隱身在安平巷弄裡的老麵店,還沒到中午用餐時間,只見饕客們陸續出現,比手畫腳的叮囑著,要豆干,要海帶,還得補上一匙滷花生,這家看似不起眼的小麵店,是很多安平在地人熟知的隱藏版美食,不只麵條好吃,滷味道地,招牌肉燥更是一絕,老闆林春峯師承岳父的手藝,啞巴麵到現在已經有近50年的歷史,主廚張振益則透露,他岳父在日治時期到日本賣麵,從日本回台灣工作後才開了麵店,他岳父教他學會了煮麵的功夫後,他才自己當老闆......
,有滋有味,餐廳相當特別,外頭是與老成都,川味麻辣燙分租店面,往裡頭走則是有有滋有味的餐廳空間,雖然彼此都有賣麻辣料理,但卻不會搶了對方的風采,老闆是江蘇人,老闆娘則是廣東人,他們一起到台灣創業開立了這間餐廳,老闆過去非常喜歡煮食,也研究過相當多的料理,有深厚的烹煮功力,於是後來便決定開一間能讓他發揮廚藝,分享各種道地中式料理的,有滋有味,香辣牛雜鍋,有牛肚,牛下水,還可以放入青菜拌炒,香麻滋味是......
曾經有網友因為太想念日本牛奶的滋味,特地買了廉航機票飛到日本,只為了喝一瓶牛奶再飛回來,對於拉麵控而言,在台灣吃不到道地日式拉麵也有同樣感受,濃濃日本風的拉麵店裡,光是轉角吧台就與眾不同,木製高腳椅與清水模的吧台主體,給予食堂自然的生命力,室內運用大量木材裝潢,有著居酒屋的感覺,週邊有許多珍貴收藏都是自日本帶回來獨一無二的限量品,進到店內就好像來到博物館一樣,讓人大開眼界,打開菜單可以看到販賣品項......
店家坐落在中科最熱鬧的商店圈西屯路三段上,在這個區段停車實屬方便,附近設有汽車停車場,路邊也有市府畫線的機車停車格,一踏進店門內,一入眼簾的是狹長型的用餐環境及左手邊的開放式廚房,店內燈光明亮,裝潢及用餐擺設主要採用淺色為主的米色調,使整體更顯敞亮清新,店內最裡面的牆上一整面由天花板延伸至地面的馬賽克畫,讓本該傳統的日本料理店,多了一絲跳脫的西洋思維意象,令和博多拉麵店的餐點品項涵蓋了主打的拉麵以......
半隻炙烤龍蝦大口咬下,海味又帶點酒香,原來沾著特製海膽醬,拉麵高湯用龍蝦頭和豚骨熬製12小時,濃郁依附在麵條,吃起來滑順過癮,水煮南美龍蝦,蝦膏飽滿,火烤逼出甲殼素,抹上海膽醬,再烤第二次,表面金黃微焦,鎖住鮮甜,拉麵配料也很特別,不是叉燒肉,是用醬油,黑醋滷過的大塊五花肉,還特地配上蒜白,洋蔥,生芝麻葉,中和濃湯的膩,拉麵店料理長蔡軒宇,芝麻葉其實就是一個轉味,像蔬菜類或什麼做一個轉味,比較多一......
曾有人說,一碗好吃的拉麵,是會讓人情不自禁的發出超大聲響,來到月見拉麵也有一樣的感覺,好吃到臉上的笑容藏不住,一口湯一口麵越吃越過癮,平易近人的價格,多樣化的小菜選項,以及交通便利的夜市週邊,不論大人小孩都很喜歡,也是在地極具水準的拉麵店,當豬腳遇見拉麵,就像天雷勾動地火,好吃到一發不可收拾,滿滿膠質的豬腳滷得入味,晶瑩剔透的色澤也相當漂亮,輕咬一口,就像親吻少女的粉唇一樣觸感極佳,外皮燉得十分軟......
位於熱鬧的基隆廟口商圈,神樂岡旭川拉麵從入口處就別具用心,石子路配上櫻花的點綴,讓人彷彿走到了日本街頭,吸睛的入口配上道地日本口味的拉麵,店家還提供客製化選擇,湯頭口味濃淡度至麵條軟硬度都可以依照你的喜好做調整,季節性推出的牛奶蛤鹽味拉麵,在熬煮湯頭時就下足了功夫,以雞湯為湯底,再加入蝦頭等食材,讓湯頭喝起來更加鮮甜,因為鄰近基隆港口,所選用的海鮮絕對新鮮,加入比雞蛋還要大的牛奶蛤當作配料,整碗拉......
