夏日午後,我台北的馬可波羅酒廊遇見調酒師蔡孟芸,Maggie,她以調酒,卡波椰拉,Capoeira,向巴西黑奴起義革命致意,這酒的滋味叫做黑奴的逆襲,也支持被壓迫者起身突圍,巴西除了有馳名的熱情森巴舞,還有被稱為巴西戰舞的,卡波耶拉,這舞蹈跟卡莎薩酒一樣都由非洲黑奴發展而出,在主人監控下的黑奴假裝兩兩一對跳舞放鬆,其實意在強身練武,以因應隨時發生自己身上的暴力行為,舞蹈裡有大量迴旋踢,揮臂和側空翻......
,不知道大家是否會跟大口一樣,有時候工作忙完告一段落就想找個地方小酌放鬆一下,這次大口要介紹大家一個下班後的好去處,隱身在台北市復興南路一段巷弄內的,THE,OASIS,TAVERN,綠洲酒館,是一間讓人彷彿回到80年代,充滿老式情懷的酒吧,這裡沒有炫麗的燈光,吵雜的電音,複雜的酒客,取而代之的是充滿藝術,文創氛圍的美式風情,他們的調酒不走華麗路線,酒體走的是實在路線,喝起來香醇濃厚又順口,價位也......
開在台北小巨蛋對面的,拉圖爾酒廠餐廳,老闆蔡勳陞為了讓啤酒喝來富有變化,用自家精釀啤酒,研發出4款啤酒特調吸引酒蟲還不夠,更端出鹹香下酒菜與專屬小酒館的菜色,企圖讓人愈喝愈開,4款啤酒特調中,選用自家精釀啤酒,經典黃啤,混合荔枝香甜酒,撒上乾燥玫瑰花瓣的,唐朝美人,喝來香甜蜜口,有大量碎冰和薄荷葉的,清新三月,有幾分,Mojito,調酒的影子,經典琥珀,啤酒加入,哈瓦那古巴蘭姆酒,檸檬,糖水,透心......
東販小食堂,巧克力焦糖布丁,焦糖布丁是由家庭甜點調整進化而來,nbsp,一般都是用香草增添香氣,nbsp,而這份食譜則是改用巧克力,nbsp,熔岩巧克力蛋糕般的濃郁滋味及用蔗糖製成的紅糖所帶有的些微蘭姆酒香氣,堪稱絕配,出自,職人級經典巧克力甜點36款,nbsp,http,www,books,com,tw,products,0010765749,食材,直徑15cm的模型,5個份,蛋黃,80g,細砂......
台灣人真的很愛酒,此話怎說,光看一年到頭的酒展何其多就知道,什麼葡萄酒展,日本酒主義,艾雷島嘉年華,茶咖啡酒展等,琳琅滿目,就連食品展,頂級生活展裡也展酒,11月就有2場重要酒展,一走高端,一走普及,各有門道,我們就先預習吧,看完整內容延伸閱讀前進茱麗葉的故鄉尋美酒睡在詩人但丁的葡萄園裡下酒菜好心機,讓人想再喝一杯,酒誌,預習頂級酒博物館與專家講座,11月雙酒展看門道自家啤酒姐夫來釀,業務員的啤酒......
時序雖已過了立冬,然而調酒的節氣和旅人雀躍的心情一般,還捨不得離開盛夏,我來到礁溪,Mu,Bar,一杯藍,黃漸層的,山川之旅,調酒,讓人想念起夏日的豔陽,這天我接著品嘗另外兩杯以本土威士忌,金車噶瑪蘭,為基酒推出的現定調酒,首先是原型來自,邁泰,的,山川之旅,基底由蘭姆酒改成威士忌,Kevin選用,波本桶單一麥芽威士忌,山川首席單一麥芽威士忌,調和出酒體厚度,且帶有些微熱帶水果,莓類香氣,加入鳳梨......
,文,Beauty美人圈,粉圓,喔耶喔耶,聖誕節和跨年快要到了,大家想好要怎麼度過這個歡樂的節日了嗎,和朋友交換禮物一定是少不了的,那麼最重要的大餐你們準備好了嗎,小編今天幫大家整理了幾間看了就餓到不行的聖誕x跨年大餐店家,而且每個人平均下來大約只要600,1000元以內,完全是吃的開心又不心疼荷包啊,nbsp,金色三麥,繽紛聖誕套餐NT,5,370,適用6,8人份,講到聖誕大餐,想必大家第一個一......
