金黃酥脆的烤鴨，充滿炭火香還帶淡淡甜味，原來這是柴燒麥芽膏烤鴨！大刀一切，連皮帶肉一起片下來，熱氣、湯汁跟著往外竄，4斤重的櫻桃鴨，經過冰鎮更扎實！還要在鴨子的皮肉之間灌氣，讓鴨子膨脹，變得圓鼓鼓。放進老滷中，從裡到外都沾上中藥香，去除鴨子腥味提出香氣，風乾5、6個小時，就能刷上麥芽糖，不過得先稀釋...
拿著鐵槌、菜刀，主廚敲碎5公分厚的鹽塊，劃開魚皮，頓時香味樸鼻，肉質鮮嫩的鬼頭刀，讓看得人口水直流，塗滿奶油的魚排，在鐵板上滋滋作響，再澆上酸豆檸檬醬，香氣四溢，主廚江坤松表示，「鬼頭刀本身油質比較少，因為牠是屬於洄游性的魚種，蒸過比較香，加一些西式料理，魚會更好吃。」鬼頭刀變身漢堡排、可樂餅，主廚...
王品集團餐廳一向是我的最愛，因常看到和牛涮值不值得去吃的討論，及和牛涮用餐心得分享，我對和牛涮的和牛三吃超有興趣。愛吃牛的大哥想找火鍋吃到飽餐廳辦聚餐，我便推薦忠孝復興站的和牛涮日式鍋物放題台北忠孝東店，且帶他先去吃看看。和牛涮附近停車場蠻多的，和牛涮菜單標示清楚、價格很超值，頂級和牛套餐、極上和...
為了呈現新品令人驚豔的甜順口感，業者特別在台北信義區打造充滿神秘感受的研究室，邀請消費者化身特務，接受一連串精密設計的解密挑戰，民眾任務結束後再品飲特調系列，更示範兩款消費者在家也能輕易調配的冬瓜茶與氣泡水特調，一系列刺激感的沉浸式體驗，為消費者帶來最震撼的味蕾風味。（民視新聞／綜合報導） 【延伸閱...
起源於木柵、主打鐵觀音茶結合甜點的TDH貓茶町，是很受歡迎的台灣茶甜點第一品牌，融合醇甘鐵觀音的泡芙、舒芙蕾、生乳捲、麻糬、奶酪、可麗露和巧克力…等各種茶甜點，在實體店面及網路訂購宅配都反應熱烈。貓茶町9/1-10/11要在京站時尚廣場B3美食街快閃了！TDH貓茶町京站...
都可感受到各位同學心裡面的苦，快來CoCo給你滿滿百香酸甜香氣大平台，用經典迎接同學相聚時刻，除百香雙響炮、蘋果百香、百香綠這些招牌飲品外，在萬眾期待下這次更推出暑期打工店員票選出員工最愛飲品「百香檸檬搖搖凍」，堪稱為升級2.0版百香雙響炮，除了原有百香果香氣加入檸檬將酸甜滋味提升層次感，「蜜香凍」...
艷陽高高掛，今夏的體感溫度甚至飆破40°C，這時候一杯飲料在手最過癮！根據經濟部統計指出，去年飲料店的營業額高達1040億元。當中最夯的手搖飲口味，除了總是在排名前段班的珍奶，新鮮蔬果加鮮奶的飲品組合也緊追在後。 宏亞食品不讓手搖業者專美於前，在去年就推出77乳加黑糖珍奶QQ可可球新品，引...
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油爆蝦吸附醬油鹹香和蔥薑蒜香氣，快炒鎖住蝦肉鮮甜，每尾都肉質飽滿，但仔細看卻通通沒了頭，卻仍保有蝦膏精華，原來是給將軍們的特有吃法。主廚俐落剪掉蝦頭前端，抽掉蝦筋、接著開背，讓上桌後更好入口。把蝦送進高溫熱油，大火逼出甲殼素香氣，再加入蔥薑蒜、米酒快炒，醬油上色還帶濃濃胡椒香。去頭的油爆蝦，吃起來方...
香Q涼麵，上頭放著小黃瓜、豆芽菜跟糖粉等配料，再淋上醬油、醋跟香油，天還沒亮，這家涼麵店門口已經有不少饕客排隊等待。民眾說，「愛吃他的麵條，他的麵條真的跟人家不太一樣，他的味道從小吃到大，我有時候都會來買一、二十盒拿回去台南。」民眾說，「口感真的不錯，一般的外省人都比較吃這個，他很早就賣完了。」涼麵...
