這家滿適合家庭聚餐的好地方,菜色種類相當多,非常吸引人,nbsp,水餃,酸菜白肉鍋,蒜泥白肉,有機會大家可以品嘗看看喔,nbsp,nbsp,nbsp,地址,台北縣新店市中央路133巷19號......
我來過,肉大人,肉舖火鍋,好幾次,攤開菜單,日本鹿兒島黑豬梅花,丹麥快樂五花豬,西班牙伊比利豬梅花,匈牙利蒙娜麗綿羊豬五花,美國頂級牛肋眼,澳洲和牛後腰肉,台灣櫻桃鴨腿肉,洋洋灑灑17款肉占據一整面菜單,每次來都好苦惱,光挑肉就得先燒掉好多腦細胞,老闆陳冠翰家族中有長輩經營酸菜白肉鍋,讓他對發酵湯頭有一定了解,兩年前肉大人開張,便主打能襯托食材鮮美的發酵湯頭,包括選用台南,延齡堂,酸白菜,番茄釀熬......
台北遠企後巷裡,天色才剛暗下,小店裡已經點起暖黃的燈火,火鍋的滾沸聲和人聲漸大,東北式煙囪紫銅爐裡的炭火,正噴著點點火星,這裡是楊琴妮繼承父業的,涮八方,專賣酸菜白肉鍋,而且舉凡酸菜和火鍋料,都堅持自製,這天楊琴妮正著手醃起酸白菜,冬季的山東白菜,葉梗肥厚甜美,最適合醃製酸菜,她不但非國產白菜不用,還堅持去蕪存菁,剝掉層層外葉,寧可犧牲重量,也要讓客人吃得安全,她說,我們的白菜要把外葉一直剝到沒有......
酸菜白肉鍋,卻有一整排草蝦,三點蟹,細緻蟹肉海味十足,還有飽滿鮮蚵,讓人分不清到底是海鮮鍋,還是酸白鍋,肥美豬肉一下鍋,吸飽酸白菜的酸香爽脆,還會回甘,醃漬酸白菜,一定要用這樣的山東大白菜,才有獨特甜味,一一洗乾淨,灑上鹽巴,洗米水,兩個星期後,發酵讓酸味湧現,鋪上一圈酸白菜,還有三隻大草蝦,三點蟹,高湯一下鍋,瞧瞧蝦蟹慢慢變紅,起鍋前,才能放東石的鮮蚵,蛤蠣,保留鮮度傳承一甲子的酸白鍋,是爺爺奶......
酸菜白肉鍋卻有一整排草蝦,三點蟹,細緻蟹肉海味十足,還有飽滿鮮蚵,讓人分不清到底是海鮮鍋還是酸白鍋,肥美豬肉一下鍋,吸飽酸白菜的酸香爽脆,還會回甘,醃漬酸白菜一定要用這樣的山東大白菜才有獨特甜味,一一洗乾淨灑上鹽巴,洗米水,兩個星期後發酵讓酸味湧現,鋪上一圈酸白菜還有三隻大草蝦,三點蟹,高湯一下鍋,瞧瞧蝦蟹慢慢變紅,起鍋前才能放東石的鮮蚵,蛤蠣,保留鮮度,傳承一甲子的酸白鍋,是爺爺奶奶的手藝,獨特......
酸菜白肉鍋一上桌,怎麼有梅子香氣,原來老闆不用白菜,改用高麗菜來發酵,吃來酸爽鮮脆,還會回甘,豬肉下鍋涮兩下,粉嫩肉質,軟中帶有脆度,為了讓高麗菜也能有白菜心的脆度,切法也是功夫,一公分吃起來最脆,一般用發酵桶製作,為了看得更清楚,老闆把高麗菜放進玻璃罐示範,先加一次熱水殺青,再倒入已經延續50年的菌種,還要用鹽巴柔化菜葉,殺菌,加一點高梁酒,讓香氣更足,就能封起來,發酵7到10天,酸菜白肉鍋也能......
