些只有當地人才知道的秘密地點,其實居住在慕尼黑,也因為刻板印象認為市中心那些熱鬧街市上的餐廳館子肯定佈滿地雷,得小心提防,卻因為如此反而錯過許多精彩,值得一訪的店家,慕尼黑市中心的卡爾廣場Karlsplatz,Stachus,是徒步購物區,在廣場上有座大型噴水池,冬季則關閉水池搭建溜冰場,不僅有許多觀光客前來,也是當地居民往來的據點,這一兩年來,打破既定印象......