,一直很喜歡餐酒館的迷人慵懶氣氛,輕鬆喝一杯的微醺時分再吃些好吃的美食,也是上班族的小確幸,北大特區的小聚餐酒館前身是在當地很受歡迎的,小聚館,現在搬到國際一街更大的場地,提供中西合併的特色餐點和能滿足視覺和口感的特製調酒,不管是一個人獨酌或者三五好友聚會談心,都很適合來這裡放慢步調享用美酒佳餚,在迷人的燈光和好聽的音樂裡悠然地放鬆心情,未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,nbsp,小聚餐酒館就在北大校......
,提到創立於民國60年的奇美食品可說是無人不知,無人不曉,像大口就很常買他們家的水餃,包子等食品,近年來他們更致力於烘焙事業的發展,四月時還特別邀請日本麵包大師,小倉孝樹,合作,幸福吐司,創下一天賣出上百條的好成績,前陣子更是成立了,C,est,si,bon幸福頌,新烘焙品牌,同樣請來小倉孝樹師傅指導,嚴選食材,推出九款新品麵包與四款年輪蛋糕,經過繁瑣的製程與時間,耐心的淬鍊,讓每款新品的口味,口......
軟糖控看過來,現在最夯的叫火山軟糖,而巧克力棒也分級,大人的巧克力棒加了蘭姆酒,另一款女神級的巧克力棒最適合拿來配紅酒,歪國零食嘴,團隊推薦世界潮流零嘴,要你過年吃零嘴,話題也不無聊,同樣都是甜食,各國的甜膩程度還真不同,根據專做每月零食驚喜箱的,歪國零食嘴,團隊觀察,北歐地區吃最甜,而整個歐洲幾乎都是巧克力與堅果的天下,日,韓的創意日新月異,限量版出不停,無論是包裝或口味也都最對台灣消費者的胃口......
調酒師當越久,Nick,吳盈憲,對調酒的疑問卻越多,他攤開筆電,打開Excel檔,我心裡犯狐疑,做調酒需要用到Excel,他看出我的疑惑說,同一杯調酒如果改變搖法,時間,風味真的不一樣嗎,雖然答案顯而易見,他還是堅持數據化找出解答,以只有蘭姆酒,萊姆汁,糖3種成分的,Daiquiri,調酒實驗,統一冰塊,材料重量,改變搖盪次數,風格,逐杯紀錄溫度,融水及氣泡數值,找人品飲記下風味差異,他用實驗拉出......
,雪糕男孩的美味冰棒,你嘗過了嗎,顛覆想像創新枝仔冰,酒酒橙法,蕉你登大人,人生有夢最美,但夢想再美,都禁不起一再地蹉跎,在台南有一群年輕人絕對是超級行動派,有人為了傳承一碗阿嬤的麻油酒香米糕,有人想做出足以光宗耀祖的客家菜,有人為了女兒烤出健康又歡樂的雞蛋糕,有人將美好的旅行記憶化作味道延續,hellip,hellip,沒有雄厚的資本,靠著一股熱血,他們駕著小小攤車勇敢前行,瞎密攏不驚,撰文,攝......
今天,小編要為大家介紹一位美食博主matchafeels,她可以說是一位資深抹茶控,ins中網羅了世界各地的抹茶美食,很多吃貨將圍觀她的ins作為一種享受,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,相信很多人都喜歡抹茶的味道,細細品味有一種新鮮的茶香又有一絲苦澀,越吃越上癮,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,不過,除了我們最常見到的抹茶甜品外,它還有很多其他的打開方式,下面......
一棟街角的日式老房,一間位在河畔的房子,兩位女孩分別回到家鄉花蓮圓夢,小小甜點及厚鬆餅店,開始她們的甜蜜時光,在花蓮壽豐火車站外,一棟街角的日式老房,一邊是爸媽開的老雜貨店,一邊是弟弟開的日式料理,2年前李嘉琪回到家鄉,利用老屋中間的小空間,賣起甜點與咖啡,店名,進來吧,取自阿公的名字,進來,嘉琪說,在鄉下地方開甜點店的確有些辛苦,平日大致維持2,3樣品項,有時依據在地當令蔬果變換,口感清爽的,檸......
在台中后里的,樹生酒廠,有一個酒桶被層層打包起來,即將送往的目的地是英國蘇格蘭,這是一場風味實驗,也是兩個台灣男人祕密進行5年的賭注,扭開瓶蓋一聞,是如水果蛋糕,果醬,葡萄乾迷人的香氣,流到舌上,瞬間消融,帶有芬芳香料感的尾韻卻是清爽,這是蘇格蘭史上第一支,以台灣,埔桃酒,桶過桶2年的單一麥芽威士忌,這個project差點胎死腹中,台灣格蘭菲迪品牌大使詹昌憲,James,回顧這5年的曲折,苦笑說,......
