新鮮鮑魚加上酸豆,萊姆等配料,接著鋪上一大片日本北海道海帶,改上厚厚的岩鹽蓋起來悶煮,幾分鐘後鮑魚就能上桌,不僅保有鮮甜還多了清香氣息,飯店最經典的香煎美牛也多了點新意,這是五星飯店鐵板燒,去年改裝後推出的創意新菜,最近碰上疫情攪局,業者把握時間練兵,跟台灣旅遊交流協會組成,食藝銀行,中式甜點八寶芋泥縮小變成迷你版,未來在西餐廳也吃得到,東坡肉變成小菜,英國人最愛的炸魚薯條也變身炸魚薯泥,這些都是......
滴滴入味的鰻魚飯外酥內嫩,充滿醍醐味,仔細看,底下不是米飯居然是箱壽司,酸香醋飯平衡鰻魚的肥美油潤,蒸過的鰻魚,刷上鰻魚骨和鮭魚骨熬了8小時的醬汁,一碰到高溫魚肉收縮就要再刷醬,讓鰻魚吸收醬汁,醬汁中的麥芽糖經過噴槍炙燒,變得焦糖化,灑上香菜鬆,柴魚鬆還有蝦卵,甜薑,來回攪拌均勻,放進木頭模具裡仔細鋪平蓋上蓋子,正面,反面各壓一下倒出來,變身箱壽司,一塊塊的捲壽司也登場,一次吃到兩種口感,主廚徐子......
,很久,很久以前,是兒時耳熟能詳的童話開頭,成立於2007年的Once,Upon,A,Time,品牌正是從童話故事開端發想,走入位在西門紅樓16工房裡的店鋪,裡頭就像一座大型幻想世界的縮影,每個飾品的背後,都有專屬的故事,充滿幻想的童年生活,在逐漸長大成人進入職場後,城市裡汲汲營營工作裡,逐漸淡忘過去對世界的好奇與想像,彷彿被社會澆熄了對生活的熱情與期待,設計師Eden將自己對於金工製作的熱情,幻......
走在中原大學的中北路上,不難發現有家眼鏡行氣場格外不同,既不是目前流行快速配件取件的日系連鎖店,又介於自營眼鏡行中保有自我個性與專業,再從,新時代眼鏡風格店,的外觀與字體造型一看,儼然散發出獨樹一格的存在感,秉持著,新觀念,新感受,專業驗光,精緻配鏡,為服務理念的,新時代眼鏡風格店,融合了專業驗光技術與推陳出新各式知名品牌可選擇相符自我風格的鏡架,太陽眼鏡,再加上售後服務優良,待客宛如店內清新氛圍......
誰說壽司只能沾醬油,哇沙比,清爽旗魚點綴紅酒凍,吃來酸酸甜甜,春天才有的鰆魚和味增醬,松露一起下肚,連殼都能吃下肚的蝦頭,居然包入蝦卵和醋飯,整條鰆魚切之前,用噴槍炙燒魚皮增加香氣,生魚片要逆紋切,切斷魚肉的筋才鮮嫩,就能和醋飯結合,來回捏兩次讓壽司定型,米粒卻保有空氣,油脂豐富的鮭魚肚,比目魚,鰻魚經過炙燒,油香開始釋放,風味清爽鰆魚,點綴西餐常見的松露,旗魚則放上酸甜紅酒凍,主廚黃鈞蔚說,旗魚......
粒粒分明的炒飯,吃來怎麼酸酸辣辣,原來這是泰式的冬蔭功炒飯,把傳統湯品變炒飯,米粒吸收蝦醬的濃郁海味和香草清香,一片片檸檬葉,切成末,香茅,南薑也要剁碎,香氣才容易釋放,雞蛋炒到起泡,讓米飯沾裹蛋香,師傅鍋鏟先壓平,再翻鍋,來回好幾次,把米粒炒鬆,接著冬蔭功的蝦醬,鮮蝦下鍋,把米飯染上淡淡紅色,充滿濃濃海味,剛剛切的香料,得留到最後下,免得香氣,遇熱蒸發,明明說是紅咖哩鮮魚蒸,輕輕一挖,原來在蒸蛋......
,為觀眾帶來茶之盛宴,全方位體驗茶藝樂趣,注入歷史美學設計元素,nbsp,展現整全生活概念,nbsp,中國香港,nbsp,Media,OutReach,nbsp,2020年5月13日,nbsp,由,香港設計中心,Hong,Kong,Design,Centre,下簡稱HKDC,主辦及香港特別行政區政府,創意香港,贊助的,設計光譜,Design,Spectrum,以亞洲設計哲理為主題,舉辦一連四場設計......
