虱目魚含有豐富蛋白質及人體所必需胺基酸,與其他肉品相比,更易於被人體吸收,是適合人類食用的難得好食材,而虱目魚在台灣的產地有許多地方,其中以台南虱目魚最具特色,沒魚蝦也好的養殖生態,虱目魚適合淡水,海水及淡海水混合,可以淺坪,註1,也可以深坪,註2,等多種養殖方式,因身體強壯,只怕低溫,所以多分布在台灣溫暖的西南沿岸,其中,雲林,嘉義,台南,高雄,屏東等地都有養殖,但為什麼就台南虱目魚最具特色,最......
滷虱目魚,菜市場就買得到的無刺虱目魚肚,利用簡單的方法燉滷,三兩下就可將營養又美味,既嫩又香的滷魚肚端上桌,材料,無刺虱目魚肚3,4片,大蒜,蔥,薑適量,調味料,醬油適量,作法,1,大蒜,蔥切末,薑切絲備用,2,利用剪刀剪去虱目魚肚的腹鰭,一大塊魚肚切成三小塊,3,將步驟1,2,放入鍋中,加入適量醬油,並加水淹過魚塊,煮至魚熟即可,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,同場加映,什麼魚,最......
,nbsp,nbsp,漂亮馬卡龍的背後,總有無數次的失敗,這句話或許其來有自,但是,更大原因也許是您尚未接觸到此書,hellip,hellip,不知道蛋白霜要打到甚麼程度,沒關係,本書每個階段的製作步驟皆搭配圖文講解,並貼心提醒您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅,不知道完成之後要怎麼包裝,沒關係,本書最後還會教您,如何裝飾得讓馬卡龍更漂亮,並該如何為它穿上可愛的外包裝,不知道為什麼烤不出裙邊,沒關係,本書......
,文,Evelyn,攝影,盈盈,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,食譜參考自,Nigellissima,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,這次和大家分享用料和做法都極簡單又可以快速完成的,煉獄之蛋,為什麼要叫做,煉獄之蛋,呢,有人說如果你......
,洋蔥萬用醬,跟著季節做好醬,洋蔥盛產的季節,買太多吃不完該怎麼辦呢,做成醬料好方便,只要用油就可以做喔,無論拌飯,拌麵,燙青菜,加一點就能提味,跟著楊賢英老師簡單做好醬,台灣好食材,Fooding,從產地到餐桌,台灣最大食材食譜社群平台,http,www,fooding,com,tw,更多精采內容,詳見,台灣好食材Fooding,......
,別看不起小香腸,雖然台灣女人都隨便料理,但是經過日本人妻的巧手,全部變成紅通通的短小精幹的小香腸,也能變成各式各樣的可愛的小傢伙啦,香腸小章魚根本是基本款,之後連香腸人都出現啦,到底為什麼日本女人們這麼會玩香腸呢,nbsp,哇,這群香腸人也太可愛了吧,還有大象的造型,nbsp,這是河馬造型的香腸,好可愛喔,小香腸是日本便當裡常見的菜色,因為怕太常吃會無聊,所以主婦們準備便當時,都會花巧思將便當準......
,有的時候,我們按照別人的菜譜炒菜,所有的原料,調料,方法都是一樣的,為什麼炒出來的肉會口感不好,或者會散成一攤,又或咬不動呢,那估計,要從切肉的步驟找找原因了,我們總是聽到一句話,ldquo,橫切牛羊,豎切豬,斜切雞,rdquo,具體怎麼做呢,對於廚房新手來說,要想讓肉容易切,切出來比較好看,就要在從冷凍室拿出來解凍時,別等到完全融化,讓肉還有些硬度的時候切是最好切的,牛羊肉,牛羊肉要逆著肉的紋......
,相傳唐朝初期,北方人還不懂得喝茉莉花茶,有個年輕的北京茶商叫陳古秋,他在沖泡茶時首次加進了芳香馥郁的茉莉花,使原來苦澀的茶水一下變得甘酵起來,並使茶室中終年都飄蕩著令人舒爽的香味,於是,一傳十,十傳百,茉莉花茶從北京傳至北方各地,人們普遍地開始購飲花茶,而陳古秋也成為一代富商,人們之所以喜歡喝茉莉花茶,還有一個非常重要的原因,是因為茉莉花茶具有祛除口臭的作用,對於口氣,也就是平常大家所說的口臭,......
,當Alain,Ducasse出現在上海柏悅酒店的早餐會時,現場立時湧動起難以名狀的興奮,身為當今世上最有成就的名廚之一,他亦是米其林歷史上的傳奇,33歲時,Alain,Ducasse已獲得米其林三星廚師的榮譽,而其帶領的團隊所經營的30家餐廳,共摘得19顆米其林星,這亦是Alain,Ducasse第一次到達中國內地,法國駐滬總領事盧力捷為他的到來感到欣喜,ldquo,在法國,廚師被作為國寶看待,......
,來自荷蘭的學生,nbsp,Zilla,van,den,先前告訴她的家人和朋友說,她即將要去東南亞度過,5,週的假期,然而此行徹底到尾卻是個謊言,實際上,她在位於阿姆斯特丹的另一個家住了,5,週,她把房間佈置成有如異國情調的酒店,並在社交網站上分享自己在異國的突破與冒險,甚至和父母,Skype,nbsp,告訴他們旅行的經過,在她揭露這個事實前,所有人都相信她去度假了,潛水,其實她只是在自家的游泳池......
,柏林一直是一個充滿創意與藝術的地方,許多遊客也都非常喜歡這個藝術之地度假,柏林擁有約莫,790,家充滿不同特色飯店,要如何在這些飯店中脫穎而出,藝術總監Olivier,Nowak,想出了一個創意到不行的設計好點子,他決定替,nbsp,nhow,Berlin,旅店創造一個耳目一新的品牌形象,而他的設計理念,也讓這家飯店被稱為柏林最棒的音樂旅店,音樂旅店,nhow,Berlin,並不是要讓你,聽,到......
