鐵板熱油先煎蛋,接著放進配料,但蛋餅裡老闆放的不是玉米,火腿,而是一顆顆肥美的雞佛,當天新鮮進貨,得先用麻油爆香,不只能和蛋液結合做成蛋餅,放上蕃茄片,生菜和荷包蛋,夾進麵包裡還能成為,雞佛漢堡,口感軟嫩多汁,有麻油香味,光用看的就覺得超補氣,連小朋友都愛吃,另外超大顆的蚵仔,同樣能包進蛋餅裡,或者變成鮮蚵漢堡,尤其今年的蚵仔個頭大又飽滿,只要六顆包進餅皮,讓人一大早就感受,滿滿的海洋滋味,店家經......
鐵板熱油先煎蛋,接著放進配料,但蛋餅裡老闆放的不是玉米,火腿,而是一顆顆肥美的雞佛,當天新鮮進貨,得先用麻油爆香,不只能和蛋液結合做成蛋餅,放上蕃茄片,生菜和荷包蛋,夾進麵包裡還能成為,雞佛漢堡,口感軟嫩多汁,有麻油香味,光用看的就覺得超補氣,連小朋友都愛吃,另外超大顆的蚵仔,同樣能包進蛋餅裡,或者變成鮮蚵漢堡,尤其今年的蚵仔個頭大又飽滿,只要六顆包進餅皮,讓人一大早就感受,滿滿的海洋滋味,店家經......
,南山邨老店,南樂園,港式粥品大牌檔,南樂園,是跟南山邨冬菇亭一同成長,一間有30多年歷史的老粥店,其簷篷瓦頂均採開放式的格局,雖沒冷氣,但通風設計和,大牛角扇,足夠為客人送涼,舖內已用來放雜物的石桌,是第一代冬菇亭食肆的設計,然而食客還是較喜愛遠離廚房熱氣的戶外摺桌,粥店每天凌晨兩點,師傅們便準時回舖,為當日食品供應作預備,熬粥底,炸油條,炒粉麵,弄至廚房蒸氣氤氳,現今不少粥店售賣的粽子,豆漿和......
儘管很有名,但因為人潮往往很多,所以自己其實並不常去逢甲夜市,不過有些東西還是要去吃的,上週因為香港的朋友來台灣,旅行團行程在台中安排了逢甲夜市這個點,所以水哥就推薦她嘗試幾間自己認為值得一試的料理,也因為這樣子,就讓我想起之前每次路過都想吃的永勝炒麵麵包,這間炒麵麵包其實是在逢甲的便當街,有大腸包小腸雙雄,1,nbsp,2,的那條啦,hellip,相信台中人應該都不會太陌生,尤其是路口總是有人會......
先鋪一層剛煮好的白米飯,撒上肉鬆,最後加上一片煎蛋,巧手一捏,飯糰就大功告成,為何不像一般飯糰採用糯米,原來裡頭藏了老闆的苦心,早餐店老闆水哥,飯糰都是用糯米,那我們強調就是用白米來做,這樣的話,當早餐每天來吃的人,都可以每天吃,而不會有脹氣這個問題,當然要把白米煮成像糯米一樣的口感,甚至保持它的黏性,這個部份其實是最困難的,從洗米的方式,烹調的溫度,到包飯糰的方式,都有獨門的秘訣,加上飯糰份量也......
,nbsp,近年來,不只環保意識逐漸抬頭,在餐飲界也掀起了,零浪費,風潮,不管是醜蔬果,NG食材,即期食材,還是食材的廢棄部分,隔夜飯,剩菜等,都可以運用創意與廚藝,讓這些原本要被丟棄的食材煥然新生,重新被端上餐桌,讓環保,不浪費真正的落實在你我的生活中,Image,by,nbsp,Ethen,Rera,nbsp,from,nbsp,flickr,芹菜葉,印象中,芹菜只吃菜莖部分,芹菜葉大多都是直......
,每天還沒過中午就開始昏昏欲睡了嗎,明明昨天沒熬夜,隔天早上精神卻不好,上班開會老是想打瞌睡,如果所有可能的原因都想過一遍卻還是沒答案,問題可能就出在一天最重要的早餐上,吃早餐不只是幫助營養的攝取,根據研究發現,有吃早餐的人專注度,反應力,甚至是記憶力都比沒吃早餐的人更佳,但光吃早餐還不夠,怎麼吃才是提升精神與降低疲勞的關鍵,把握不NG兩大原則,想讓大腦可以在一早就開機正常運作,選對食物就很重要,......
超澎派漢堡一端上桌,奶香四溢,上面的半熟炒蛋油油亮亮,配上香煎培根,新鮮豬肉排,光看就讓人口水直流,堅持現做,用手心溫度做肉排,不只肉質鮮嫩多汁,一放上烤盤,馬上煎的滋滋作響,最後再擺上一片起司,超可口,和一般美式漢堡,不同的是,不走厚實肉片風,強調漢堡皮的酥脆,店長Chris表示,麵包餅皮會帶一點奶香,然後經過奶油去煎過之後,他會有很酥酥脆脆的焦香感,跟一般早餐店的漢堡是不太一樣的,想來點清爽口......
