曾寫下台灣獨立餐廳首次邀請米其林三星主廚客座紀錄的帕莎蒂娜國際餐飲,今年冬天將深入法式料理的靈魂原鄉,勃艮第,力邀曾經榮獲MOF法國最佳廚師殊榮的米其林三星主廚Eric,Pras來台客座,於12,3,12,7一連推出五天的,勃艮第米其林三星客座饗宴,Eric,Pras將帶來其個人簽名菜,布列塔尼海螯蝦,以及展現法式細膩工法的,干貝松露千層卷,端出兼具嶄新風貌與滋味的勃艮第冬之饗宴,為了迎接此次勃艮......
亞都麗緻大飯店巴黎廳1930,品食藝,星廚宴,將於10月29日至11月1日,邀請義大利米其林主廚史堤凡諾,詩文尼,Stefano,Cerveni,客座,主廚將展現義大利極致飲食藝術,嚴選當季的世界三大珍饈,黑松露入菜,將於每位貴賓桌邊刨製10公克的黑松露,價值NT,2,000,製作黑松露南瓜奶油燉飯,黑松露南瓜奶油燉飯結合世界三大珍饈之一的黑松露,主廚將黑松露保存在義大利米中,不僅讓黑松露保持乾燥......
超誇張,冬天吃燒酒雞,薑母鴨也會無法通過酒測,其實你應該不知道,酒精經過烹煮後還是無法完全逸失,甚至還會有4,85,的殘留,對於食物我們還有很多誤解,到底有哪些誤會,快來看看吧,1,食物無法讓心情更好常常覺得心情不好就要去大吃一頓來犒賞自己,根據Health,Psychology,journal雜誌的報導指出,其實會讓心情變好的關鍵是時間,不是食物,所以不管是米其林三星或五星級飯店的食物,都不會讓......
,nbsp,擁有時尚界的不敗地位的,Karl,Lagerfeld,除了創立自己的同名品牌,發行報紙之外,這次觸角居然從時尚延伸到餐飲界,但也是有關美的領域,設計蛋糕,Beige,是許多時尚女性的最愛,法國米其林大師Alain,Ducasse,邀請老佛爺設計一款蛋糕,用來當做知名餐廳,nbsp,Beige,nbsp,十週年的珍貴紀念,也當作即將到來的聖誕節慶祝蛋糕,這款透著金箔色,駝色以及咖啡色的漸......
晶華麗晶酒店集團創星級酒店之先例,攜手日本米其林星級餐飲集團UKEI,首度進駐高雄,預計2016年於高雄晶英酒店打造南台灣首家米其林星級鐵板燒餐廳,UKAI,TEI,Kaohsiung,演繹傳奇精湛鐵板手藝,更聘請日本知名設計師橋本夕紀夫,獨家打造融合港都風情與時尚和風的餐飲旗艦店,晶華酒店近年來積極開展版圖,陸續在宜蘭,花蓮等地開設分館,旗下品牌捷斯旅更是已有六家,包括花蓮,高雄,台北等地都已設......
,在這個強調自由平等的時代裡,還有些地方是限制女性進入的嗎,最近,日本網站,RocketNews24,就列舉了櫻花妹在日本被禁止的,4,件事,雖然我們都知道日本是大男人主義社會,但禁止原因竟然是因為女性,不純潔,現在,就讓我們趕快來看看到底是怎麼回事吧,1,禁止進入大峰寺,位於奈良縣的大峰山,周圍有非常知名的大峰寺朝聖路線,甚至,這個地方還在,2004,年入選了世界文化遺產,之所以會限制女性進入是......
,食物,對現代人來說已從填飽肚子為主日漸轉變為精緻化的產物,從米其林的餐廳林立,世界級的廚師輩出等都可看得出,食物,的功用不再只是單純的吃飽而已,還要美味,美觀兼具,有鑒於此CNN日前評選出2015年全球5家必嘗的餐廳,亞洲的部分包括有東京文華東方酒店的NOMA,中國成都擁有百年歷史的博舍等都上榜,CNN在報導中還提出,今年將是美食家最重要的一年,Santina,美國紐約由義大利發跡的聖緹那酒店集......
很多台灣人其實不懂吃,不知道從什麼時候開始,台灣對,吃,的要求越來越高,高價位食材市場越來越大,從美國和牛到伊比利豬無一不掀起一陣又一陣的旋風,而米其林星級主廚一個接著一個來台客座,往往叫好又叫座,同時,一間間由外海外引進的國外餐廳,只要走漏一點小消息,開幕訂單就一定接到手軟,甚至店門口絕對是大排長龍,只是國外餐廳,米其林,貴鬆鬆的食材真的與,好吃,畫上絕對的等號嗎,我想並不盡然,在台灣,不大了解......
