染上醬色的排骨,滴滴入味,這可不是滷肉,而是乾的肉骨茶,大口咬下,吸飽老抽醬油的豬肉,肉汁充滿口中,焦糖香氣湧上舌尖,還有淡淡辣味,濃郁醬汁透入米飯,讓人一口接一口,10多種中藥一一下鍋,烹煮家鄉味,豬肉還要用上兩種部位,小火熬煮兩個小時,大刀一切,一塊塊排骨,碳胸肉送進熱鍋,加入肉骨茶,蒜頭,辣椒,還有乾式肉骨茶的靈魂,老抽,老抽醬油的甜味,經過大火熱炒,竄出焦糖香,還要把湯汁收乾,讓味道透入豬......
,為什麼肉會外熟內生呢,香香酥酥的雞肉,鮮嫩多汁的豬肉,還有肥美亮麗的鮭魚,這些都是利用水島派食譜煎出來的成果,外熟內生這種常見的失敗,必有其因,nbsp,Q,煎肉的時候,為什麼常常會外熟內生呢,A,這個問題只要調整火候就可以解決了,貿然用大火煎肉的時候,外層雖然馬上就熟了,但是內層卻還在加熱當中,也就是熟得不夠徹底,所以煎肉的時候要用小火慢慢加熱喔,nbsp,Q,雞肉會從皮面滲出油,可是鍋子怎麼......
義大利折扣季,義大利季末打折都有統一打折日期,夏季打折通常是7月第一個周末,冬季打折大約在1月l,rsquo,Epifania主顯節的前一天1,5,開始,為期約2個月,店面會貼上,Saldi,或,Sconti,的字樣,大部分商店一下折扣就是5,sim,7折,所以精品店門口及大眾商店結帳處都是大排長龍,有找到喜歡的精品最好趕快下手,之後尺寸就會越來越少,不過平價品牌,如Benetton,連鎖店很多,......
6月初在,台北西華飯店,登場的,神之雫x神田裕行聯手Mariage餐酒會,由被奉為,葡萄酒聖經,的,神之雫,作者亞樹直挑選書中酒款,搭配東京米其林三星餐廳,主廚神田裕行菜色,這場獨步全球,首次在台灣聯手登場的神級餐酒,讓全球,神之雫,書迷,酒迷都好生羨慕,台北西華飯店,侍酒師楊凱琅,Orbie,是把威石東台灣葡萄酒,Weightstone,Gris,de,Noirs,Ros,Brut,Cuv,e,......
東販小食堂,焦糖堅果塔,面對著即將到來的端午節,nbsp,不僅要立蛋,看龍舟,吃些應景的粽子外,nbsp,也要來點可以促進腸胃蠕動的堅果類,添加大量堅果吃起來超滿足的塔,nbsp,精心熬煮的焦糖醬是關鍵所在,出自,醣分OFF,34道健康黃豆粉甜點麵包,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010788173,nbsp,食材,直徑18,的塔模,nbsp,1,個份,......
走進承辦總統蔡英文就職國宴的萬豪酒店,宴客樓,最打動我的台灣味,不是視覺澎湃的大魚大肉,而是一道家常的,三杯豬腳,塊塊堅挺透亮的豬腳,卻在下箸入碗瞬間骨肉分離,還沒入口,九層塔香,醬油香,蒜香,就已鑽進鼻腔裡,成如容易卻艱辛,原來這碗看似尋常的豬腳,歷經了先炸,再滷,再炸,再炒的繁複工序,而為了美味不惜奇崛再三的,正是宴客樓的處女座主廚洪福龍,這位阿龍師對做菜的講究,除了可能跟星座有關,也因為他歷......
禳毒驅疫的端午節,菖蒲和艾草掃不掉粽子堆成山的油膩,今年我卻找到用以消化粽子的杯中心頭好,不是傳說中驅百毒除瘴癘的雄黃酒,而是冰得透心涼的日本酒,遲到的梅雨前線終於有些許進展,驟雨的正午,我和日本酒達人楊凱程,Kenny,約在台北敦化南路的日本餐酒吧,看他到底要玩什麼把戲,日本酒搭配台灣粽,我問他哪來的靈感,他卻稀鬆平常地說,因為真的很搭啊,我平常在家也都是什麼菜都拿來搭日本酒,一派胸有成竹,粽子......
