誰說白鯧魚只能油煎,師傅讓白鯧骨肉分離,魚骨變容器放上一片片魚肉,經過煙燻,魚肉散發鐵觀音清香,肉質軟嫩,魚骨酥香,而這道菜連沾醬也很特別,居然是美乃滋塔塔醬,主廚蘇權暉說,以前,這個是很多洋人為了配菜給他們,適合他們吃,就用美乃滋,師傅刀功了得,一刀刀往魚肉裡切,片下整片魚肉,魚骨還不能斷,再放進蔬菜汁去腥提味,為了保留嫩度水分,魚肉用蒸的,魚骨則下鍋油炸,不只讓魚骨穿上金黃外衣,還要炸出彷彿碗......
芒果冰不是一碗碗,而是一整顆,彷彿芒果星球,打開來,濃烈果香立刻竄出來,連冰做的透明蝴蝶,都被吸引過來,還有一朵朵巧克力花,有夠夢幻,底下芒果冰,好清涼,讓人暑氣全消,芒果冰磚通過機器變身細小冰晶,師傅把枋山愛文芒果切成一片片,輕輕拉長,捲起來,立刻變身芒果花,放上一顆顆哈密瓜,煉乳,才算大功告成,創意的還有翠玉白菜,居然是果凍做的,煮好的杏仁果凍放進模子,經過冷卻,立刻變身白菜,還要用綠色的食用......
綠竹筍,龍膽石斑一碰到砂鍋,濃郁酒香讓人都快醉了,現在正得時的綠竹筍,清脆甘甜,和水梨有得拼,膠質豐富的石斑,好彈牙,兩種口感在舌尖跳舞,大蒜下鍋,煉出蒜油,離火把龍膽石斑,慢慢泡熟,鮮嫩看得見,竹筍下鍋不到10秒就要起鍋,這麼厚功,全是因為每支竹筍,都是農夫半夜起床採收的,大火爆香,讓魚肉,竹筍吸收蠔油香醇,瞧瞧師傅來回拋鍋,嗆出鍋香味,讓兩種食材你儂我儂,還有金沙甜筍,鹹蛋黃炒到起泡泡,鹹香滋......
記者黃駿騏,桃園報導為活化眷村歷史建築空間,延續眷村文化記憶情感,桃園市政府文化局自民國104年起重新開放,龜山眷村故事館,目前委由在地藝文團體,桃園市養雞場藝術發展協會,經營管理,負責眷村文化館營運,策展,推廣眷村文化,館所營運績效廣受好評肯定,桃園市政府文化局表示,位於龜山區光峰路千禧社區旁的眷村故事館,早期為龜山區陸光三村自治會辦公室,是眷村活動集會的重要場所,經在地居民共同保存成為情感交流......
記者黃駿騏,桃園報導2018桃園農博展期雖然結束,但桃園市政府決定閉館不閉園,將靜態展出至6月3日,其中農博園區最北端,介於光電埤塘,快樂牧場中間近2公頃的生態池公園,現正開滿了粉紅的蓮花,紫色的梭魚草等,另外還有挾蝶科的樺斑蝶與翠鳥等,正以不同姿態,迎接賓客的到來,生態池公園在農博結束後,依然由市府工務局持續進行維護,其中的水源來自光電埤塘,工務局引取埤塘水源建造大小二個生態池,擴大了埤塘水資源......
記者黃村杉,新北報導新北市政府農業局25日舉行,河岸野餐品春茗,記者會,朱立倫市長特別出席介紹新北好茶及推廣在地觀光,也邀請大家到新北茶區旅遊,品嚐道地的在地美味,記者會特別邀請台灣蛋糕協會副會長陳郁芬老師與朱市長一同示範手作,包種茶髒髒包,朱立倫表示,新北市是文山包種茶的發源地,擁有最優秀的茶農與技術,而坪林由於氣候,環境及溫度適宜,不僅是茶樹生長的最佳環境,更蘊藏著豐富的茶業文化,並指,新北好......
飽滿咖哩餃散發濃濃咖哩香,一打開,濕潤的咖哩內餡多到滿出來,大塊後腿肉充滿咬感,還有層層酥皮包覆綿密咖哩,口感外軟內酥,一口吃到三種口感,連參選人跑行程都要吃,民進黨新北市議員參選人張維倩就大讚,這家的咖哩餃內餡,肉是一整塊的,咬下去就有大滿足的感覺,不帶筋膜的後腿肉,用豬油慢慢炒香,老師傅堅持混合兩種咖哩粉,才能鹹香兼具,而麵粉加入鮮奶油,用手感受麵團筋性,做好的油皮,還要包入滿滿油酥,比例斤斤......