於獅子市場旁的隱藏版人氣早餐店,外觀沒有醒目的招牌,但靠著來訪客人的口耳相傳,成為當地必吃早餐之一,這間早餐店賣的都是當地特色小吃,會在各項料理中是放入最新鮮的蚵仔,像是馬祖漢堡,蚵仔煎等等,另外也有販售馬祖特產地瓜餃,魚麵,品項選擇非常多,除了觀光客會慕名而來以外,也是當地人喜歡光顧的早餐店,現煎的蚵仔煎,蚵仔煎,處處可見的蚵仔煎,將雞蛋,蚵仔,青菜與澱粉水一起煎熟,淋上店家特製的醬料,想加點辣......
,位於員林眾多學區附近的丫子廚房,是一間小型的連鎖早餐店,醒目可愛的黃色招牌和平價實惠的價格深受當地學生喜愛,每天早上經過時,總會進去買個薯餅或漢堡當早餐,丫子廚房的老闆因為本身熱愛餐飲,又因鄰近學區,因此在這開立創業,今天來到店裡,明亮又有許多植物的外觀,讓人感到格外放鬆,就像是小型下午茶一樣,店裡的座位不多,卻讓人感到十分溫馨,emsp,門口還可以看到超懷念小時候常買的牛奶和玩具,還記得以前買......
,第拾玖店,nbsp,飯桌仔中的辦桌刀子師,小鎮的辦桌公司,車外冬季的夕陽在山頭隱沒,我們順著旗山街區往北,在一間頂著灰白日光燈的瓦房停下,燈管旁環繞著飛蛾,在光影散射下更能感受木造瓦房的歷史感,燈下站著一位身穿灰色小碎花,背脊微彎的阿嬤,她手拿飯匙來回走動,身體向前踏著輕快小碎步,一邊招呼木桌喝酒的客人,另一邊開蓋飯鍋處理其他客人的料理,手腳俐落的身影在孩童眼中有些帥氣,這是一間九十年以上歷史的......
位於馬祖東引的泰利食堂,外觀漆成迷彩的樣子,這迷彩可不是用模板漆上去的,老闆特地請馬祖當地專門在幫軍事基地畫迷彩的老師傅漆的,老闆是賽車手,牆上掛的是比賽時的賽車服,老闆家裡是養豬的,所以店內有些豬的擺飾,包括店內LOGO也是豬的圖案,這顆大石頭是當初蓋店面時就存在了,因為不能動所以就保留下來,也成了店內的特色之一,東引島上沒有什麼休閒娛樂,所以老闆最大的興趣就是釣魚,店內吃到的魚可都是老闆親手釣......
位於馬祖東引的美而美,原本叫做小蜜蜂飲食店,後來加盟後才改名字的,當地人非常愛去,一到早餐時間就開始忙碌,生意非常好,早餐結束後,緊接著開始賣午晚餐,餐點品項選擇多,最有名的就是他們的炸雞排,完全不輸外面雞排店,且價格經濟實惠,來到東引想吃到好吃的早餐或是晚餐這邊是個好選擇喔,卡拉雞腿堡,漢堡烤的酥脆,卡拉雞腿堡的雞腿非常大隻,雞腿是有淹過再下去油炸的,吃起來很夠味,再加上一顆荷包蛋,早上點一份來......
一日之計在於晨,早餐是三餐中最重要的一餐,且不只是要吃飽,對於很多人來說早餐更是把自己喚醒的關鍵,從吐司到米漢堡,甚至是早餐拼盤,套餐這些,找餐早餐,都有提供,讓上門的顧客選擇更多樣化,找餐早餐的店內環境簡單,明亮,想內用的朋友,儘管坐下用餐,很多人的早餐選擇都會先考慮漢堡,大大的漢堡一口咬下滿足感十足,再搭配喜歡的主食,就是你一天的活力來源,找餐早餐,除了供應一般的漢堡皮,這邊也有用菠蘿麵包做成......
,金許園,位於金湖鎮的鎮中心,中正路上,販售手工製作的餡餅,蛋餅,大餅,韭菜盒子,是當地人最愛的早餐店之一,連遊客都要專程來嘗一嘗,沒什麼理由,就是好吃又便宜,看那斑黃的顏色就知道是老煎台,老味道,多少塊餅曾在上滋滋作響,擀麵皮的地方,就在煎台旁邊,新鮮現做的麵點,才能散發自然的麵香味,煎台上半圓形的麵點是,韭菜盒子,酥薄的皮一切開,油綠的韭菜便從切口竄出,那豐富的裡料可說它是,韭菜寶箱,裡頭的韮......
