美食之旅新北市土城國中@味噌粥水火鍋 日本白味噌帶出食材甘甜

味噌粥水火鍋 日本白味噌帶出食材甘甜

乳白色火鍋散發淡淡米香,和味噌的發酵韻味,這是少見的粥水火鍋,牛肉一下鍋,濃郁粥水包覆肉片,鎖住甘甜肉汁,吃來更滑順,接下來涮草蝦、魚肉,讓高湯多了大海滋味。

而高湯的靈魂味噌,用的是甜味重的白味噌,融合香油和柴魚醬油的鮮味,還要利用均值機,讓三種食材你儂我儂。

煮到綿密的白粥,加入剛剛打好的白味噌醬汁,仔細調整濃度,維持粥水火鍋的滲透壓,保留食材原味。

吃完火鍋,還有第二吃「煮粥」,火鍋裡的蔬菜、海鮮精華,一點一點透入白粥裡,越煮越濃,灑上酥脆老油條、青蔥,增加口感層次,喝一口自然甜味湧上舌尖。早餐常見菜色白粥經過師傅巧手,變身甘甜火鍋,每一口都充滿驚喜。

(民視新聞/林嘉玫、胡希哲 新北市報導)

«  

  »

#美食之旅  #民視新聞 魯夫回應  #牛奶鍋 台北  #新北市 土城國小  #停水通知 新北市  #紅黃線停車 新北市  #保母補助 新北市  #違建檢舉 新北市  #路霸檢舉 新北市  #公立托兒所 新北市  #地形圖 新北市  #流感快篩 新北市  #藥品回收 新北市  #單親補助 新北市  #廠房出租 新北市  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #新北市土城國中  #新北市土城國小網頁  #停水通知  #停水公告  #紅黃線停車規定  #紅黃線停車  #新北市社會局保母訓練班2013補助班  #保母補助  #日本美食之旅  #新北市土城國小全球資訊網  #新北市土城國小校歌  #新北市土城  #台南停水通知

相關推薦

炙熱盛夏,暢飲冰涼啤酒是酷暑中的最舒服享受,欣美食為大家整理出幾款今年春夏最新最in的啤酒新亮點。三得利推出限量愛爾啤酒The PREMIUM MALT’S為日本頂級啤酒品牌代表之一,6月底推出Craft Select精釀啤酒系列愛爾啤酒限定款兩款,分別為富有清爽柑橘香氣的「愛爾淡啤酒」與口味香甜...

全文檢視 →

寧靜的午後,慢走在台中教師新村的老巷弄間,窩柢的綠意與設計外觀,予人清爽愜意的最初印象,尤其引人推開門、走入其中細探究竟。有別於台南老屋,揚著溫柔悠緩的舊時況味,或許是因為坐落在台中市區內,鬧中取靜的巧妙位置,再加上老闆阿康對於設計的敏銳,空間裡不僅有著懷舊的古早台灣味,同時透過幾幅現代設計畫作的...

全文檢視 →

江山藝改所隱身在江山街,看似尋常的小巷子,三、四十年前是風花雪月、帶著胭脂味的私娼寮。不過,現在沒有「粉味」了啦!荒廢多年的七十歲老房子,現在是老屋藝廊、咖啡館、背包客棧,彌漫青春藝文氣息。店長楊婉華笑著說:「曾有小姐來問:『是否有徵伴遊小姐?』也有阿伯探頭問:『咁有休息?』」她只能靦腆回答:「沒...

全文檢視 →

網友封為宇宙最好吃的拉麵ラーメン凪(Nagi)自來台後,反應非常熱烈,更在一波拉麵潮中異軍突起,ラーメン凪(Nagi)在日本連年獲TRY拉麵大賞與各大拉麵評鑑冠軍,生田主廚憑藉著對拉麵的熱誠,堅持Nagi Spirit is a bridge to the world精神,希望能藉由Nagi讓全世...

全文檢視 →