,說到蛋料理,簡單一點的就是水煮蛋,炒蛋,荷包蛋,難一點的例如蒸蛋,三色蛋等,有些人雖然很喜歡吃蛋,不過平常吃到的蛋料理不乏就是這幾種,水煮蛋已經吃膩了嗎,沒關係,現在就教你,道美味的蛋料理,讓你不再煩惱菜色囉,焦糖牛奶蒸蛋,材料,牛奶250ml,雞蛋兩顆,糖,做法,1,牛奶,雞蛋,糖攪拌拌勻2,用濾網過濾蛋液,蒸出來會較嫩滑,之後,加蓋隔水蒸蛋10分鐘,鮮奶蒸蛋,材料,牛奶250ml,雞蛋2個,......
以日本懷石料理聞名的新都里,推出2015年的春季限定,櫻花盛宴,套餐,運用櫻花入菜的概念,襯托出每道料理的清新甜美,由於2014年為新都里的大師年,特別請了京懷石近右的鵜飼料理總長,米其林二星近藤主廚等來台客座,因此本次,櫻花盛宴,的套餐更是融入了各家大師的手藝,以精緻的料理形態呈現,春季套餐預計從2,20起至3,31都可在新都里享用,這份以櫻花入菜的春天限定菜單是新都里料理研發主廚林俊名所設計,......
香港米其林二星名人坊要到台灣來開分店了,因名人雲集被譽為,名人飯店,的名人坊,由漢來美食集團拿下了亞州的代理權,預計座落在高雄漢來12樓,也將會在台北,上海等亞洲都市開啟新的分店,2007年開幕的名人坊是高級粵菜餐廳,主廚也大有來頭,曾為富商家中私廚的鄭錦富,從買菜開始就親力親為,且為人非常低調,被稱為,隱世名廚,不少美食家,政商名流都為了他的手藝前來,讓名人坊成為名副其實的,名人飯店,據媒體報導......
超過20顆米其林星星的盛譽,有九星名廚美譽的法國廚神阿朗,杜卡斯,Alain,Ducasse,認為,新鮮等於美味,雖然我們不能親自前往阿朗,杜卡斯的米其林餐廳,但至少能和他吃的一樣,於大自然環境中成長的阿朗,杜卡斯,對於家禽,蔬果,菇蕈類等食材的運用,已達爐火純青的境界,他相信,使用新鮮蔬果,海鮮,肉類和穀物烹調,才能享受到食材的天然美味,在本書中,他親自設計菜單,分享了190道忠實呈現食材原味的......
超過20顆米其林星星的盛譽,有九星名廚美譽的法國廚神阿朗,杜卡斯,Alain,Ducasse,認為,新鮮等於美味,雖然我們不能親自前往阿朗,杜卡斯的米其林餐廳,但至少能和他吃的一樣,於大自然環境中成長的阿朗,杜卡斯,對於家禽,蔬果,菇蕈類等食材的運用,已達爐火純青的境界,他相信,使用新鮮蔬果,海鮮,肉類和穀物烹調,才能享受到食材的天然美味,在本書中,他親自設計菜單,分享了190道忠實呈現食材原味的......
試過在博物館裡吃晚餐嗎,蘭陽博物館裡的蘭舍就推出晚餐套餐,由曾在米其林三星餐廳任職過的總監李奕偉設計菜單及掌杓,再加上三位七年級生共同籌畫,他們就在這塊山海之地共築的美麗夢想,為了更符合在地精神,蘭舍四月份即推出新一季的菜單,以,山與海的對話,為主軸,使用蘑菇,香菇,蘆筍,蘋果,鳳梨等蔬果與龍蝦,鮑魚,海膽,干貝,竹蛤,九孔,小卷等海鮮作為料理元素,呼應蘭陽平原三面環山一面靠海的地理環境特色,以在......
試過在博物館裡吃晚餐嗎,蘭陽博物館裡的蘭舍就推出晚餐套餐,由曾在米其林三星餐廳任職過的總監李奕偉設計菜單及掌杓,再加上三位七年級生共同籌畫,他們就在這塊山海之地共築的美麗夢想,為了更符合在地精神,蘭舍四月份即推出新一季的菜單,以,山與海的對話,為主軸,使用蘑菇,香菇,蘆筍,蘋果,鳳梨等蔬果與龍蝦,鮑魚,海膽,干貝,竹蛤,九孔,小卷等海鮮作為料理元素,呼應蘭陽平原三面環山一面靠海的地理環境特色,以在......