經營剔透的昆布凍,把春天的櫻花包起來,灑上鹽漬櫻花,和春筍,蘆筍,煮出春天的味道,乾香菇,柴魚高湯一下鍋,昆布凍瞬間融化,櫻花香氣開始釋放,先放蔬菜,煮出自然甜味,接著才涮肉,大片的A5和牛,一片又一片,放進櫻花湯裡涮兩下,粉嫩肉質,入口即化,伊比利豬,雞肉,沾裹櫻花豆乳醬的濃郁滋味,更能襯托肉的甜味,甚至還有櫻花蝦丸,充滿甲殼素香氣,吃完鍋,還有第二吃,粉紅梅素麵,梅素麵煮不到30秒,就起鍋,點......
品一杯威士忌、聽一首愛曲，生活就該是這樣！威士忌×音樂×生活=無限可能。你試過挑一支喜歡的威士忌，播一首熱愛的歌曲，不論是爵士、搖滾或古典音樂，盡情享受生活嗎？若沒試過，那這8場講座千萬不可錯過。古典微醺 古典音樂×麥卡倫Classic Cut鋼琴醉浪漫 蕭邦、李斯特、拉赫曼尼諾夫等人算是超技鋼琴的...
「這是Mi-24啊，具備攻擊與運輸人員的直升機，是Mi-24最早的版本啊！」當我拿出照片給軍事迷朋友看時，他馬上眼泛淚光的說。俄羅斯作為曾經的世界軍事強權，當然發展出各式各樣的軍事裝備，許多槍、砲、坦克、戰鬥機多在眾多電影、遊戲中出現過，絕對是軍事迷必訪國度。首推景點，就是莫斯科的中央武裝博物館，T...
【原宿、青山、表參道攻略】原宿、青山、表參道超好逛，東京成癮者必讀！ 珮珮│FunTime 大家是否身邊也有一些朋友就像是對東京上癮了一般，除了每次出國必選東京以外，新宿、池袋、原宿、澀谷等購物戰區也都一定要排進行程裡！而原宿、表參道、明治神宮這一帶相較起來路線更加複雜，本期小編要以原宿站的「竹下口...
西西Q米玩樂趣 文‧圖／西西Q米 芬奇斯民宿 久久來一次花蓮，火車站地下道也變得與眾不同！除了兩旁有迷人的花蓮美景圖，天花板還有藍天白雲的天幕，從頭走到底彷彿已經將花蓮逛完一圈了！ 位在花蓮市的芬奇斯民宿，是一間以親子家庭設想，以「親子」為主的民宿！民宿內免不了童趣的卡通主題房，房間...
Images Source: goodlife 、 lh3 、 farm4 、 imgur 一日之計在於晨，吃飽才能上路啊 每天早上起床最重要的就是吃早餐了！但能賴在床上多一分鐘是一分鐘多幸福！可是每次賴到一定的時...
生活中心／台北報導進入2018的1月，也正是北市各大河濱花海的盛花期，觀山和道南河濱花海花開正美，觀山河濱由14萬盆花草鋪排而成，而道南河濱花海就在捷運站旁，交通方便，絕美河濱花海搭配河岸美景，令人賞心悅目，北市水利處也提醒民眾，花海可綻放到1月底，請市民把握最後觀賞期到河濱賞花。 水利處表示，觀山...
不管我們有多麼的抗拒死亡， 那一天都會如期而至， 因為這是人類不可避免的歸宿， 沒有人可以逃脫得了死亡的結局。 可是你有沒有想過， 如果鄭重其事地面對死亡這一話題， 你會感到遺憾、後悔、欣慰還是痛苦？ 你還有多少未了的心愿等着去完成呢？ &n...
十個私房景點 清邁有泰北玫瑰之稱，如何欣賞這朵玫瑰，各人有不同角度。我們找來5位清邁達人，介紹自己的私房景點，有人享受文化節慶，有人為深造取經，有人欣賞設計創意，有人沉醉湖光山色，有人尋求心靈平安，當中可有一個是你嚮往的清邁？ 寺院隱世按摩 Pan Whaen Thai Massag...
