過年期間，最熱鬧的時刻莫過於年夜圍爐，全家族齊聚享受豐盛年夜菜，閒話家常，超溫馨！說到餐桌上的前菜王者，烏魚子絕對當之無愧，濃郁無比的香氣更是開胃的不二首選，不過除了常見的火烤，你知道烏魚子其實有超多料理方式嗎？以下精選七種烏魚子料理方法，讓你在年夜圍爐期間，展現特級廚師般的好廚藝，...
蟬聯「哈台伴手禮」前三名的傳統牛軋糖向來是年節送禮好選擇，開元食品與人氣烘焙名師麥田金合作，以開元食品代理的VALRHONA奇想系列創作出「繽紛法國杏仁奇想牛軋糖」、「繽紛法國草莓奇想牛軋糖」、「繽紛法國杏百香果奇想牛軋糖」等三種具有法國風味的牛軋糖，並以此作為烘焙課程主題，甫推出就受到消費者與手作...
來吃麵線啦！身為台灣傳統麵食之一的「麵線」，是以精麵粉作為原料，加入精鹽、番薯粉、食用油等佐料所拉成，細品那些能夠拉得像絲線般又細又長的麵線，享受口感軟綿、入口即化的口感，可說是你我心目中的經典美食之一。 雖說麵線的美味眾所皆知，不過在自己煮麵線的時候，常常會遇到煮完的麵線黏踢踢的狀...
超音波檢查，超音波檢查的種類 腹部超音波 主要是檢查上腹部的肝臟、膽囊、部分胰臟、脾臟、腎臟等器官。可以篩檢脂肪肝、肝硬化、肝腫瘤、肝囊泡、膽結石、膽息肉、膽管結石、腎結石、腎囊腫或腎腫瘤、脾腫大等。 乳房超音波 由超音波影像檢查乳房是否有纖維囊腫、腫瘤或其他異常病變，對於年輕東方女性而言，是一項良...
以台北君悅酒店點心房副主廚陳建佑帶領之團隊，去年初贏得 「2018 亞洲盃點心大賽」 ( Asian World Pastry Cup ) 第四名肯定，成功取得「世界盃點心大賽（WPC）」門票！再過半個月就要在法國里昂與全球好手競逐世界第一的至高榮譽！ 談及漫長的備賽歷程，隊長陳建佑有...
冬至過後，意味著北半球正式進入冬季，天氣慢慢轉涼、變冷，在中醫觀點裡，冬季特別注重養腎，認為腎氣充足就能抵禦寒氣，不過台灣位處亞熱帶，不至於嚴寒，因此食補方面，建議以溫補為主，適度滋補即可，這次特別推薦溫補良品－老蘿蔔雞湯，適合全家一起冬季補身！ 【食譜】老蘿蔔雞湯 【材料】 土雞腿一支老蘿蔔1-...
年底狂歡慶祝的趴都沒你的份嗎？想糾人吃大餐翻開臉書沒半個適合的嗎？其實只要自已準備幾樣小東西，想要過個溫馨的平安夜、聖誕節、生日…超EZ… 首先準備吐司、生奶油和隨便的小軟糖 組合起來，收工~ 什麼？不知道怎麼組合？横切面切給你看總會了吧… 總之把吐司都塗...
老人夯網路廚藝課銀髮輕鬆煮 樂活吃 (記者張辰卿報導)網路世界已然和日常生活全面接軌，銀髮族逐漸成為網路世界大量攫取新知的潛力需求族群。已進入高齡社會的台灣，銀髮族引領的新知識學習浪潮，正在網路世界悄悄蔓延，如何吃得健康，更已成為最受銀髮族關注的議題。 由經濟部中小企業處社會創新實驗中心...
大家都知道台灣的稻米是非常優質的，所以政府也積極鼓勵業者多多研發米的相關產品，其中農糧署與中華穀類食品工業技術研究所合作推動「含米量標示」就是非常重要的分級標示，讓消費者更能了解所購買的產品裡頭的原料米含量有多少，就能吃得安心又有保障!像是韓國與日本都已經推動不少米製品的相關計畫，有稻米王國之稱的...
你有沒有聽過「大寒小寒，趕狗不出門。」、「小暑不算熱，大暑三伏天」等民俗諺語呢？在2016年獲得聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產代表作名錄的「二十四節氣」，可說是集結了老祖宗的智慧，將華人長期的農作生產過程一一紀錄，透過二十四節氣，可以認識到季節更替和氣候變化的規律，更可視為生...
