紅通通的水煮牛從醃肉到水煮,全都加入四川老火鍋鍋底,香氣更濃郁,吸飽湯汁的翼板牛鮮嫩,黃豆芽口感清脆,一入口,辣味從舌尖蔓延到整個嘴裡,多了中藥韻味,不同於一般水煮牛,牛肉下鍋前,先用麻辣鍋的鍋底醬醃漬,更入味,泡入熱油,牛肉剛好七分熟,爆香也不馬虎,四川的紅油豆瓣,麻辣鍋底,大火炒心蒜末,辣椒香氣釋放在空氣中,軟嫩牛肉,放進紅通通的辣湯,燙一下,口感才鮮嫩,有了辣味,辣椒香得炒香乾辣椒,花椒,煸......
,世界最多顆米其林星星,稱號的,東京米其林指南,在2019年11月26日公佈了2020年的米其林餐廳名單,獲得最高評價的三星餐廳,這次共有十一間,就讓酥編為大家介紹一下2020年不能錯過的米其林三星餐廳,日本米其林餐廳攻略,米其林三星,1,神田,Kanda,連續13年獲得三星評價的日本料理名店神田,主廚神田裕行曾在法國待過五年的時間,他的料理中融合了法式料理的優雅精緻與日式料理對食材鮮度的要求,神......
,進入2020年,想必很多朋友都開始摩拳擦掌,準備衝日本賞花了吧,日本一年四季都是賞花的好季節,春季更是賞花的好時節,從二月開始一直到五月,東京市區跟近郊都有不少花卉正當季盛開,想知道有哪些花可以賞嗎,就跟著奧丁丁體驗一起看下去吧,東京便利遊,東京交通票券,無限暢遊,東京X都營地下鐵,東京行李託運,無論機場或飯店,預約一鍵搞定,日本取還,遊日必備,無限流量吃到飽4G,WiFi機,nbsp,東京賞花......
,時序已進入2020年,春天就不遠了,除了在台灣賞花,到日本賞櫻之外,鄰近的韓國也是很棒的賞花地點,尤其是首爾近郊有許多著名的賞花景點,從三月底到四月都可以賞櫻,而韓國春季還有全球三大之一的泰安鬱金香慶典,花期到五月初,整個春季在首爾都有花可賞喔,韓國櫻花季,圖,奧丁丁體驗,鎮海軍港節櫻花慶典,鎮海市被譽為全韓國櫻花最漂亮的地方,每年四月初舉辦的鎮海軍港節櫻花慶典更是韓國最大規模的櫻花慶典,當櫻花......
,春季賞櫻,可不是台灣,日韓的專利,跨越半個地球來到北美洲,同樣也是有美美的櫻花可以欣賞的,每年到了三月底四月初,就是到美加的旅遊旺季,更是賞櫻的好時節,雖然賞櫻的人也不少,但比起日韓屬於較靜態,滿滿的賞櫻人潮,美加地區的賞櫻活動更像是一個慶典,非常的愉快又歡樂,這一篇就要為大家介紹美國和加拿大幾個著名的櫻花節和賞櫻勝地喔,華盛頓國家櫻花節,美國華盛頓每到春季就有一個非常盛大的活動,那就是位於華盛......
,nbsp,焗蟹料理看出師傅的功力,將菜餚最純粹的精華完美演繹,圖,記者周書靜攝,nbsp,優傳媒記者周書靜,台北報導有一家高雅的中餐廳,是享負盛名的,台北米芝蓮指南,推薦的餐廳,由廚藝精湛的主廚團隊,妙用在地精品食材,為賓客精心獻上精烹細琢的中式美饌及港式佳餚,師出自香港富豪食堂,福臨門,的謝文主廚,擁有近,50,年豐富廚藝經驗,順利摘下米其林一星殊榮,原本生意就很好,得獎過後更加一位難求,這間......
,春季是賞櫻的好時節,而亞洲的日本和韓國更是最受遊客喜愛的賞櫻大國,這次就要為大家介紹幾個日韓最棒的賞櫻景點,像是少人知道,拍起來超美的賞櫻秘境,以及提到日本賞櫻,韓國賞櫻,連攝影師都大讚的經典櫻花拍攝地點,讓喜愛賞櫻的人不只可以透過眼睛欣賞絕美的櫻花盛開場景,也可以拍下超吸睛又經典的賞櫻照片,新興賞櫻秘境,TOP1,韓國,春川富貴里,每到賞櫻時節,日韓都是超熱門國家,各個熱門景點到處人擠人,想要......
,擁有豐富的歷史人文背景的京都府,一直都是世界各地旅客的最愛城市之一,隨著旅遊人口越來越多,京都市也變成日本數一數二的觀光大城,當地居民,甚至是遊客們都能明顯感受到京都市內到處都是擁擠的觀光人潮,有鑑於此,這一篇要特別為大家介紹同樣是位於京都府內,觀光人潮相對於京都市區內較少,以海景與自然景觀聞名,擁有,海之京都,之名的天橋立地區以及周邊景點,讓大家可以再次感受並發現京都的不同面貌,行李托運好輕鬆......