廢墟攝影有種獨特魅力,那種幽暗神秘的氣氛,總讓人想一探究竟,台灣各種廢墟景點,也在近幾年內吸引許多人特地前往拍照,最近,台中市中區就有業者開了一間主打,廢墟,的風格旅館,外觀看起來完全不像旅店,反倒真像一間早已無人居住的建築,閱讀本文前先說清楚,這不是什麼,業配文,也並非有業者贊助體驗,純粹住過的心得分享,在此先不提旅店名字,有興趣者請自行搜尋,以免引起不必要的誤會,台中市的廢墟旅館,外觀真的不像......
東販小食堂,抹茶雪球,品一份入口即化,nbsp,嚐一道抹茶健康力,nbsp,濃郁的抹茶中透出的淡淡苦味令人難以抗拒,nbsp,質地酥鬆入口即化,nbsp,是道相當容易入口的點心,nbsp,出自,醣分OFF,34道健康黃豆粉甜點麵包,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010788173,食材,A,黃豆粉,60gA,杏仁粉,60gA,抹茶,10g奶油,無鹽,70......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,這次儂編特地挖掘了一些宜蘭羅東隱藏版美食,不要以為這裡只有夜市可以逛,有特色咖啡廳,藏在市場裡的豆花,手作甜點店,還有連夏天都賣超好的關東煮,跟著儂編的腳步,來一趟宜蘭美食輕旅行吧,nbsp,好像認識了很久的朋友,美美子,nbsp,homemade,cake,就是在一間民宅裡,一不注意就會錯過,但跟老闆深聊後你會發現,人生充滿了希望,幾位年輕人因為......
草根影響力新視野,Dr,Phoebe,掐指一算,今年應該算是我在美國的第17年,雖說外表看起來我的工作,交友圈,婚姻,甚至是生活作息都已經和美利堅共和國打成一片,但有一點仍然改變不了,就是自己的腸胃,當然,要我盤點美式漢堡,製作手工沙拉,甚至是來鉅細靡遺的描述美國人愛吃的美食或是家常料理並不是難事,我也不是一天不吃白飯就會哇哇叫,對於台灣的美食,始終深深的想念,而且我很少會忽然想吃美式料理,但每每......
半年前位在台9線省道旁的奇特建築,因為像極了故事書中的童話屋而在網路上迅速爆紅,網美趕來屋外拍照打卡,甚至還有小女孩穿上可愛白雪公主裝來應景,對於未開幕即造成轟動的狀況,Mr,Sam山姆先生咖啡館,的女主人Debby始料未及,而本週日,7月1日,他們終於要打開門,正式迎客,台九線上,226,5公里處,路旁出現一長排三角錐,這是當地警察為了不讓遊客路邊停車,顧及安全而放置,不過,放眼望去,一片空無的......
今年吃肉粽,你喝的是什麼湯,據說,台中人呷肉粽,通常會配這碗黏呼呼的綠色湯,喝起來苦苦的卻會回甘,還很消暑,而且只有夏天限定,端午剛過,正式邁入酷熱的夏天,一早來到台中第二市場逛逛,發現幾家賣各式小菜的小吃攤,都有賣一大鍋芶芡過的綠色湯,而且菜單上加註,夏季限定,看似黏呼呼,又不太熟悉的湯品,一般人還真不敢點,不過上頭寫著,台中特產,麻薏湯,讓我立馬點來嘗鮮,位在台中第二市場內,30多年歷史的,山......
頂級五感享受的美獅美高梅MGM,COTAI,撰文,Catty,Wang,攝影,王銘偉,耀眼奪目的珠寶盒建築外觀,還有矗立於入口處,高達11,米,由3萬2千張24K金箔鋪砌而成的巨型獅子雕塑,美獅美高梅MGM,COTAI於2018年2月開幕後,隨即成為澳門路氹城區最引人矚目的綜合度假酒店,視博廣場,擁有全球面積最大的室內永久LED,螢幕,超過7,小時不間斷播放藝術影像,以六大主題呈現在高達四層樓高的......
