誰說羊肉爐只有紅燒,清燉,清甜爽口的菜心和羊肉一起滾煮,昆布高湯喝來更加甘甜,當天只送的溫體羊肉,放進滾湯熱湯,涮兩下,五六分熟就能入口,甜味,肉汁完全不流失,每天從彰化直送的國產羊肉,不加中藥,直接煮,吃羊肉原味,當季菜心,一一去除粗操外皮,細緻菜心和煮好的羊肉一起下鍋,不放中藥,只用薑絲,蛤蜊煮出自然甘甜,倒進昆布熬煮兩小時高湯,菜心羊就能上桌,老闆還自己研發番茄,山藥羊,番茄的酸,經過不斷熬......
炸到金黃酥脆的棒棒腿,淋上鹹香的豆腐乳醬,好想一口咬下,不過,口感怎麽不太一樣,原來,裡頭藏了蝦肉,絞肉,還能吃到清脆荸薺,對比傳統的龍鳳腿,吃來更扎實,豬肉,蝦子切成丁,和荸薺一起攪拌,撒上蔥白,蒜酥,用力摔打,甩出肉餡空氣,打出筋性,才有口感,攤開豬網膜,把肋骨,肉餡捲起來,彷彿棒棒糖,沾點粉就能下油鍋,一邊炸,一邊用刀子戳洞,避免空氣膨脹,影響外型,行政總主廚王聖堯說,傳統龍鳳腿,或市場的龍......
,在異鄉突然好想念媽媽的味道怎麼辦,別擔心,這些超方便,快速料理讓你一解思鄉愁,文,凱倫,每逢過年過節都是團圓的時刻,但對於異鄉遊子來說,在外打拚的時刻沒有一刻是不想家裡的一切,尤其是吃飯的時候,都好懷念媽媽的手藝啊,當然,媽媽的廚藝雖然不一定比得上五星級大廚,但看看DailyView網路溫度計透過,KEYPO大數據關鍵引擎,搜尋,媽媽的味道,探索出的,美食,香氣,家常,美味,手工,等關鍵字,就知......
紅通通的水煮牛從醃肉到水煮,全都加入四川老火鍋鍋底,香氣更濃郁,吸飽湯汁的翼板牛鮮嫩,黃豆芽口感清脆,一入口,辣味從舌尖蔓延到整個嘴裡,多了中藥韻味,不同於一般水煮牛,牛肉下鍋前,先用麻辣鍋的鍋底醬醃漬,更入味,泡入熱油,牛肉剛好七分熟,爆香也不馬虎,四川的紅油豆瓣,麻辣鍋底,大火炒心蒜末,辣椒香氣釋放在空氣中,軟嫩牛肉,放進紅通通的辣湯,燙一下,口感才鮮嫩,有了辣味,辣椒香得炒香乾辣椒,花椒,煸......
明明說粥,怎麼看來黑嘛嘛,原來這是墨魚干貝海鮮粥,底下還藏了蝦子,墨魚和小干貝,綿密米粒吸收墨魚海味,還加了一點奶油,味道就像在吃墨魚義大利麵,熬了十多個小時的綿密白粥,加上一點米飯更有口感,墨魚醬一下鍋,白米瞬間變成黑色,散發墨魚香氣,蝦子,墨魚,干貝和自己做的虱目魚丸全部下鍋,慢慢釋放鮮味後就要關火,蛋花彷彿瀑布往下倒,一朵朵蛋花在碗裡釋放,師傅高樂說,我自己本身很喜歡吃墨魚義大利麵,我就想說......
炸到金黃酥脆的雞排怎麼鼓了起來,咬開來滿滿三星蔥,鮮甜多汁,包裹蟹肉棒,雞排裡包海味,一口咬下就像在吃熱炒,除了青蔥,老闆為了補冬炒的麻油雞佛,也能包進雞排,外皮脆,中心軟嫩,麻油,老薑炒香雞佛,雞佛口感軟,老闆先在雞排裡,放進清脆的高麗菜,枸杞,主角才登場,三星蔥雞排大把三星蔥點綴洋蔥增加甜味,也包入壽司店常見的蟹肉棒,一下鍋,沾滿粉的雞排,漸漸酥化,穿上金黃外衣,香氣濃郁,起鍋後,撒上胡椒粉,......
油花均勻分布的日本A5和牛,放進紅通通的麻辣鍋底川燙,不用幾秒鐘就能起鍋,半熟帶點血色的肉片吃在嘴裡入口即化,讓人大呼過癮,冬天就是要吃鍋,在台北從事餐飲工作二十年的業者回到家鄉基隆開業,有別於多數業者主打新鮮的海味,他以高檔牛肉為招牌商品,就是要讓民眾吃到最獨特的美味,業者洪宗慶說,日本的和牛,最主要他油脂分佈非常的均勻,而且是入口即化,所以他涮一下就可以起來了,非常好吃然後帶有一點果香,說是麻......