疫情延燒全球,米其林二星餐廳RAW更是不敢大意,為了拚防疫,將桌距擴大為180CM,佑見微時尚,主持人,時尚教父李佑群,日前親自拜訪RAW,對話國際名廚江振誠,品嘗春天新菜,感受到加大桌距後的RAW更為讓人放鬆用餐,曾為時尚名模的江振誠,穿上李佑群巧手搭配的義大利名牌卡通T,竟然氣場爆棚,展現名模氣勢,讓休閒卡通T瞬間高大上,RAW春季新菜竟有紅龜粿,nbsp,江振誠堅持使用50種台灣蔬菜當主軸,......
甜蜜夢幻美好憧憬,nbsp,每一口感覺戀愛了,法蕾熊,手工經典舒芙蕾,撰文,Aries,Huang,nbsp,攝影,Ray,nbsp,圖片提供,Cookie886,一份魔力溫柔滋味,改變及深烙對一個城市的印象,從此念念不忘,台北至員林雖有點距離,但很值得午後時光消磨在,法蕾熊,手工經典舒芙蕾,品嘗享用法式風味甜點,舌尖滿是驚艷,幸好,另一關係品牌,Cookie886,曲奇餅專賣店開在台北,可就近享......
TEXT,Bella,tw儂儂,PHOTO,網路,近幾年露營活動越來越流行,2020年花東有4個,話題露營區,新開放,露營除了可以增進親子相處時光,還可以約上三五好友一同出遊維繫感情,春天即將來臨,不如安排一天春光明媚的日子,到花東享受大自然的奧妙,親近小動物,或是來趟刺激的泛舟活動一定都超適合你,台版紐西蘭,崇德瑩農場,Source,崇德瑩農場,FB,有著,台版紐西蘭,美譽的,崇德瑩農場,重新開......
精湛的刀工,把蒜頭切片,全部丟到鍋裡,加入白飯,用大火來回拌炒,再加上獨門的醬汁,裝盤後灑上會跳舞的柴魚片,一道日本的居家料理,蒜頭飯,就能端上桌,業者朱育慶說,一位日本老師教我的,他說其實在日本,很多家庭主婦他們會炒蒜頭飯,我們這邊沒看過蒜頭飯,後來我就想說這道菜來拿當招牌,民眾表示,蒜頭飯非常好吃,因為他加蒜頭下去炒,所以飯跟蒜頭味道結合在一起,加上有放柴魚片在上面,拌在一起的時候香氣非常夠,......
幾乎和桌子一樣寬的押壽司,整整50公分,幾乎全台最長,扎實醋飯,吃得到空氣感,鮪魚肉泥口感滑順,海膽甘甜,一條可以切成16塊,從日本買回來的模子,鋪上滿滿醋飯,蓋上蓋子,靠巧勁壓扎實,業者陳珽華說,像捏握壽司一樣,不能太紮實,也不能太鬆散,太鬆散一夾就散掉,鮪魚肉泥挑去筋膜,一一鋪在押壽司上,切成16等份,就能脫模,剛脱模的押壽司,外型彷彿蛋糕,點綴入口即化的海膽,魚子醬,就能上桌,陳珽華說,如果......
幾乎和桌子一樣寬的押壽司,整整50公分,幾乎全台最長,扎實醋飯吃得到空氣感,鮪魚肉泥口感滑順,海膽甘甜,一條可以切成16塊,從日本買回來的模子,鋪上滿滿醋飯,蓋上蓋子,靠巧勁壓扎實,業者陳珽華說,像捏握壽司一樣,不能太紮實,也不能太鬆散,太鬆散一夾就散掉,鮪魚肉泥挑去筋膜,一一鋪在押壽司上,切成16等份就能脫模,剛脫模的押壽司外型彷彿蛋糕,點綴入口即化的海膽,魚子醬,就能上桌,陳珽華表示,如果是懷......
台灣手作設計師品牌Handiin店面位於西區精明一街82號,鄰近東興停車場附近,店內外觀帶給人溫暖明亮與簡約質樸的設計,設計館的創立也大有故事,建築走日系風格裝潢,用大量的白色,咖啡色與大地色呈現最原始的面貌,象徵著回歸本質,感謝大地所賜予的,生活中的小事物,值得一再品味,Handiin設計館用日本精湛工藝,透過商品,讓你感受到日本職人手作的溫暖,這裡不僅是一間手作包店,同時充滿著人賦予商品的溫度......