染上醬色的古土雞,一開蓋,怎麼有檸檬葉清新,原來師傅一改傳統油雞作法,用泰國魚露,檸檬葉做滷水,讓傳統燒臘,充滿香草清新,吃來很有南洋風,檸檬葉,魚露和片糖調的滷水,把雞肉先滷,再泡,大刀一切,切成小塊,不過這還不能上桌,薑片,蔥段爆炒到金黃,滷雞肉的滷水,一碰到砂鍋,立刻喚醒香氣,滷汁還得淹過雞肉,放上檸檬葉,焗一下,花雕酒延著鍋蓋,往下滴,光聞,就醉了,燒臘主廚高天志表示,到一般出餐的時候,雞......
疫情延燒全球,米其林二星餐廳RAW更是不敢大意,為了拚防疫,將桌距擴大為180CM,佑見微時尚,主持人,時尚教父李佑群,日前親自拜訪RAW,對話國際名廚江振誠,品嘗春天新菜,感受到加大桌距後的RAW更為讓人放鬆用餐,曾為時尚名模的江振誠,穿上李佑群巧手搭配的義大利名牌卡通T,竟然氣場爆棚,展現名模氣勢,讓休閒卡通T瞬間高大上,RAW春季新菜竟有紅龜粿,nbsp,江振誠堅持使用50種台灣蔬菜當主軸,......
蓋上鍋蓋點火,接著老師傅憑藉著自己的經驗喬角度,讓煲仔飯能均勻受熱,差不多了,直接送上桌,蓋子掀起來,香味立刻飄出來,而讓人食指大動的還有這道,大廚一刀一刀切,燒臘的Q彈感用看的就知道,而餐廳主打手工精緻港點米其林廚師團隊當然要露一手,現桿外皮完成後包進滿滿餡料,接著完美的包起來,就能進蒸籠,餐廳總經理朱忠義表示,我們6位點心師傅裡面,就有4位是來自米其林廚藝,一個廚師專業廚師團隊,生滾粥,撈麵跟......
,亞洲旅遊台,摘星秘密客,以,食,的角度出發,用舌尖品茗地方文化與生活態度,展開用味蕾紀錄世界的曼妙旅程,耳熟能詳的,米其林指南Le,Guide,Michelin,從發行至今就被許多老饕視為,美食界的聖經,各方,吃貨,每年引頸期盼官方公佈名單,準備好好來場色,香,味俱全的饗宴,而獲得,米其林,認證,對於店家也是極高的榮耀,因此在,米其林指南,榜上得名,是許多廚師窮極一生的夢想,但要順利摘星可是沒有......
台北國際旅展6月底線上開展,六福,國賓,福華,101,美福,雄獅,東南率先搶進線上旅展,亞洲最負盛名也是國內民眾最期待的ITF台北國際旅展預計十月底舉辦,主辦單位台灣觀光協會24日結合台北國際觀光飯店,101,大型旅行社,觀光巴士,遊樂園業者,宣布6月29日中午12點起台北國際旅展線上旅展搶先登場,兩大主題優惠專區,台北輕奢旅,全台防疫行,讓民眾一次搜尋相關旅遊產品,更特別規劃限時搶購活動,限時七......
翠綠的西洋梨遇上圓滾滾的茄子,這可不是菜園,全都是港點,不只外型像茄子,一口咬開茄子魚香餃,魚香的鹹辣滋味立刻竄出來,綿密茄子入口即化,讓鹹水餃變得不一樣,茄子過油,炸去多餘水分讓茄子更有口感,大火炒香豬肉,豆瓣醬一下鍋把整鍋染紅,增加讓魚香醬變得香辣,起鍋前,起片九層塔葉帶來清香,蝶豆花染色的糯米皮包入魚香茄子,包的時候把內餡往下壓,才不會跑出來,師傅大手把鹹水餃揉成水滴狀,用菠菜做成小葉子,彷......
一條條編織的是少見的港點編織酥,連提把都能吃下肚,一口咬下外皮酥香油潤,吃得到九層的層次,裡頭是入口即化的鴨肝,油酥皮來回對摺,疊出層次,還要冰鎮過才好切,大刀一切每一條剛好一公分層次分明,師傅像織毛衣一般讓麵皮十字交織,全靠手工花的時間比一般港點多出好幾倍,炸也不馬虎得先低溫讓油酥軟化,再高溫搶酥裝上提把就像編織包,再品嘗小排骨結合炸過的麵線,鎮江醋讓排骨吃來香甜軟嫩,豬腩排送入熱油不到30秒就......