細細品味,越法融合的時尚美景與美饌,沐越Mu,Viet越式料理,撰文,Aries,Huang,攝影,Ray,河粉,咖哩,生春捲,法國麵包,hellip,hellip,您喜歡的越南料理可不只有這些,餐飲王國王品集團旗下品牌,沐越Mu,Viet越式料理,帶來越式新風潮,將道地越南美食精緻化與創新,打造浪漫的法越風情與氛圍,尊寵您的味覺享受,大啖超越傳統的越式饗宴,C,est,La,Viet,受到法國殖......
中天綜合台36頻道美食旅遊節目,來去CHECK,IN,明,2日,晚間7點播出主題,寒冬變暖冬,nbsp,風城超人氣暖胃美食攏底家,這幾天超低溫襲台,火鍋更是成了大家必吃的暖胃料理,主持人郭彥均與巴鈺不畏寒流,前進有,風城,之稱的新竹,開啟風城火鍋之旅,首站來到隱身城隍廟巷弄的火鍋店,飄香半世紀的汕頭火鍋,傳統道地的好滋味讓巴鈺誇讚,市面上有名的沙茶醬就是從他們家外銷出去的,暖心第一發,味道還是老的......
明明是拌麵怎麼有濃濃麻油香,原來是少見的雞佛乾拌麵,顆顆滑溜雞佛還會爆漿,吸飽米酒香的細麵光聞就醉了,老薑辛香讓人從胃暖了起來,香醇麻油,老薑慢慢編出香氣,師傅不加一滴水,整瓶米酒不停往下倒,主角雞佛就能登場,麻油湯一沸騰,30秒就要起鍋,免得口感太硬,細麵送進滾燙熱水熟成,和特製醬油,炒雞佛的麻油薑,來回攪拌,放上剛煮好的雞佛,枸杞,蔥蒜就能上桌,麻婆豆腐也能變麵食,熱的麻婆醬遇上冷的涼拌豆腐,......
川菜的椒汁白肉,變身青麻湯拌麵,滑順拉麵,軟嫩白肉,吸收藤椒油,青花椒的檸檬香氣,一入口,開始釋放,花椒的麻,佔據整個口腔,充滿後勁,因為每一碗都是現點現炒,細的拉麵,快速和熱水攪拌,一分鐘就熟成,燙白肉也有功夫,水不能滾,70,80度燙出來才夠嫩,大蒜,青花椒大火爆香,連醃漬過的泡野山椒,也要炒出酸,辣韻味,淋上高湯,青花椒,清蔥下鍋,就能放上麵條,白肉,上桌前,才淋上藤椒油,香氣才不流失,就連......
,你對露營的印象是什麼呢,是吃不飽,睡不好,還是假日想出遊充電結果累到能量盡失呢,讓小編推薦,免裝備露營,給想來場自然之旅的你,不但不用狼狽地準備,還可以拍美翻天的IG網美照,以及體驗在地職人手做,想知道更多免裝備露營的活動嗎,讓我們一起看下去,nbsp,免裝備露營搶先看,免裝備露營,宜蘭免裝備露營,免裝備露營,宜蘭那山那谷露營,免裝備露營,宜蘭東澳露營,免裝備露營,苗栗黃金梯田露營,免裝備露營,......
巧鍋小火鍋位在川流不息的林森路上,從中午至凌晨總是亮著燈火,等候每位客人的到來,下午時段沒有休息,肚子餓的人就放心敞門而入吧,nbsp,巧鍋的老闆是雲林在地青年創業,希望以平價的價格陪伴莘莘學子,外食族度過每個用餐時光,舒適的用餐環境也非常適合家庭客唷,巧鍋,菜單別於一般百元鍋物店,這裡還提供多種風味火鍋,比較特別的有風味壽喜鍋,韓式部隊鍋,牛奶起司鍋,咖哩起司鍋及沙茶魚頭鍋,更棒的是肉品還可以雙......
,胖胖的養成,女兒上小學第一天,是媽媽人生的轉捩點,與其說是階段性任務達成的喜悅,倒不如說是歷經千辛萬苦最後爬到這裡的,終於,孩子上學帶來的最大挑戰之一是午餐便當,走進美國校園,試圖成為這多元飲食文化的一分子,該帶什麼好呢,便當首發,我扛出了壓箱寶,燉牛肋,期待女兒拿出來時能驚動武林,轟動太平洋兩岸,嚇得小老美吃手手,結果小老美們哪裡吃手手,他們吃的是零食,猶記得童年時常常試探媽媽可否吃餅乾當午餐......
台中美食就是要大,要多,要獨特,端上桌要嚇人,先介紹這鍋,雞佛火鍋,市面少見,圓滾滾雞佛超粉嫩,足足有一斤重,將近50顆,本來只是想試賣試水溫,沒想到反應熱烈,回流客不少,坊間流傳,雞睪丸富含蛋白質,荷爾蒙,女人吃了皮膚好,男人吃了能壯陽,不過中醫師反駁,以形補形,亂補,這樣母湯喔,中醫師詹永光表示,要達到壯陽效果,其實應該是補養腎氣,同時鍛鍊心肺功能,可能會吃太多膽固醇,反而會阻塞血管,再來繼續......