記者黃村杉,新北報導新北市長朱立倫2日出席於雙溪區舉辦的,2018台灣步道日,淡蘭百年山徑國家級綠道啟動記者會,朱市長感謝臺灣千里步道協會,中央政府及台北,基隆,宜蘭等地方政府的共同努力,讓百年山徑的淡蘭古道能重現風華,盼古道未來能成為民眾登山健行,以及欣賞豐富自然生態人文景觀的好地方,朱立倫表示,現在全台各地觀光景點趨勢都是天空步道或纜車,新北市反其道而行,自103年起為淡蘭古道的再現做了許多努......
乳白色火鍋散發淡淡米香,和味噌的發酵韻味,這是少見的粥水火鍋,牛肉一下鍋,濃郁粥水包覆肉片,鎖住甘甜肉汁,吃來更滑順,接下來涮草蝦,魚肉,讓高湯多了大海滋味,而高湯的靈魂味噌,用的是甜味重的白味噌,融合香油和柴魚醬油的鮮味,還要利用均值機,讓三種食材你儂我儂,煮到綿密的白粥,加入剛剛打好的白味噌醬汁,仔細調整濃度,維持粥水火鍋的滲透壓,保留食材原味,吃完火鍋,還有第二吃,煮粥,火鍋裡的蔬菜,海鮮精......
,撰文,仟郁,圖片來源,Lee,peiming,Shutterstock,com,shutterstock,距離臺北市區不到一小時的車程,若想暫時遠離城市喧囂,享受寧靜的午後,推薦大家可以安排個桃園小旅行,除了地理位置優勢,地方的藝文計畫更是設計完善,桃園富有愜意靜謐的森林山區,同時亦具有都市的方便性,坐臥在大片草坪上享受餐點及和煦日光的輕拂,著實是個忘卻煩憂,一家人旅遊的最佳行程,不妨可以參考看......
記者黃村杉,新北報導新北市政府高管處繼去年將新月橋自行車道變身大型滑水道後,今年規劃打造,飛天咕溜象,由咕溜象長達135公尺的鼻子化身為滑水道,再邀集河濱濕地朋友胖綠蛙,小翠鳥,蝴蝶,鴨鴨等變身成水陸8項設施,活動自6月20日起開放網路報名,高管處指出,活動一律採網路報名方式,每日下午3點,5點與晚上7點共3個場次,每場次體驗90分鐘,每場次開放600位民眾入場,玩水時全程穿著泳裝,為維持現場休憩......
東北角的貢寮,有海洋風情,也有著山城純樸,在大草原上與牛群野餐,共享山海美景,騎單車徜徉舊鐵道,海岸線,盡情享受一,夏,踏青,牛相伴新北市貢寮最為人熟知的是,福隆海水浴場,事實上貢寮的山景也有獨到之處,尤其是將山海盡收眼底的,桃源谷,已是愈來愈熱門的踏青路線,且從吉林產業道路蜿蜒而上,途中會經過錯落山谷間的美麗水梯田,從水中插秧到金黃稻穗,一年四季皆呈現不同風情,桃源谷盡頭是一望無際的草原,可眺望......
現煮鱸魚湯,鱸魚比碗還要大,好肥美,鮮味四處飄散,還有肥美蛤蠣增添大海滋味,仔細瞧,魚肉嫩到輕輕一劃就開,吃得到Q勁,自然甘甜爬上舌尖,為了保持魚肉鮮度,老闆清晨兩點半就要上市場買魚,去掉內臟洗乾淨,大刀一切,把七星鱸分成三段,瞧瞧魚肉表面的光澤,就知道有多新鮮,煮魚的湯也很厚工,不用人工調味,加入大量魚骨,蔬菜燉煮三個小時,老闆江蒼仁解釋,因為番茄有茄紅素,又有甜份,洋蔥也能增加甜份,芹菜則能降......
記者葉志成,桃園報導桃園市長鄭文燦30日上午前往觀音區,出席,2018桃園蓮花季,桃李蓮華,開幕活動,鄭文燦表示,今,107,年蓮花季以年輕,活潑及多元為概念,舉辦包括瓜果評鑑品嚐大會,音樂會,社區小旅行,環境劇場,以及蓮花伴手禮與特色餐點體驗等活動,讓歷經20年的蓮花季產生更多魅力,今日開幕也推出千人品蓮子,蓮花DIY及親子大王蓮免費體驗等活動,讓蓮花季成為暑期出遊最好的選擇,市府規劃於8月展期......
記者黃村杉,新北報導炎熱天氣戲水解暑既清涼又舒暢,新北市高管處推出的新月水道節已正式開園,市長朱立倫30日到場與民眾同樂,他指將自行車牽引道設置成大型滑水道,是新北市連續兩年的創舉,除讓民眾不用去遊樂園就能體驗滑水道樂趣,尤其炎熱天氣家長帶小朋友來戲水區玩樂,安全也能感受到清涼舒暢,高管處長楊宗珉表示,新月水道節為期30天,今年除有超萌的飛天咕溜象趴在長長的滑水道上,還有胖綠蛙生態迷宮,小翠鳥水上......
