飽滿咖哩餃散發濃濃咖哩香，一打開 ，濕潤的咖哩內餡多到滿出來，大塊後腿肉充滿咬感，還有層層酥皮包覆綿密咖哩，口感外軟內酥，一口吃到三種口感，連參選人跑行程都要吃。民進黨新北市議員參選人張維倩就大讚，這家的咖哩餃內餡，肉是一整塊的，咬下去就有大滿足的感覺。
不帶筋膜的後腿肉，用豬油慢慢炒香，老師傅堅持混合兩種咖哩粉，才能鹹香兼具，而麵粉加入鮮奶油，用手感受麵團筋性，做好的油皮，還要包入滿滿油酥，比例斤斤計較，口感才會綿密軟嫩。老闆唐楷相表示，外表皮油的比例要3：7，讓油脂豐富，做出來的咖哩餃才不容易乾。
瞧瞧師傅來回捲起來，做出層層口感，爸爸桿皮，兒子接手包入飽滿內餡，父子兩默契十足，但偶爾也為了店內賣的東西太多太雜，兩人因此有摩擦。
父子兩一起打拼，台大畢業的兒子也把隱身市場的老店，放上網路，讓賣了一甲子的咖哩餃，繼續飄香。
（民視新聞／林嘉玫、張育睿 台北報導）
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