剛切好的牛舌灑點胡椒,再淋上醬油,接著打開噴槍大火炙燒,牛油香味瞬間噴發,烤得表面微焦,一片片鋪到碗裡,放上用火龍果汁浸泡兩晚的溏心蛋,煙燻牛舌拉麵大功告成,台北這間拉麵店,選用的配料不是普通叉燒,而是老闆每天深夜親自到市場挑選的牛舌,再用台灣檜木煙燻半小時,增加香氣,而店內另一項招牌,磯煮鮑魚拉麵,用料也不馬虎,磯煮鮑魚用昆布柴魚湯頭慢火熬煮,50多歲羅老闆先前做了30多年日式料理,發現連鎖日料......
老闆來自日本橫濱,為愛來到台灣定居,開店,打造著屬於自己調性的拉麵店,無論從外觀,室內設計,菜單風格,甚至到拉麵碗上的小小插畫,都可以感受到老闆的真性情和日本人的幽默,店內所有的拉麵品項,湯頭,拉麵基底皆由老闆自行研發,調配,他為了開發麵條,特別在香川縣住了好一陣子和專家兼好友共同研發,麵條裡包含了真摰的友情還有來自北海道的麵粉,每一碗拉麵保留了道地的日本拉麵作法,也做到了台灣人想一吃再吃的獨特味......
在員林特力屋附近,靠近星巴克的有個角間的拉麵店,老闆原先是在日本工作的工程師,後來在日本靜岡拉麵店吃出感情,因緣際會下開始跟店家學習拉麵之路,會走上拉麵這條路,對老闆而言也是生命中意外的緣分,店內也引進日本拉麵店最常用的投幣式點餐機,可以說是員林最先進的拉麵店,來到角屋拉麵用餐,不用擔心停車問題,因為店家有附設專屬停車場,位在中山路與三多街街口,只要找到吳神父停車場就可以一起停進去了,吃完麵也要記......
位於金門金城鎮中興路巷內的鬼匠拉麵,店門口外高掛著大紅燈籠散發濃濃日式風情,店內以淺色系為主要配色再搭配黑色系的桌椅,呈現出簡約質樸的日式風格,而拉麵的靈魂,麵條,鬼匠使用的是來自日本的麵粉,並引進日本技術製作出極細麵,一口咬下的Q彈口感與在日本吃到的拉麵一模一樣,鬼匠拉麵最經典的湯頭為屬豚骨高湯,它的豚骨高湯是由豬大骨,雞骨,豬肉,洋蔥,白蘿蔔等熬煮而成,搭配上使用日本麵粉製成的麵條,濃濃的湯頭......
,撰文,Aries,Huang,攝影,李文欽,盧大中,nbsp,冬季時節,最適合到礁溪走走,盡情享受泡湯的舒壓與療癒感,歡迎入住,礁溪山形閣溫泉渡假飯店,有美景,美湯,美食,更貼心規畫在地豐富自然旅程,帶您走入宜蘭鄉間體驗農場手作,加上多元內容優惠的優惠住房專案,讓專屬假期過得很充實,很值得分享,nbsp,礁溪溫泉飯店林立,總讓人不知如何選擇,深怕踩雷,看看評價顯示,山形閣,自2017年5月開幕以......
在台中大里以浮誇系拉麵出名的,兆曜日式拉麵丼飯,黑底白字的簡潔招牌吸引著來往的饕客,一走進店內木質調的主裝潢營造著濃厚的日式風味,牆壁上掛滿來店顧客留下來的好評與祝福,以高CP值著稱的,兆曜日式拉麵丼飯,湯頭可以說是拉麵的靈魂,而兆曜的湯頭是老闆每天用雞腳骨,豬大骨,昆布,柴魚及新鮮食材熬煮成湯頭基底,再以此高湯延伸出多種口味,麵條則一律採用以日本麵粉製作而成的細麵,細麵Q彈又紮實且容易吸附湯汁,......
,位於台中台灣大道十段上的,台中三井OUTLET,不僅佔地廣,空間寬敞,高聳的海景摩天輪更是明顯地標,我們剛開幕時有來過一次,現場人山人海,事隔一年後再來逛整個輕鬆許多,裡頭不僅好逛好吃又好拍,而且還有進駐了超過40間美食餐廳,其中還有11間更是來自日本,全台獨家的美食品牌,讓你免出國就能享用到道地的日本料理,此外這裡還有全新改裝的巨型招牌貨櫃市集,不僅是IG打卡熱點,也有各種小食,散步甜點讓大家......
記者莊漢昌,台南報導全球COVID,19,武漢肺炎,疫情影響下,7天的春節連假何處去行春,臺南市政府兼顧防疫與民眾的年節遊憩,工務局選定溪北新營區南瀛綠都心公園與溪南永康區永康公園二處大型公園,歡迎市民或返鄉遊子來走春,二個公園分別以,舞動精靈,及,四葉草,為主題,設計充滿希望的喜慶意象綠美化妝點公園,另外,近期開闢完全大自然風貌的中西區大涼與北區長興兩座生態公園,都可提供民眾一個春節戶外賞花,休......
